Sandwich con Fish

Ingredientes:

- Pan de centeno
- 100 gramos de salmón con sal
- 60 g de queso cottage bajo en grasa
- 50 g de rábano
- 100 g de pepino
- 1/4 cebolla
- Sal
- Azúcar
- El jugo de limón
- Hierbas (eneldo, cebolla verde)

Preparación:

Picar las hierbas y el hinojo y la cebolla. Agregue el queso y revuelva (puede licuadora).

Pan separado con masa de queso, poner una capa de rábanos, luego una capa de rodajas de pepino y salmón luego finamente picada con sal.

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Cómo limpiar los camarones?

Instrucciones:
1. Antes de empezar a limpiar los camarones, que debe ser bueno para descongelar. A continuación, debe tirar de la cabeza con los dedos y las piernas y quitar la cáscara. Limpiado todo muy fácil. Colas es mejor dejar con ellos camarones vea más bonita.

2. Cuando carnicería cada camarón se debe poner en la parte de atrás y la punta de un cuchillo para hacer un corte, pero lo cortó completamente innecesario.

3. A continuación, cortar marrón abierta y el dedo remove rosca interior con un cuchillo. Se elimina con bastante facilidad.

4. A partir de entonces, el camarón es necesario enjuagar con agua fría y seque con una toalla. Sólo en este estado están listos para usar.

5. Las conchas de camarones, no se puede lanzar, y cocinar sopa de ellos. Los depósitos se apilan en una olla y se llenan de agua. Entonces tienen que llevar a ebullición, reducir y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos. Después de la cocción, la necesidad de salir de las conchas hasta que el caldo se enfríe y luego escurrir bien.

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Nueces favoritas con leche condensada!

Ingredientes:

3 huevos, 1 cucharada. azúcar, 180-200 gr. margarina, el artículo 2.5. harina.

Relleno: leche condensada con nueces picadas.

Preparación:
1. Los huevos, golpearon azúcar, margarina derretida verter un chorro fino, revolviendo constantemente, añadir la harina y mezclar bien.
2. La masa debe quedar espesa.
3. Cocer en el formulario.
4. Dejar enfriar, rellenar con el relleno de cada uno, y luego pegar las mitades.

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Albóndigas de pollo con huevo

Ingredientes:

Pechuga de pollo (una de pollo)
Huevo (hervido 2 + 1 para crudos empanados) - 3 piezas
Verdes (tengo eneldo, alcaparras)
Sal
Pimienta Cherny (tierra)
Aceite vegetal (para freír)
Pan rallado

Preparación:

1. Desde un pollo consigue 2 pedazos de tocino. Cada incisión cuchillo a lo largo para descubrir como un libro. Trate de no cortar.
2. repelen ligeramente cada pieza, cubrir con papel film. Piezas rotas-off de la sal, la pimienta, las hierbas picadas y la propagación hacia el centro poner el huevo.
3. rebanada apagar rollo y forma bitochek. Sumergido en el huevo, espolvorear con pan rallado.
4. Tanto la bola blanca en una fritura sartén hasta que se dore por todos los lados, y retire de media hora en el horno a 180 grados.
5. chuletas Ready cortan en rodajas y servir. Jugosa y muy sabroso!

Receta -Alexander Dubov

Gelatina de café

Ingredientes:

Café fuerte 150ml
150 ml de 10% en crema (leche puede)
2 cdta. De azúcar (se puede sustituir la miel o no agregar nada)
Una pizca de canela
½ sobre de gelatina
Menta fresca

Preparación:

1) para hacer café (3 por hora. Parte superior cucharillas de café de 150 ml de agua)
2) Temporada con azúcar o miel, canela y una vez enfriado un poco, disolver la gelatina en ella.
3) Después de media hora, añadir la nata, remover y verter en recipientes de 50 ml.
Servir con menta y guarnición opcional con azúcar en polvo.

Jujube

Ingredientes:

Fruta o jugo de la baya - 350 ml
Agar - 2 cucharaditas.
Azúcar - dependiendo de si se utiliza el jugo, 0, 5 a 1 taza
Agar en remojo durante 20 minutos en 250 ml de jugo. El azúcar y hervir el jugo restante. Agregar el jugo empapado agar, hervir durante un minuto, enfriar un poco y verter formochkam. Enfriar en la nevera.

Pot-au-feu

Ingredientes
1, 2 kg pecho de res
sal
2 cebollas medianas
2 zanahorias medianas
100 gramos de raíz de apio
1 nabo pequeño
1 cabeza pequeña de repollo (aproximadamente 600 g)
15 cm blanco tallo de puerro
pimienta negro
450g de fideos
Preparación:
1) lavado de mama, cortado en trozos medianos, añadir a la olla, cubrir con agua fría para que sólo cubre la carne, sazonar con sal. Llevar a ebullición, retirar la espuma, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.
2) las cebollas, las zanahorias, el apio y nabos lavar, pelar, cortar en cubos pequeños. Si bien las zanahorias, se puede dejar enteras o cortadas por la mitad. Cortar en cuadrados de col, anillos de puerro.
3) Añadir las verduras a la sartén con la carne y cocine por otros 30 minutos. Sal y pimienta al gusto. Por separado, hervir los fideos, se puso en el fondo de los platos hondos.
4) Cuando la carne esté lista, se vierte la pasta caldo caliente de la sartén. Ponga en un plato de verduras sobre la pasta y la carne hacia fuera en la parte superior.

Poses en ruso de nonfocus

Tome 500 gramos de carne de res y cerdo 500. 2 cebollas grandes. La carne se ejecuta a través de una gran máquina de picar carne. Idealmente, por supuesto, tener a la carne picada. Pero esto es un arte independiente. Por lo tanto, para desterrar todo lo mismo a través de una gran máquina de picar carne, cortar la cebolla finamente y se mezcla todo, agregar la sal, la pimienta y la albahaca. Por supuesto que puede experimentar y añadir el orégano y el cilantro. Yo estaba en las cebollas verdes nevera. También fue a el relleno. Ah, sí, no te olvides de otro y el ajo. Bastante. O un par de dientes o un par de pizcas de seco.

Agregando a nuestro relleno de un vaso de agua fría y agitar de nuevo todo.

Mientras tanto, su esposa prepara la masa. Por los mismos necesitamos un vaso de agua, 2 huevos y harina. Amasar y darle reposar bajo una toalla durante 40 minutos.

Estirar en un panqueque grande y un vaso con un diámetro no inferior a 8 cm, y preferiblemente más, corte de nuestra pieza panqueque. Cada círculo luego desplegar una manera astuta. Así que los bordes en el círculo eran más delgado que el medio.

Ponga la carne en el centro del círculo y comenzar a terminar, pero no como ravioli o albóndigas. Definitivamente necesitamos mantener en la cima de un pequeño agujero. Cuando costurera calificada mete a hacer 33 posición.

Encienda el vapor y poner la postura durante 30 minutos. En Buriatia poses hervida en Poznitsah. Este es el mismo vapor, hecho un poco diferente.

Coma necesariamente plantear manos. Bites agujero y chupar el jugo.

Y un poco más acerca de servir. Vierto en cada gota agujero de salsa de soja. Crema agria en un plato y espolvorear todo el chile cosa y pimienta negro de la fábrica.

El autor de la nonfocus clase magistral

"Roses" de papas fritas

Ingredientes:
- Patatas (no jóvenes)

Preparación:
"Pétalos" futuros "Rose" de espesor 1-1, 5 mm rodaja de patata cruda conveniente con un rallador especial para verduras.
Y si no lo hace, trate de cortar con un cuchillo afilado lo más fina posible y un espesor uniforme.

"Pétalos" deben recibir fina y translúcida. Uno plaquetas cortan el más grueso (4.3 mm) para cortar sus largas varas a la plaza central "brotes" en torno al cual nos navertyvat "pétalos".

Entonces los "pétalos", "yemas" y un palillo de dientes para escindir "Rose" se sumerge en un recipiente con agua fría, lo que sin duda necesita añadir sal (por 1 litro de 1 cucharadita de sal) por 2-3 horas. Esto ablandará los pétalos por la disolución del almidón y hacerlos mucho más flexible por torsión "rosas".

Palillos necesitan los más pequeños, que encontrará en el mercado. Si no están previamente remojadas en agua durante 2-3 horas también con los "pétalos", entonces van a quemar durante la fritura en aceite caliente de rosas.

Llegar a la fabricación de rosas.

Tome el "brote" central y fuertemente envuelve su un pétalo. Luego tomar otra ficha, y fijarlo en el otro lado. Después de que fije un pedazo de palillos de dientes brote.
Después de que se envuelven otras pétalos desviar ligeramente desde la parte superior a "rose" desmarcarse "floración."

Es necesario observar estrictamente la regla: un pétalo - las agujas del reloj, y el siguiente - en sentido antihorario.

Cuanto mayor sea el tamaño que usted quiere hacer, "Rose", mayor es el uso de pétalos y sujetarlos palillos. Entonces el "rosa" ligeramente sacude el agua y se acostó en una servilleta a poobsohli 3-5 minutos. De lo contrario, el aceite caliente el exceso de agua se "explotar" y rocía. (Si omite una rosa mojada en aceite hirviendo, entonces tendremos un largo y tedioso para lavar toda la cocina con trozos de grasa).

Mientras que las rosas se seca, poner en el fuego un caldero con aceite vegetal y se calienta a la temperatura deseada.

Para comprobar si hay suficiente aceite calentado, tomar un pétalo de cuencos, obsushivayut su servilleta y bajó en el aceite. Si aparecen diversión silbidos y burbujas, el aceite está listo para freír, y si es un poco chisporroteo, entonces todavía tendrá que esperar un poco.

Por lo tanto, el aceite ha alcanzado la temperatura deseada.

Omita la cabeza color de rosa y tratar de mantener a rodar de un lado por 1-2 minutos. En este momento, todos los pétalos se despliegan. Ahora gire cuidadosamente sobre ella y se fríen en todos los lados hasta que estén doradas.

Cuando el "Rose" color adquieren Crunchy - está listo.

Eliminarlo de la cazuela sobre una toalla de papel para drenar el exceso de aceite. Espolvorear ligeramente con sal.

Cuando el "Rose" poco poostynut, sacar los palillos. Sácalos más fácil si antes de tirar un poco girar alrededor del eje longitudinal.

Listo "Rose" ya no quiere colapsar en los "pétalos" y se puede pasar con cuidado sobre la placa.

Bellamente servimos y servimos caliente.

Pastel de Pascua con azafrán y mazapán

Muy fragante, moderadamente dulce, suave, derritiendo en la boca, con regusto de almendra ... Y siempre funciona! Mi pastel favorito.

Ingredientes:
600 gramos de harina
20 gramos de levadura fresca (o 7 gramos de velocidad en seco)
120 gramos de azúcar en polvo
250 ml de leche, un poco caliente
150 gramos de mantequilla
4 yemas de huevo
100 gramos de mazapán, cortadas en cubos
70 gramos de frutas confitadas (naranja I)
Una pizca de sal
Una pizca de azafrán
2 cucharadas ron o brandy
Para el glaseado:
1 proteína
4 cucharadas azúcar
1 cucharada zumo de limón
¼ cucharadita extracto de almendras y esencias 1 gota

Preparación:
1) la harina y tamizar el azúcar en polvo en un tazón grande. La levadura se disolvió en una pequeña cantidad de leche. El resto de la leche, mantequilla derretida. Dejar enfriar un poco. Azafrán empapado en ron.
2) Batir las yemas hasta que esté suave y agregar a la harina. Verter en la harina junto con la levadura de la leche y la mantequilla. Reemplace masa suave y elástica (6-7 minutos las manos). Puede que sea un poco más palo para las manos, pero no vierta la harina, el aire será. Cubrir con un paño de cocina y dejar durante 1 hora.
3) romper en piezas de mazapán y frutas confitadas en harina y añadir a la masa crecido, junto con el azafrán y el ron en la que empapa. Trabajar la masa de nuevo. Ampliado en forma de grasa con mantequilla y espolvorear con harina (llena sólo la mitad de la forma). Cubrir con un paño de cocina y dejar durante 1 hora más.
4) Precalentar el horno a 180 ᵒS.
5) Lubrique la parte superior de las tortas con leche, poner en el horno precalentado y reducir inmediatamente la temperatura a 160 ᵒS. Horno 40-50 minutos. Las tortas deben ser ligeramente doradas y crecer. Realice la prueba con un palillo. Pierce la torta que profundo del jardín central. Debe ir seque cuando pastel está listo.
6) Retire los pasteles. Dejar reposar durante 5 minutos y retirar del molde.
7) Si bien los pasteles consiguen fresco, hacer el glaseado. En una pequeña mezcla de depósito hasta que el jugo de limón suave y azúcar en polvo. Batir la proteína a un estado de picos fuertes y continuar batiendo entrar, poco a poco, mezcla de azúcar y limón y el extracto de almendra. El esmalte está listo.
8) Si bien los pasteles son todavía caliente después de que se retiran del molde, suavemente lubrican con esmalte. Decorar como quieras! Hecho!
Brillante alegre usted feliz Pascua!