Helado de arándanos con mascarpone

Ingredientes:

- Las yemas de huevo 2 uds.
- Azúcar 60 g
- 50 ml de ron oscuro
- Mascarpone 250 g
- Arándanos 300 g
- 50 ml de leche

Método de preparación:

1) Batir las yemas con el azúcar en un magnífico peso ligero. El azúcar se disuelva rápidamente, utilizar el azúcar de grano fino o azúcar en polvo. Añade un par de cucharadas de alcohol fuerte sabor (brandy o ron, por ejemplo). Puré de mascarpone con una cuchara y mezclar con las yemas de huevo batidas
2) En las bayas congeladas, añadir la leche y moler para hacer puré el Estado, sin descongelación
3) Conecte las dos mezclas, bata, cubrir el recipiente con papel plástico y guardar en el congelador durante una hora
4) Después de una hora, remover y batir bien la mezcla con un mezclador para evitar la formación de cristales de gran tamaño. Una vez más poner en el recipiente para congelador y batir la crema de nuevo después de media hora. Durante el segundo batidor debe casi solidificado, especialmente a los bordes
5) Antes de servir, mantenga el helado en la nevera durante media hora, los arreglos en los platos y servir. Se puede decorar helado con bayas, coco, crema batida, o verter la mermelada.

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Pan francés con mascarpone y frambuesas

Sorprendentemente sabroso (con todos los ingredientes son muy simples). Yo estaba muy sorprendido combinación de mascarpone gusto y frambuesas. Es mágico. Para el desayuno - es indispensable.

Necesitamos:
- Frambuesa - 200 g
- Mascarpone - 250 g
- Baton
- 2 huevos
- Azúcar - 1 cda. l.
- Leche - 2 cdas. l.

Preparación:
1. Freír el pan como lo hace normalmente.
2. Mezclar el mascarpone en un bol, la leche, las frambuesas y el azúcar.

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Bombones con mascarpone y licor

Ingredientes:
- 170 g de chocolate
- 170 g de mascarpone
- 2 cucharadas de licor "Baileys" (o algo así)
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- Unas gotas de esencia de vainilla (opcional)

Preparación:

Para chocolates con crema nos fundimos el chocolate al baño maría y frotis cepillo de nuestros moldes internos. Tengo esta silicona moldes para el hielo, 18 "ventanas". Lo que se ve en la foto es una sola capa. Él más o menos donde rayed. Puse el formulario en el refrigerador durante 15 minutos, y luego aplicar la segunda capa, una gruesa y otra vez en el refrigerador. La capa debe ser de 1-2 mm

Mascarpone mezcla de crema con polvo, esencias y licores. Rellene el formulario de cremas, sin llegar al borde de un par de milímetros.

Llene el resto del chocolate y limpie suavemente el borde superior de la forma que sea más cómodo, entonces se ponen dulces.

Poner en la nevera durante chas.Mozhno en el congelador y luego te dan algo así como un delicioso helado en chocolate! Apenas saque del congelador y comer! Fabulosamente! Si el refrigerador, a continuación, chocolates relleno de serán más suave, que también es muy sabrosa!
Disfrute de su saborear!

Mascarpone Casera

Ingredientes:

200 gr. 18% de requesón
200 ml. 33% de crema

Preparación:

Doble limpie queso y verter en una crema fría, a continuación, batiendo a velocidad baja hasta exuberante masa lisa.

Mascarpone Casera

Ingredientes:

200 gr. 18% de requesón
200 ml. 33% de crema

Preparación:

Doble limpie queso y verter en una crema fría, a continuación, batiendo a velocidad baja hasta exuberante masa lisa.

Tiramisu con mascarpone

Ingredientes:
- Mascarpone Embalajes (250 g)
- El café, elaborado cerveza, alrededor de una taza
- Crema para batir (100 ml)
- Azúcar
- Cookies savoyyardi
- El cacao o chocolate seco
- Licor de Crema

Preparación:

1. Batir el queso crema hasta que esté suave y esponjosa masa, añadir un poco de azúcar y el licor (al gusto), continuar latiendo durante algún tiempo
2. Tome las cookies, los mojará con 2 lados en el café y diseñar en forma de una capa con bordes altos, espolvorear ligeramente con azúcar
3. Hemos extendido una capa de crema, y ​​luego una capa de pasta, café alimentos, luego una capa de crema
4. Espolvorear con cacao
5. Poner en la nevera durante un par de horas

Es posible que desee agregar un poco de cacao canela

Esta opción, sin huevos, diseñado para aquellos que no confían en los productores y con miedo de usar huevos crudos en la receta

Pastel con mascarpone y chocolate blanco BLANCO Y NEGRO

Ingredientes (2 porciones)

Para el bizcocho:

- 2 huevos (separados en yemas y claras);
- 40 g de azúcar;
- '15 harina de almendra (almendra molida);
- '10 Mantequilla;
- 25 ml. agua hirviendo;
- '10 Cacao en polvo.

Para la crema:

- 250 g de mascarpone;
- '40 En polvo de azúcar;
- 1/2 cucharadita azúcar de vainilla;
- 60 ml. de crema de leche;
- '40 De chocolate blanco;
- 2-3 hojas de gelatina (4-5 g).

Cómo:

Pastel

1. Disolver el cacao en agua hirviendo. Añadir la mantequilla, revuelva hasta que se derrita.
2. En otro bol, batir las yemas con el azúcar hasta ½ cremosa.
3. Conecte la mezcla de chocolate a la yema y la harina de almendras. Mezcla espátula.
4. Por su parte, venció a los blancos (asegúrese de que el recipiente para las proteínas que azotan estaba limpio y seco) hasta que se formen picos suaves, poco a poco (cucharada) añadir el azúcar. Así Batir las claras hasta punto de nieve.
5. Conecte las claras de huevo batidas con la masa en reposo de 3 Puesta del sol: añadir 1/3 masa de proteínas, mezclar suavemente espátula, añadir otro tercio, revolver y poner las proteínas restantes. No golpear!
6. Vierta la mezcla (se vuelve bastante líquido) en una bandeja de hornear (tengo un 33 * 25 cm), el papel culinaria establecido. Hornee a 180 C t 20 minutos.
7. Listo para sacar el pastel del horno, gire a la superficie de la mesa, establecido por el papel de pergamino. No quite el pergamino en el que vypekalya pastel. Cubierta superior con una toalla y dejar enfriar Korzh (5-10 minutos). Retire el pergamino cuidadosamente en la parte superior. Cortar anillo de metal, que recogerá un pastel, 6 vueltas.

Crema

1. Remojar las hojas de gelatina en agua fría.
2. Derretir el chocolate. Se dejó enfriar a temperatura ambiente.
3. Batir el mascarpone con el '20 azúcar en polvo y el azúcar de vainilla, mezclar con el chocolate. Revuelva hasta que quede suave.
4. Por separado, bata la crema a punto de nieve, añadir '20 azúcar en polvo y batir hasta punto de nieve. Con la ayuda de la espátula mezclar con crema de mascarpone. No golpear!
5. Apriete la gelatina. Separado de la cucharada de crema 1, el calor (no mucho) en el microondas y disolver la gelatina. Cuando la gelatina se haya disuelto completamente, mezclar suavemente con una crema.

Montaje

Necesitas 2 anillos de metal.

En la parte inferior de cada anillo para poner un círculo galleta. Top crema, cubrir con el segundo círculo, de nuevo - la crema y nata círculo. Decorar galletas residuos y bayas opcionales, chocolate y frutos secos. Coloque en el refrigerador durante la noche.
Para quitar el anillo, la dibuja un diámetro cuchillo caliente del anillo y retire con cuidado el pastel.

Consejo: Si es necesario, se puede congelar el pastel. Para 8-10 horas antes de servir, retirar en el refrigerador.

Receta - alenakogotkova
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Shu con mascarpone y fresas

Ingredientes:
para el examen:
Harina - primero.
Mantequilla - 100 g.
Huevo - 4 uds. (C-0)
Agua - 1 cda.
Sal 1/4 cucharadita

Crema:
Queso Mascarpone - 250g. (Bajo en grasa)
Yogur bajo en grasa - 500g.
Azúcar de vainilla - 2 bolsas
El azúcar en polvo - 2 cucharadas

Fresa - 400 g.
Azúcar en polvo para la decoración.

Preparación:
Primero prepararse bollos. Para ello, se vierte en un vaso de agua una olla, añadir la mantequilla, la sal, y poner en el fuego. Tan pronto como el agua hierve, agregar la harina de una vez, revuelva y deje hervir a fuego lento durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego retirar del fuego y añadir los huevos (uno a la vez), agitar con cuidado. Coloque la masa en forma de rollos a una distancia de 3-4 cm. Aparte. Hornear durante los primeros 15 minutos en un horno bien caliente (220 *).

Una vez que los bollos suben y marrones, reducir bollos de calor y dopech hasta que estén tiernos, unos 10-15 minutos. Rollos terminados anotando inmediatamente tijeras con una mano y fresco 20 minutos.

Ahora, para el relleno. Para ello, el queso, el yogur, la vainilla y el azúcar en polvo se mezclan bien y poner en el pan inferior. Las fresas cortadas en cuartos, se puso crema. Torta Listo rociada con azúcar en polvo.

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Mascarpone en casa

Ingredientes:
Crema (no menos de 20%) - 1 litro
El jugo de limón - 3 cdas. l.

Todo sencillo elemental. Del mismo modo que lo hacemos tvorog.Iz 400 ml rendimiento quesero - unos 125-150 gramos.
Crema se calienta a unos 80 grados de temperatura, añadir el zumo de limón diluido con agua o ácido cítrico y se calienta a fuego lento durante unos 10 minutos.
Entonces echada hacia atrás sobre lienzo crema (si se toma el rollo de gasa en capas 5-6) y dejar correr durante la noche fuera. En la mañana que estaba listo.

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Pastel con mascarpone y chocolate blanco BLANCO Y NEGRO

Ingredientes (2 porciones)

Para el bizcocho:

- 2 huevos (separados en yemas y claras);
- 40 g de azúcar;
- '15 harina de almendra (almendra molida);
- '10 Mantequilla;
- 25 ml. agua hirviendo;
- '10 Cacao en polvo.

Para la crema:

- 250 g de mascarpone;
- '40 En polvo de azúcar;
- 1/2 cucharadita azúcar de vainilla;
- 60 ml. de crema de leche;
- '40 De chocolate blanco;
- 2-3 hojas de gelatina (4-5 g).

Cómo:

Pastel

1. Disolver el cacao en agua hirviendo. Añadir la mantequilla, revuelva hasta que se derrita.
2. En otro bol, batir las yemas con el azúcar hasta ½ cremosa.
3. Conecte la mezcla de chocolate a la yema y la harina de almendras. Mezcla espátula.
4. Por su parte, venció a los blancos (asegúrese de que el recipiente para las proteínas que azotan estaba limpio y seco) hasta que se formen picos suaves, poco a poco (cucharada) añadir el azúcar. Así Batir las claras hasta punto de nieve.
5. Conecte las claras de huevo batidas con la masa en reposo de 3 Puesta del sol: añadir 1/3 masa de proteínas, mezclar suavemente espátula, añadir otro tercio, revolver y poner las proteínas restantes. No golpear!
6. Vierta la mezcla (se vuelve bastante líquido) en una bandeja de hornear (tengo un 33 * 25 cm), el papel culinaria establecido. Hornee a 180 C t 20 minutos.
7. Listo para sacar el pastel del horno, gire a la superficie de la mesa, establecido por el papel de pergamino. No quite el pergamino en el que vypekalya pastel. Cubierta superior con una toalla y dejar enfriar Korzh (5-10 minutos). Retire el pergamino cuidadosamente en la parte superior. Cortar anillo de metal, que recogerá un pastel, 6 vueltas.

Crema

1. Remojar las hojas de gelatina en agua fría.
2. Derretir el chocolate. Se dejó enfriar a temperatura ambiente.
3. Batir el mascarpone con el '20 azúcar en polvo y el azúcar de vainilla, mezclar con el chocolate. Revuelva hasta que quede suave.
4. Por separado, bata la crema a punto de nieve, añadir '20 azúcar en polvo y batir hasta punto de nieve. Con la ayuda de la espátula mezclar con crema de mascarpone. No golpear!
5. Apriete la gelatina. Separado de la cucharada de crema 1, el calor (no mucho) en el microondas y disolver la gelatina. Cuando la gelatina se haya disuelto completamente, mezclar suavemente con una crema.

Montaje

Necesitas 2 anillos de metal.

En la parte inferior de cada anillo para poner un círculo galleta. Top crema, cubrir con el segundo círculo, de nuevo - la crema y nata círculo. Decorar galletas residuos y bayas opcionales, chocolate y frutos secos. Coloque en el refrigerador durante la noche.
Para quitar el anillo, la dibuja un diámetro cuchillo caliente del anillo y retire con cuidado el pastel.

Consejo: Si es necesario, se puede congelar el pastel. Para 8-10 horas antes de servir, retirar en el refrigerador.

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