Mousse de chocolate con crema

Ingredientes:
Para la crema:
De crema de leche - ½ taza
Azúcar - 3 cucharadas
Vanilla - 1 cucharadita
Agua fría - 2 cucharadas
Gelatina - 2 cucharaditas

Para la mousse de chocolate:
Gelatina - 2 cucharaditas
Agua fría - 2 cucharadas
Yema - 3 piezas
Azúcar - ½ taza
Leche (caliente) - ½ taza
Chocolate amargo - 220 g
De crema de leche - 1, 5 tazas

Preparación:

Engrase ligeramente un molde para pasteles de la mantequilla. Cubra el papel de pergamino (el papel debe ser lo suficientemente largo) .Slivki calor para calentar las condiciones en el microondas (no hirviendo). Añadir el azúcar y la vainilla, mezclar y dejar de lado por un tiempo. Disolver la gelatina en agua fría y colocar en el microondas durante 10 segundos (la gelatina debe ser líquido) y luego mezclar con la crema. Verter la crema en el formulario preparado y colocar en el refrigerador durante 15 minutos a esta capa agarrado.

Mousse. Disolver la gelatina en el agua. Dejar durante 1 minuto. Batir las yemas con el azúcar. Añadir la leche caliente y el lugar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. El líquido debe espesar después de 5 minutos (para congelar una cuchara). Añadir los trozos de chocolate y revuelva hasta que se derrita por completo. Fresco. Batir la crema hasta que los picos estables. Introduzca la crema en la mezcla de chocolate. Verter esta mezcla en la parte superior de la capa congelada de manera uniforme. Cerrar y refrigerar durante 3 horas. Para obtener la mousse de la caminata molde con un cuchillo afilado a lo largo del lado interior y retire la mousse de las paredes. Retire el papel y servir.

Mousse de melocotón

Ingredientes:

polvo jalea -persikovoe 2 paquetes de 50 gramos (pueden ser de fresa, frambuesa)
-kontsentrirovannoe leche 1 lata de 320 g (bancos como concentrados, pero sabroso)
polvo -saharnaya 2 cucharadas

Preparación:

1. Disolver la gelatina, pero la cantidad debe ser 2 veces más pequeña que la instrucción (g jalea 100 debería ser de 500 ml de agua, nos metíamos en 250 ml de agua). Dé frío, quite el congelador durante un poco (3-5 minutos), la jalea debe tomar sólo un poco - se tambaleó, pero todavía líquido
2. Cool Whip leche condensada con el azúcar, el volumen se debe aumentar en 2 veces
3. En el poluzastyvshee chorro fino jalea preparado vierta la leche batida y continuar batiendo deben recibir exuberante espuma
4. formochkam en partes (por ejemplo, gafas), verter la mousse y refrigerar endurecer durante 1-2 horas.

Tiramisú Pera con mousse de vainilla

Ingredientes:
3 peras grandes (750 g), pelada y cortada en
Leche - 300 ml
Crema - 400 ml
Galletas Savoiardi - 80 g
6 yemas de huevo
1 huevo entero
Licor (Grand Marnier, por ejemplo) - 45 ml
El azúcar en polvo
Azúcar - 230 g + 1 cucharada
Cáscara de limón
Mantequilla
Vaina de vainilla 1
Frambuesa
Fresa
Menta fresca

Crema (500 g):
Flour - 50 g
De leche - 500 ml
6 yemas de huevo
Vaina de vainilla 1
Azúcar - 150 g
Idioma cookies gato

Preparación:
Aceite en la cacerola. Cuando se funde, poner allí peras y cocinar durante unos 3 minutos hasta que se cambien ligeramente de color.
Añadir el azúcar y revuelva. Dé tiempo para que el azúcar derretido alrededor de 1 y 5 minutos. Verter el licor y así encender peras. Inclinar el elemento de tocar la llama de alcohol. Poner las peras con salsa en un plato y dejar de lado por un tiempo.
En la parte inferior del plato para poner una capa de Savoiardi tiramisú. Cerrar capa de peras y salsa.
Batir las yemas con 70 gramos de azúcar. En una cacerola pequeña, ponga la leche a hervir con la cáscara de limón. Una vez que la leche empiece a hervir, se mezcla con las yemas de huevo batidas (descarte cáscara de limón), remover y verter sobre las peras, que cubre por completo con esta mezcla.
Coloque el plato en un horno de 160 grados precalentado y hornear durante 45 minutos. Dejar enfriar completamente.
En este momento, bata la crema.
Ponga la cacerola en 160 g de semillas de azúcar y vainilla con vaina. Poner en el fuego.
En este momento, batir 4 yemas de huevo con una batidora. El azúcar y la vainilla se suman a las yemas y seguir batiendo. Introduzca la crema en las yemas de huevo. Tiramisú completo, cerrando capas al horno de crema batida.

Crema:
Calentar la leche con la vaina de vainilla. Llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos. En un bol, batir las yemas de huevo con una batidora de mano hasta que el peso de azúcar cremoso. Vierta aproximadamente 1/3 de la leche, agregar la harina gradualmente. Continúe batiendo con una batidora. Retire la vaina de vainilla en una cacerola con la leche verter poco a poco la harina, mezcla leche-huevo. Regreso todo en llamas. Llevar a ebullición. Continuar la agitación para evitar la formación de grumos. Cocine a fuego lento hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Poner la crema de tiramisú, adornar con bayas, menta y galletas. Espolvorear con azúcar en polvo. Guarde en el refrigerador antes de la presentación.

Postre será aún más deliciosa si se prepara el día antes de la presentación.

Cereza mousse

Ingredientes:

- 250 g de cerezas congeladas
- 2 cdas. l. sémola
- 2 cdas. l. azúcar
- 1 cda. l. zumo de limón

Preparación:

Cerezas Lavar, quitar el tallo, vierta 200 ml de agua, llevar a ebullición y cocine a fuego lento 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. La masa se frota por un colador fino y quitar las semillas. El puré de cerezas que resulta poner en el metal (pero sin esmaltar) cacerola, añadir el azúcar y el jugo de limón. Revuelva, llevar a ebullición y verter un chorro fino de sémola. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 15 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar a 40 grados, y revolviendo ocasionalmente, hasta la parte superior no se formó espuma. Massú derrotó con un mezclador y poner en copas de helado y jarrones. A petición decorar las cerezas, las tiras de cáscara de limón y hojas de menta fresca.

Chocolate y café mousse

Ingredientes:
200 g de chocolate negro
1 cucharada de mantequilla sin sal
1/4 taza de espresso
3 huevos, claras y las yemas por separado
1 cucharada de azúcar
Doble crema 240ml

Preparación:
Chocolate, mantequilla y el calor espresso en un baño de agua en un recipiente resistente al calor. Revuelva hasta que esté suave (el chocolate y la mantequilla para esto debe ser totalmente derretida). Coloque el recipiente en el congelador.
Batir las yemas de huevo hasta que la masa cremosa pálida. Añadir la mezcla de chocolate enfriado.
Proteínas batidor hasta picos, y luego, sin dejar de batir, espolvorear gradualmente en el azúcar y bata hasta picos estables. Introduzca suavemente la masa de chocolate en las proteínas.
En un tazón frío, que era chocolate, batir la crema también. Añadir a la mayor y mezclar todo hasta espátula de silicona suave que sin crema, sin proteínas no se resuelven. Divida la mousse de manera uniforme entre 6 kremanki o anteojos. Refrigere por lo menos 4 horas, preferentemente durante la noche antes de servir.

Mousse de chocolate blanco con crema de naranja.

Tiempo de preparación: 20 minutos + refrigeración
Porciones: 2-4
La complejidad de los platos:# M3_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_deserty # Iz_shokolada

Usted necesitará:

100 g de chocolate blanco
2 huevos
125 ml de crema de leche
Azúcar 25g
1-2 cucharadas de licor de naranja o zumo recién exprimido
una pizca de canela

Topping:
Zumo de 250 ml recién exprimido (naranja 2-3)
2 cucharaditas de fécula

Cómo cocinar:

1. Las proteínas y crema batida por separado para picos estables.

2. Derretir el chocolate blanco en un baño de agua.

3. batir yemas con licor o jugo, la canela y el azúcar hasta estado cremoso. Añadir el chocolate derretido, sin dejar de revolver. En la mayor parte, añadir la nata montada. Introduzca claras de huevo batidas con suavidad.

4. Extienda esta mezcla sobre un pequeño copas de helado y refrigere por lo menos 3 horas en el refrigerador.

5. En este momento, preparar el relleno. Mezcle una cucharada de almidón en el jugo de naranja hasta que quede suave.

6. El resto del jugo a hervir en una cacerola pequeña. Añadir la mezcla de almidón y cocinar hasta que espese. Retire del fuego y deje enfriar completamente. Antes de servir Ponga la mezcla sobre la mousse de chocolate.

Buen Provecho!

Academia de cocción - De lo simple a platos complejos

Mousse de frambuesa.

Mousse de frambuesa resultó delicioso, fácil, suave y frío (cuando el termómetro termómetro muestra unos treinta años, se hace muy relevante).

Tiempo de preparación: 20 minutos + refrigeración
Porciones: 2-4
La complejidad de los platos:# M2_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_deserty # Iz_maliny

Usted necesitará:

40 gramos de azúcar
2 huevos de gallina
300g de frambuesas frescas
10 g de gelatina
50 oz de licor

Cómo cocinar:

1) frambuesas en una rutina licuadora y frotar a través de un tamiz.

2) La gelatina en agua. Separar las claras y las yemas, batir vigorosamente por separado.

3) Derretir la gelatina, añadir frambuesa, licor, yema batida - mezclar.

4) Introduzca las claras de huevo batidas. Vierta la mezcla en los moldes y colocar en el congelador.

Buen Provecho!

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Mousse de Coca-Cola.

Magnífico, delicioso mousse de chocolate con Coca-Cola. Tal interesante postre será disfrutado por niños y adultos.

Tiempo de preparación: 20 min. + Enfriamiento
Porciones: 4 a 6
La complejidad de los platos:# M3_ iz_5
Recetas similares:# Gotovim_deserty # Iz_koka-Cola

Usted necesitará:

100 g de chocolate de 70% de cacao oscuro
3 hojas de gelatina
1 huevo
1 yema de huevo
Azúcar 65g
250 ml de Coca-Cola
200 ml de 30% de crema
Crema batida para la decoración

Cómo cocinar:

1. Remojar la gelatina en agua fría, según las instrucciones del paquete.

2. Frote la yema de huevo con el huevo y el azúcar en un baño de agua, agregar la crema promeshat bien y retirar del fuego.

3. A continuación, derretir la gelatina en un baño de agua, agregue a la mezcla de huevo.

4. Fundir el chocolate al baño maría (o microondas) en otro bol, agregue a la mezcla de huevo y mezclar.

5. Después de todo la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, y luego, con cuidado agregar Coca-Cola, revuelva. Verter en copas y refrigere hasta que esté completamente congelación (aproximadamente 2-3 horas)

6. Antes de servir, decorar con crema batida.

Buen Provecho!

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Mousse de limón.

Mousse tiene una textura delicada, moderadamente dulce, con rico aroma de limón.

Tiempo de preparación: 40 minutos
Porciones: 4 a 6
La complejidad de los platos:# M2_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_deserty # Iz_limonov

Usted necesitará:

Agua - 2 cucharadas
Gelatina - 1 cucharadita
Mantequilla - 110 g
Azúcar - ¾ taza
Cáscara de limón - 3 cucharadas
El jugo de limón - ½ taza
Una pizca de sal
6 yemas de huevo grandes
Crema grasa - 1, 5 tazas
Azúcar - 2 cucharadas

Cómo cocinar:

1. En un tazón pequeño, remojo la gelatina en el agua, dejando aproximadamente 10 minutos.

2. En este momento, derrita la mantequilla en una cacerola. Retirar del fuego, agregar el azúcar, la sal, el jugo de limón y la ralladura. Mezclar las yemas y el martillo, golpear y poner en un pequeño fuego, revolviendo ocasionalmente. Cocine hasta que espese (unos 8-10 minutos). En ningún caso, no llevar a ebullición, de lo contrario la mezcla se cuaje. Si el vapor empieza a ir, ya que antes de hervir, retirar del fuego durante 20 segundos, enfriar un poco y devolver el fuego.

3. Una vez que la mezcla se espese, revolver en gelatina. MYPE se enfríen a temperatura ambiente, agitando de vez en cuando. Bata la crema hasta que los picos estables con el azúcar, la mitad de los cuales entran en mousse, mezclar suavemente a la crema no se resuelve. Corre la mousse de entre 4-6 kremanki, cubra con crema restante.

Buen Provecho!

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