Mousse de chocolate
Ingredientes:
100 gramos de chocolate con leche
100 gramos de chocolate negro (tratar de encontrar una calidad)
100 gramos de azúcar,
5 huevos,
1 vaso de ron o brandy,
Doble crema 150ml.
Chocolate negro y leche roto en pedazos. Ponga en una cacerola y se funden en un baño de agua caliente pero no hirviendo. Ponga fresco y supervisar, que el chocolate se mantiene líquida. Añadir el ron o brandy. Crema de leche, batir con una batidora y poner en el refrigerador.
Separe con cuidado las claras de las yemas. Proteínas siempre mejor que se enfríen antes de usar, entonces mejor azotados. La mitad de los estándares requeridos de azúcar para agregar las claras de huevo batidas y siga girando los batidores del mezclador hasta que una espuma estable. Frote las yemas con el azúcar restante hasta blanco.
Combinar el chocolate derretido con la masa de huevo, agregar la crema batida. Luego, lentamente, una cucharada interfiere espuma proteína, revolviendo la masa hacia arriba.
Mezclar lentamente, a nuestro mousse volvió suave y el aire. Coloque en el refrigerador para enfriar durante 3 horas. Después de enfriar, se extendió con una cuchara en platos de postre y disfrutar del exquisito sabor del chocolate !!!
Buen Provecho !!!
Mousse de tres capas!
Ingredientes
● 100g de plátano
● 100g Kiwi
● 100g de fresa
Preparación:
Por separado moler en una licuadora las fresas, kiwi y plátano. Suavemente, sin mezclar, poner las gafas en la primera capa de kiwi, plátano y luego, a continuación, las fresas.
Ponga en la nevera durante media hora, se sirve frío.
?Pera con mousse de yogur
Ingredientes:
Pera duro - 220 g
Jugo de uva blanca - 250 g
Yogrut naturales - 30 g
Queso bajo en calorías - 100g
Canela (palo)
Clavo
Vanilina
Preparación:
El jugo de uva con canela y clavo hervido en una cacerola media yacía limpiar media pera, llevar a suave.
Por separado, amasar en una mezcla homogénea de queso cottage y el yogur de vainilla añadido. Poner las peras en un plato, vierta la salsa hervida suavemente salsa de uvas, decorar con la mezcla de queso.
Mousse de chocolate congelado
Ingredientes:
- 200 ml de crema de leche
- 100 g de chocolate negro
- 1 rama de vainilla
- 1-2st.l. azúcar en polvo
Preparación:
Cortar la vaina de vainilla a lo largo y retire las semillas de la misma. Derretir el chocolate al baño maría. Batir la crema con el azúcar en polvo y la vainilla. A continuación, introduzca el chocolate y mezclar suavemente. Se descompone en vasos y poner en el congelador durante al menos 2 horas.
?Mousse de chocolate
Ingredientes (para 6 porciones):
200 g de chocolate
2ª. cucharadas de azúcar
Primero. cucharada de mantequilla
4 huevos grandes
0.5 cucharadita de ralladura de naranja
1 cda. apelsinogovo jugo de cuchara
Tiempo de preparación: 20 minutos 1 hora por congelación
Pastel de chocolate con crema y mousse de fresa
Biscuit:
- 4 huevos
- 2 cucharadas azúcar
- 2 cucharadas azúcar moreno
- 4 cucharadas harina
- 2 cucharadas polvo de cacao
Proteínas golpearon hasta picos duros. Las yemas con el azúcar hasta blanco. Tamizar la harina y el cacao. Mezclar las yemas de huevo con la harina y cacao, así como una tercera proteína. Inserte con cuidado las claras restantes, los movimientos de mezcla de abajo hacia arriba en un número mínimo de movimientos. Dividir la forma de grasa, se vierte en la masa y hornear durante unos 40 minutos a 180 grados - la voluntad de intentar un palillo de dientes. Dejar enfriar, desmoldar, alinear la parte superior (corte golpes).
Mousse:
- 1 taza de crema de leche
- 1, 5 tazas de puré de fresa (grind fresa en una licuadora)
- 6 cucharadas azúcar
- 20 gramos de gelatina
La gelatina en un poco de agua fría. Batir la crema hasta que una espuma estable y media de azúcar. Puré de fresa mezclado con el segundo medio de azúcar. Derretir la gelatina en un baño de agua o en el microondas a baja potencia (sólo derrita sin dar hervir!), Split, en medio, agregar la crema y puré. Pastel de nuevo puesto en una forma desmontable, crema y puré con una cuchara para difundir de forma alterna. Poner en la nevera durante unas horas para solidificar. Retire la forma y decorar a su gusto.
?Chocolate de menta mousse
Para 4 porciones:
Crema 48% -s '- 1, 3 tazas
El chocolate negro - 140 g
Extracto de Menta - 1/2 cdta.
Caramelo de menta - 60 g
Preparación:
Calentar 0, 3 tazas de crema en una cacerola, añadir el chocolate picado y una pizca de sal y mezclar hasta que quede suave. Pasar a un bol y dejar enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Batir la crema restante con extracto de menta en una espuma sólida. Añadir la mezcla de chocolate enfriado y batir hasta que quede suave. Revuelva en la mitad de los dulces picados y se extendió a 4 vasos o kremanki. Espolvorear con el resto de caramelo picado y colocar en el refrigerador durante 1 hora.
Mousse de tres capas!
Ingredientes
100g de plátano
Kiwi 100 g
100g de fresa
Método de preparación
Por separado moler en una licuadora las fresas, kiwi y plátano. Suavemente, sin mezclar, poner las gafas en la primera capa de kiwi, plátano y luego, a continuación, las fresas.
Ponga en la nevera durante media hora, se sirve frío.
Panqueques con mousse de fresa y chocolate blanco
Ingredientes:
Para la mousse:
1 taza de leche
1/3 taza de azúcar
2 cucharadas de almidón
1 yema de huevo
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de mantequilla
85 g de chocolate blanco, chuleta
1/2 cucharadita de gelatina
1 cucharada de agua fría
Doble crema 240ml
2 cucharadas de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de vainilla
Para los panqueques:
120 g de harina
2 cucharadas de azúcar
2 huevos
2 yemas de huevo
4 cucharadas de mantequilla derretida y enfriada
1 cucharadita de vainilla
1 taza de leche
2 tazas de fresas, cortadas en
1 cucharada de azúcar
1/4 cucharadita de vainilla
El azúcar en polvo, para espolvorear
Preparación:
Comience por preparar una mousse. En una cacerola mediana, combine la leche, almidón, azúcar y yema de huevo. Revuelva hasta que quede suave. Ponga a fuego medio y llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y (unos 10 minutos).
Apague el fuego y añada la vainilla, la mantequilla y el chocolate blanco. Revuelva para el chocolate esté completamente derretido y verter la mezcla en otro recipiente, que pasa a través de un tamiz. Cubra con papel plástico y refrigere por lo menos 4 horas, preferentemente durante la noche.
En un tazón pequeño, combine la gelatina y el agua. Dejar actuar durante 10 minutos y luego poner en el microondas durante 10 segundos para derretir. Enfriar a temperatura ambiente.
En un tazón mediano, mezcle la crema, el azúcar en polvo y la vainilla. Batir hasta que espese. Poco a poco se vierte la gelatina, sin dejar de batir hasta picos estables. Introduzca la crema batida en la mezcla de chocolate enfriada (añadiendo 3). Cerrar el papel de aluminio y coloque en el refrigerador por una hora.
Hasta que se enfría la crema batida, preparar los panqueques. En un tazón mediano, mezcle la harina y el azúcar.
En un recipiente aparte, batir los huevos, las yemas de huevo, la mantequilla y la vainilla. Vierta en la leche y batir de nuevo.
Vierta la mezcla en la harina y amasar la masa. Ponga un recipiente cerrado por una película, durante 30 minutos en un refrigerador.
Hasta que se enfría la masa, las fresas en rodajas, se mezclan con la vainilla y el azúcar. Mezclar bien y enviar en el refrigerador hasta que sea necesario.
Masa fría, quitar, calentar la sartén. Freír las crepes finas en ambos lados hasta que estén doradas. Enfriar a temperatura ambiente.
Para cada panqueque Ponga un poco de mousse en el centro, de arriba con fresas. Gire las tortitas y espolvorear con azúcar en polvo.
Panqueques con mousse de fresa y chocolate blanco
Ingredientes:
Para la mousse:
1 taza de leche
1/3 taza de azúcar
2 cucharadas de almidón
1 yema de huevo
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de mantequilla
85 g de chocolate blanco, chuleta
1/2 cucharadita de gelatina
1 cucharada de agua fría
Doble crema 240ml
2 cucharadas de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de vainilla
Para los panqueques:
120 g de harina
2 cucharadas de azúcar
2 huevos
2 yemas de huevo
4 cucharadas de mantequilla derretida y enfriada
1 cucharadita de vainilla
1 taza de leche
2 tazas de fresas, cortadas en
1 cucharada de azúcar
1/4 cucharadita de vainilla
El azúcar en polvo, para espolvorear
Preparación:
Comience por preparar una mousse. En una cacerola mediana, combine la leche, almidón, azúcar y yema de huevo. Revuelva hasta que quede suave. Ponga a fuego medio y llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y (unos 10 minutos).
Apague el fuego y añada la vainilla, la mantequilla y el chocolate blanco. Revuelva para el chocolate esté completamente derretido y verter la mezcla en otro recipiente, que pasa a través de un tamiz. Cubra con papel plástico y refrigere por lo menos 4 horas, preferentemente durante la noche.
En un tazón pequeño, combine la gelatina y el agua. Dejar actuar durante 10 minutos y luego poner en el microondas durante 10 segundos para derretir. Enfriar a temperatura ambiente.
En un tazón mediano, mezcle la crema, el azúcar en polvo y la vainilla. Batir hasta que espese. Poco a poco se vierte la gelatina, sin dejar de batir hasta picos estables. Introduzca la crema batida en la mezcla de chocolate enfriada (añadiendo 3). Cerrar el papel de aluminio y coloque en el refrigerador por una hora.
Hasta que se enfría la crema batida, preparar los panqueques. En un tazón mediano, mezcle la harina y el azúcar.
En un recipiente aparte, batir los huevos, las yemas de huevo, la mantequilla y la vainilla. Vierta en la leche y batir de nuevo.
Vierta la mezcla en la harina y amasar la masa. Ponga un recipiente cerrado por una película, durante 30 minutos en un refrigerador.
Ohdazhdaetsya hasta que la masa, mezclar las fresas picadas con la vainilla y el azúcar. Mezclar bien y enviar en el refrigerador hasta que sea necesario.
Masa fría, quitar, calentar la sartén. Freír las crepes finas en ambos lados hasta que estén doradas. Enfriar a temperatura ambiente.
Para cada panqueque Ponga un poco de mousse en el centro, de arriba con fresas. Gire las tortitas y espolvorear con azúcar en polvo.
?Mousse
Sabe como yogurt..v jalea. Si usted toma la crema espesa y latido más largo, usted consigue las burbujas de aire con una mousse)
Ingredientes:
Bolsita 2 jalea (50 g)
250 g de crema agria
bayas / fruta
miel / azúcar / marzo polvo (opcional)
Preparación:
Comenzamos a cocinar la gelatina según las instrucciones, pero el agua tomaremos 2 veces menos de lo necesario.
Por ejemplo, tuve que llenar en 1 bolso ('50), un vaso de agua, porque 2 bolsas (100 g) - 2 tazas de agua, y se necesitan 2 veces menos, respectivamente, 100 g de jalea verter 1 taza de agua fría.
Luego, siguiendo las instrucciones que di todo a reposar durante 40 minutos y luego se lleva a ebullición, revolviendo constantemente.
Dar la mezcla se enfríe, por su parte, fijado en la parte inferior del tanque, que se sirve de postre, bayas o frutos. (Pongo unas cuantas piezas de mermelada de fresa)
En la crema agria añadir un poco de miel / azúcar / sah.pudru refrigerado líquido (no necesariamente, la jalea y así lo suficientemente dulce) y todo el batidor.
Vierta la mezcla en un recipiente con frutas / bayas y poner en la nevera durante una hora o dos para completar la solidificación.
Mousse de limón
Ingredientes:
Agua - 2 cucharadas
Gelatina - 1 cucharadita
Mantequilla - 110 g
Azúcar - ¾ taza
Cáscara de limón - 3 cucharadas
El jugo de limón - ½ taza
Una pizca de sal
6 yemas de huevo grandes
Crema grasa - 1, 5 tazas
Azúcar - 2 cucharadas
Preparación:
En un tazón pequeño, remojar la gelatina en el agua, dejando aproximadamente 10 minutos.
En este momento, derrita la mantequilla en una cacerola. Retirar del fuego, agregar el azúcar, la sal, el jugo de limón y la ralladura. Mezclar las yemas y el martillo, golpear y poner en un pequeño fuego, revolviendo ocasionalmente. Cocine hasta que espese (unos 8-10 minutos). En ningún caso, no llevar a ebullición, de lo contrario la mezcla se cuaje. Si el vapor empieza a ir, ya que antes de hervir, retirar del fuego durante 20 segundos, enfriar un poco y devolver el fuego.
Una vez que la mezcla se espese, agregue la gelatina. MYPE se enfríen a temperatura ambiente, agitando de vez en cuando. Bata la crema hasta que los picos estables con el azúcar, la mitad de los cuales entran en mousse, mezclar suavemente a la crema no se resuelve. Corre la mousse de entre 4-6 kremanki, cubra con crema restante.
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