Empanadas de la patata rellena de espadines
Ingredientes:
200 g espadín
cebolla
Patatas - 10.8 piezas de tamaño medio
zanahorias - 1 pc
huevo - 1 pieza
2 cucharadas de mantequilla
1, 5, Art. l. harina
cebollas verdes
eneldo, perejil
aceite vegetal para freír
sal y pimienta
Preparación
Las papas y las zanahorias para limpiar, cortar y cocinar hasta que estén tiernos. Escurrir y puré, agregar la mantequilla y 1 huevo.
Cáscara de cebolla y picar. Cebollas verdes lavan, chop seco y finamente. Espadín sin aceite para poner en un bol, puré con un tenedor. Agregue las cebollas y cebollas verdes, el eneldo, el perejil y mezclar bien.
Bolas de patata Puré ruedan diámetro de 4, 5 cm. Haga el centro de cada ranura, ponga 1 h. L. llenado, para cerrar los bordes.
Rollo de cada bola en la harina (harina, puede añadir especias para las patatas)
Empanadas Freír en aceite caliente hasta que estén doradas.
Fritura de puré de patatas
Ingredientes:
Puré de papas (con ajo) - 2, 5-3 tazas de
Proteína - 2 piezas
Queso (rallado) - 1/3 taza
Pan rallado - 1/3 taza
?Cazuela de patatas
Ingredientes:
Patatas 750g
Bow 3 pcs.
Ajo 2 dientes.
Mantequilla 2 cdas. l.
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada rallada al gusto
35-40% de la crema de 250 ml
Limpie y cortará medios anillos de cebolla. Vamos a cortar las patatas peladas en rodajas finas. Ajo Grind.
Bow podrumyanim en aceite en una sartén. Forma Smazhem de mantequilla.
En una fuente de horno diseñar el fondo de la patata. Top - una capa de cebollas. Sal y pimienta, agregar la nuez moscada.
Coloque un poco más de las mismas capas de patatas, alternando con la cebolla, la sal y la pimienta. Enviar en el horno durante 35-40 minutos (a 200 grados). Rellene crema y se hornea otros 20 minutos.
A petición de la cazuela puede espolvorear con queso rallado en un par de minutos hasta que esté cocido. Servir con una ensalada verde mejor.
Patatas fritas en el horno con especias!Ingredientes: - 8 patatas medianas - 1,5 cucharadita pimienta molida - 1,5 cucharadita comino - 1,5 cucharadita paprika - 2 cucharaditas una mezcla de hierbas italianas - 1.25 cucharadita sal - 2 claras de huevo Preparación: 1. Limpiar y lavar las patatas. 2. Batir las claras de huevo. 3. Mezclar todas las especias. 4. Conecte la proteína de patata. 5. Mezclar los condimentos. 6. Engrasar una bandeja de horno con aceite vegetal y colocar las patatas en él. A continuación, poner todo en el horno precalentado a 220ºC durante 40 minutos. Para obtener los mejores resultados, es deseable agitar las patatas cada 10 minutos. #горячее@bon.appetit
?Cazuela de patatasIngredientes: papas grandes - 2 piezas. setas - 300 g. tomate grande - 1 pieza. Pechuga de pollo hervida - 1 pieza. queso - 300 gr. crema - 150 gr. huevo - 1 pieza. sal, especias Preparación: La papa y el tomate cortado en tiras no grandes. Las setas también cortan. Pechuga de pollo en rotura de fibras finas. Parrilla queso. Salsa: Mezclar el huevo con la nata y especias. Todas las verduras, pollo y la mitad de la mezcla de queso rallado, sal y colocar en una fuente de horno. Vierta la salsa. Absorbe el queso restante en la parte superior. Cubrir con papel de aluminio o una tapa y coloque en el horno precalentado a 180 a 200 grados. Después de 40 minutos, retire la cubierta (hoja) y dejar en el horno hasta que estén doradas. Buen Provecho! #горячее@bon.appetit
Patatas con gorgonzola
4 porciones
1 kg de patatas
200 g agudo Gorgonzola
100 g de mantequilla (aproximadamente)
sal
Usted también necesitará:
pan, fuente de horno rectangular de tamaño 50x30 cm
Limpiar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.
Precaliente el horno a 180 ° C.
En una sartén a fuego moderado, derrita la mantequilla y añadir las patatas cortadas en rodajas. Freír las patatas durante 20 minutos hasta que estén doradas, sin olvidar a su vez de vez en cuando. A continuación, retire la cacerola con patatas listas para disparar.
Gorgonzola cortado en cubos pequeños.
En una fuente de horno uniformemente Coloque una capa de papas y sal. Extender en la parte superior de los cubos de queso, y luego una capa de patatas, sal un poco. Repita la capa de acabado de queso.
Ponga el formulario con patatas al horno y hornear durante 15 minutos hasta que estén doradas.
Retire la forma del horno, papa caliente listo organizar en los platos y servir inmediatamente. Resulta patatas crujientes y sabrosas, que tengo nada más que lechuga de hoja, sazonados con jugo de limón recién exprimido, no presentado, para ser honesto. Con apenas imagínese alimentar este plato como guarnición. Y Gorgonzola reemplazar no funciona, lo siento. Ideal para la elección de este plato gorgonzola aguda grado.
Sustituto de la mantequilla de aceite de oliva virgen extra - no va a funcionar, no va a tener buen sabor. Pimienta recién molida no recomiendo poner, mataría a todo el sabor de Gorgonzola.
En todo el mundo hay cerca de 3.000 variedades de papas, que difieren en tamaño, color y sabor. En Italia, se cultivan sólo 38 variedades, no puedo decir que es el país de la papa. Pero la cocina tradicional con la adición de patatas, siempre excelente!
Indicaciones para el almacenamiento de patatas:
Los tubérculos de patata germinan en 4-5 semanas después de la recolección. Para evitar esto, almacenar las patatas a una temperatura de 2 a 4 ° C. Por lo tanto, se puede almacenar durante aproximadamente 9 meses. A una temperatura de 7 ° a 10 ° C la vida útil de las patatas se reduce a 2 meses. Cuanto mayor sea la temperatura del aire, menos las papas almacenadas. No guarde las raíces en bolsas de plástico a su superficie se forma moho. Almacenar óptimamente patatas en cajas de madera o rejillas especiales. Nuevas patatas se conservan mejor en la nevera durante una semana.
Receta - Ella Martino / Ella Martino
Patatas gratinadas con tocinoIngredientes: - 4 patatas medianas - 100 gramos de lomo de cerdo - 1 huevo - 50 ml de leche - Queso 60 gr Preparación: Las patatas cortadas en rodajas, añadir la mayonesa, el ajo, la sal, la pimienta, mezclar bien, dejar de lado por un rato a un lado. Lomo cortado en trozos pequeños y rehogar. Preparar el relleno: Batir 1 huevo con 50 ml de leche (se puede sustituir la crema), añadir especias al gusto. Bandeja de hornear engrasada con mantequilla. Capas para sentar las patatas, luego picar, así que pusieron unas pocas capas. Vierta el aderezo, rallar queso encima. #горячее@bon.appetit
Papas gratinadasIngredientes: 2 cucharadas de mantequilla sin sal 1 cebolla pequeña, finamente picado 2 dientes de ajo machacados 3 tazas de crema de leche 1 taza de leche 4 ramitas de tomillo fresco 2 hojas de laurel 2 cucharaditas de sal ½ cucharadita de pimienta negro 1, 8 kg de patatas, peladas y cortadas en trozos 1 taza de queso cheddar rallado Preparación: Precaliente el horno a 180C. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna y dorada, unos 4 minutos. Agregue el ajo y cocine durante unos 30 segundos. Añadir la nata, la leche, el tomillo, el laurel, la sal, la pimienta, las patatas y llevar a ebullición. Cubierta, ajuste de calor para mantener un hervor ligero, y cocine hasta que las papas estén suaves, unos 15 minutos. Retire y deseche las ramitas de tomillo y laurel. Poner las patatas en una fuente de horno y espolvorear con el queso. Corteza Hornee hasta que espese la crema y no empieza a hervir alrededor de los bordes, y se forma la superficie esté dorada, unos 20 minutos. Refrigere por 10 minutos antes de servir. #горячее@bon.appetit
?Patatas rellenas (Batata mahshi)Ingredientes: 2 kg de patatas picada mixta (carne de res, cordero) 400g cebollas 200g 3 dientes de ajo piñones o pino 3 cucharadas Banco puré de tomate 400 g Pasta de tomate 1 cucharada cilantro 30 oz hojas de albahaca 20 g hojas de menta 10 gramos 3-3.5 tazas de agua grasa vegetal Cúrcuma 1/2 cucharadita especias para el relleno: 1 cucharadita de pimentón molido Cúrcuma 1 cucharadita Pimienta de Jamaica 1 cucharadita (o pimienta negro al gusto) 1/4 cucharadita de nuez moscada molida Sal al gusto Preparación: La papa es mejor elegir de tamaño pequeño, con cerca de un gran yaytso.S pollo ambos lados de la parte superior e inferior de rodajas de patata para hacer, de fondo no es grande, por lo que sólo los papas de manera constante cuchillo stoyal.Spetsialnym, cortan la mezcla de papas desde el interior, dejando donyshko.Ochistit kartofel.Pomyt y papel seco aceite polotentsem.Raskalit en una freidora profunda y freír las patatas, no mucho para podrumyanilsya.Ubrat sólo sobre papel de cocina. Calentar el aceite en una sartén st.l.Ochistit 2 cebollas, finamente picada y freír hasta que la carne picada tsveta.Dobavit de oro y especias, y una espátula de madera, carne picada bien de última hora y freír durante aproximadamente 1 minuto, a continuación, añadir piñones posolit.Posle, patatas peremeshat.Nafarshirovat relleno. En una licuadora ponemos los tomates, pasta de tomate, ajo, cilantro fresco, albahaca, menta, cúrcuma y vertemos ingredientes ritmo vodu.Vse. En una cacerola vierta la salsa a ebullición y añadir sal a vkusu.V otra cacerola poner suavemente una salsa kartofel.Podlit peluche, dar zakipet.Ubavit fuego, cubra con una tapa y cocine las papas 15 minut.Podavat con yogur natural! Fuente - Bon Appétit | Las mejores recetasRecomendada suscribirse!
Patatas al horno rellenos de jamón y queso cheddarIngredientes: 8 grandes tubérculos de patata (papa idealmente diseñados para asar); 100-150 gr. jamón magro; 150 gr. cheddar; 2 cucharadas de queso parmesano rallado; 50 oz mantequilla; 2 cucharadas yogur (por ejemplo, griego); 2 dientes de ajo; 2 pimientos secos calientes; Pimentón molido; Sal Preparación: Lave las papas y seco, la piel no puedan limpiar. Envuelva cada tubérculo en papel de aluminio, poner en una bandeja de horno y colocar en precalentado a 190 + - horno durante aproximadamente una hora. Las papas deben ser suaves por dentro (marque varita - perforar en varios lugares), de lo contrario volver al horno para otro por un tiempo. Retirar del horno, darle un poco de cuchara ostyt.Chaynoy retire con cuidado la pulpa - debe obtener un "barco" con bordes bastante gruesas. En un tazón, combine el jamón (corte), parmesano, queso cheddar porción (aproximadamente un tercio), el yogur, la mantequilla, el ajo (picado), pimiento seco (desmenuzar); gusto y sazonar con sal y pimentón. Mezcle la pulpa de la papa. Si el relleno se obtiene seco - añadir un poco de yogur. Dado que las papas rellenas resultantes, volver al horno (envoltorio de aluminio no está apretado, pero no eliminar) todavía durante 20-25 minutos. Durante 10 minutos hasta cheddar restante espolvorear cocinado y cocinar hasta que esté listo. #горячее@bon.appetit
?Patatas en Bulgaria
Ingredientes:
Patatas - 6 uds.
cuajada - 500 g
mantequilla - 100 g
Huevos - 2 piezas.
yogur (natural) - 250 ml
Preparación:
1. Batir el queso con la mantequilla ablandada, la sal y la pimienta en una masa homogénea. Si el queso es muy apretado, lo primero debe ser frotado por un tamiz. Pelar las patatas y cortar en círculos muy delgados.
2. En una forma engrasada poner tercio de los círculos de patata, la parte superior tercio de la masa cuajada de distribuir. Coloque otro tercio de las patatas y queso cottage. Poner las patatas restantes y queso, espátula mojada para nivelar la superficie. Cubrir con forma de lámina, meter los bordes. Poner en un horno precalentado a 190 ° C durante 1 hora y 10 minutos. Retirar del horno, quitar el papel de aluminio.
3. Reducir la temperatura del horno a 180 ° C. Batir los huevos con el yogur, la sal y la pimienta en una espuma ligera.
4. Vierta la mezcla resultante de patatas y volver al horno por otros 20 minutos.
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