Patatas en Bulgaria

Ingredientes:

Patatas - 6 uds.
cuajada - 500 g
mantequilla - 100 g
Huevos - 2 piezas.
yogur (natural) - 250 ml

Preparación:

1. Batir el queso con la mantequilla ablandada, la sal y la pimienta en una masa homogénea. Si el queso es muy apretado, lo primero debe ser frotado por un tamiz. Pelar las patatas y cortar en círculos muy delgados.

2. En una forma engrasada poner tercio de los círculos de patata, la parte superior tercio de la masa cuajada de distribuir. Coloque otro tercio de las patatas y queso cottage. Poner las patatas restantes y queso, espátula mojada para nivelar la superficie. Cubrir con forma de lámina, meter los bordes. Poner en un horno precalentado a 190 ° C durante 1 hora y 10 minutos. Retirar del horno, quitar el papel de aluminio.

3. Reducir la temperatura del horno a 180 ° C. Batir los huevos con el yogur, la sal y la pimienta en una espuma ligera.

4. Vierta la mezcla resultante de patatas y volver al horno por otros 20 minutos.

Croquetas de patata con tocino

INGREDIENTES:
800g patatas
100 g de tocino
2 huevos
Parmizana 3 cucharadas / queso duro
manojo de perejil
galletas panirovachnye
la sal y la nuez moscada ch.perets
Aceite vegetal para freír

Método de preparación:
- Hervir las papas hasta que estén tiernos, pelar y triturar hasta obtener un puré
- Perejil finamente picado, tocino cortado en trozos pequeños y añadir todo a la papa, sal y pimienta al gusto, para conducir a los huevos, añadir el queso
- Todo cuidadosamente mezclado
- Para pegar croquetas como salchichas
- Opcionalmente, puede vencer a 1 huevo y lo mojará en croquet, y luego en galletas panirovachnye, pero yo no, todo el mundo le gusta y sin huevos
- En un wok o sartén honda depositado el aceite vegetal y la espalda baja croquetas, 3-4 piezas a la vez, no más ... y para que no se toquen entre sí, de lo contrario habrá todo en las grietas
- Croquetas listo para poner sobre papel de cocina

Croquetas de patata con setas

Productos
Patatas 500 gr., Cebolla 1 ud., Champiñones 5-6 uds., Almidón de patata 2 cdas. cuchara de aceite vegetal 100 gr.

En aceite vegetal freír la cebolla picada. Agregue los champiñones y freír picadas todos juntos 10 minutos pimienta y sal al gusto.

Hervir las patatas en agua con sal. Escurrir casi toda el agua (dejar 50 gramos). Triturar, añadir 2 cucharadas. cucharadas de fécula de patata y mezclar bien de nuevo. Dejar enfriar un poco. Divida la masa en bolas de patata iguales, aplánelos lepeshechkah. En el centro poner los champiñones fritos.

Formar las bolas, rodar en harina y se fríen en aceite vegetal en todos los lados.

Papa al horno con aderezos

Aproximadamente 1 kg de patatas o más (alrededor de 7-8 papas medianas)
1 kg de sal gruesa

Opción 1:

relleno de setas

300 g de champiñones
100 g de queso melkonatertogo
125 ml de nata
1 huevo
Nuez moscada 1/4 cucharadita
sal, pimienta

Opción 2:
relleno de queso
(Receta famoso chef israelí Aharoni)

100 g de queso melkonatertogo ("Gouda", "Vamos")
100 g de queso parmesano rallado
4-5 cucharadas de crema
2 huevos
1 cucharadita de hojas de tomillo
Nuez moscada 1/3 cucharadita
1/2 cebolla verde st.narezannogo (opcional)
sal y pimienta al gusto.
2-3 cucharadas de pan rallado.

Para aplicar:
Crema Agria

1.Nasypat de hornear sal (un par de cucharadas dejar a un lado), se puso una hornada lava las patatas, espolvorear en la parte superior de la sal restante y poner cocer en precalentado a 180-190 gramos duhovku..primerno 1 hora o hasta que las papas cocidas.
2.Poka coberturas de patata al horno hacen.

a.Dlya setas:
sofríe las setas en una sartén, añadir la nata y extinguirlas champiñones durante 2-3 minutos.
En un tazón, mezcle el queso, setas a la crema, huevo y especias

queso b.Dlya:
Mezclar en un bol todos los productos (excepto las galletas)

3. Cuando las patatas estén listas, sacar la bandeja del horno, dar las patatas para enfriar durante 5 minutos (que debe estar caliente).
4.Srezaem encima de las patatas, sacar la mitad de una cucharadita (sin necesidad de limpiar las patatas "hasta el final" debe seguir siendo un muro alrededor de 1 cm de ancho) y agregue 1/2 de la cantidad de patata "media" en el hongo o queso y llenar nachinku..Peremeshivaem Etoy papa rellena "barco" .Lodochki con relleno de queso encima y espolvorear con pan rallado (puede rociar con aceite vegetal superior Yeshe) y poner en el horno en la parrilla durante 4-5 min.Esli en el horno no está en funcionamiento la parrilla superior, a continuación, llevar la temperatura del horno y hornear hasta que el máximo patatas 10 min.
5.Vynimaem papas del horno y servir.

Muy tierna y sabrosa patata "Romanoff"

Original, plato abundante de papa al horno con crema agria, cebolla y queso corteza se dore ...

Ingredientes:

-ochischenny y rallado con un rallador grueso (finamente picada) -kartofel - 1 kg
-melko cebolla picada - 1 pieza.
queso cheddar -terty - 300 g
-smetana - 1, 5 tazas
hidroclórico y pimienta negro recién molida al gusto

Preparación:

1. En un tazón grande, combine las papas, cebollas, queso (1/4 parte posponer), sal y pimienta recién molida negro. Agregue la crema agria y mezclar suavemente.

2. fuente de horno (uno grande o pequeño 4-6) lubricado. Organizar la mezcla de papas, no nivelación de la superficie.

3. Espolvorear con el queso restante y cocer en el horno a 180 grados durante 25 a 30 min., Hasta que estén doradas.

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Cuñas picantes de la patata

Ingredientes:
1 kg de patatas
3 cucharadas aceite vegetal
2 cucharaditas pimentón dulce molido
1/8 cucharadita pimienta de cayena
sal

Estos trozos de papa se preparan muy simple - la receta no pretende comprobar la validez de hervir las papas. Número de pimientos picantes, puede ajustar a su gusto, dependiendo de tu amor / disgusta a él.
Las patatas cortadas en rodajas - cada papa en 8 pedazos.
En un tazón, mezcle el aceite, la sal y las especias.
Poner las patatas en un bol, verter el aceite a la misma mezcla. Revuelva para cubrir uniformemente cada papa especias.
Coloque las rodajas de patata en una cocción abajo. Poner en un horno precalentado a 230 grados y hornear durante unos 25 minutos. Luego sacar, voltear las rebanadas en el otro lado y hornear otros 25-30 minutos, hasta que las papas cocidas.
Sirva inmediatamente con la salsa.

Cazuela de patatas parmesano y champiñones con relleno de crema de huevo

Usual aparentemente Cazuela. Pero si se añaden las patatas parmesano puré - un plato adquirir nuevas notas especiadas. Recomiendo a cocinar !!!! productos Patatas - 4-5 shtParmezan gMoloko -100 a 0, 5 stGriby (tengo setas) - 300 Gluck - 1 shtSlivki 20% - 200 gYaytsa - 2 piezas masloslivochnoe vegetal suharisol maslopanirovochnye y pimienta - preparar vkusuzelenSposob : Preparar el puré de papas - Pelar las patatas, hervir, añadir la leche caliente crush. Finamente rallar el queso y añadir a los enfriado un poco de puré de patatas. Forma con lados altos untar con aceite vegetal y espolvorear con pan rallado. Ponga el puré de patatas en forma de aplanamiento su dorso de una cuchara.Limpiar los champiñones, córtelo en trozos grandes, picar la cebolla y freír en mantequilla.Setas y cebollas para poner en la parte superior de la papa.Relleno de cocina. Huevo ligeramente batido con crema, agregar sal, pimienta y hierbas picadas. Vierta el peso de la patata-seta.Enviar cocer en el horno precalentado a 180 ° C. Hornear durante 25-30 minutos.Sirva caliente como plato independiente con verduras frescas o ensalada. Buen Provecho !!!

Fuente:
Marina Klimova
http://vk.com/marina__klimova

Patatas en papel de aluminio

Ingredientes:
Patatas - 10
Salo - 10 rebanadas
Sal y pimienta - 0,5 cucharadita

Preparación:

Las patatas lavadas a fondo. Seque con una toalla de papel. Cada tubérculo hacer una incisión cruzado. En el medio de poner un trozo de tocino. Sazone con sal y pimienta y envoltura en papel de aluminio.

Patatas cocidas en brasas hasta que esté hecho. Patatas Ready fácil perforación con un tenedor.

Guarnición de patatas

Ingredientes:

patatas (número de personas)
ajo
eneldo
perejil
pimienta de cayena
grasa vegetal
sal (el número de ingredientes - al gusto)

Preparación:

1. Picar finamente el ajo, hierbas y pimienta. Sal, aliñada con aceite vegetal y mezcla.

2. incisas rodajas de patata de 2-4 mm de espesor, no hasta el final, y para que pudiera convertir su abanico. Para una patata tales corte convenientemente colocado en una cuchara - un borde de cuchara no se corte la papa a la final.

3. Si papas grandes - cortadas en ellos en un plato o platillo comedor con topes bajos. O colocado en los lados de la patata cortó dos reechki madera fina. Difundimos las patatas cortadas en forma de cortes y rellenos de verduras mixtas.

4. espolvorear encima con aceite y colocar en el horno a 200 ° C. Hornear durante 1 hora. Este plato es adecuado para muchos platos.

NOTA. Sabor a la mezcla de verduras puede añadir un poco de tocino o svinokopchenostey finamente picado.

Papas gratinadas

Patatas - 4 piezas
Ajo - 4 dientes
Mantequilla - 100 g
Crema agria - 2 cucharadas
Tocino - 4 piezas
Queso - 200 g
Eneldo - al gusto
Cebolla verde - al gusto
Sal - al gusto
Pimienta recién molida negro - al gusto
Precaliente el horno a 200 ° C. Lavar y secar los tubérculos. Recuerde que la piel debe estar seca, entonces puede ser dorada y crujiente.Frote cada papa un poco de aceite de oliva y sal y coloque en el horno por 1-1, 5:00, dependiendo del tamaño. Sol tomar la humedad de la piel, lo que también nos ayudará a lo necesario para convertirse en una corteza dorada y delicioso. Durante media hora antes de cocinar las patatas se envuelven en papel de aluminio dientes de ajo sin tratar, la sal, la pimienta, añadir la mantequilla y el aceite de oliva. Después de 30 minutos, retirar las patatas y dejar enfriar en la medida que se puede tomar con las manos.Con un cuchillo afilado, cortar las patatas por la mitad longitudinalmente. Luego tenemos que suavemente, tratando de no dañar la piel de una cuchara para raspar la carne en un recipiente grande. Para añadir carne dulce, tierna al horno ajo, crema agria, un poco de aceite, hierbas frescas picadas, tocino asado, queso rallado y mezclar suavemente, tratando de no hacer el peso total de puré de patatas. En conclusión, la sal y la pimienta generosamente.Iniciar un barco de oro de la cáscara utilizando todos la misma cuchara, espolvorear con el queso rallado y colocar en la parte superior de un par de dados es la mantequilla muy fría y presentar la flota resultante recta curso bajo la parrilla precalentada y hornear hasta que estén crujientes. Porción adicional de queso rallado y mantequilla ayudará a la formación de la propia corteza, así que sea generoso, porque en esta toda la magia.Servir caliente, chisporrotea y terriblemente apetecible. Y comer, olvidando el tenedor con un cuchillo. Es tan delicioso.

Patatas al horno con muslos de pollo y romero.

Ingredientes

Patatas - feb 1 a 1 kg
muslos de pollo o bёdryshki - 600-800 gramos
de rábano picante - 30 gramos
mostaza - 20 gramos
sal y pimienta
romero
ajo opcionalmente

Preparación

Patatas (preferentemente jóvenes) muy buen lavado con un cepillo.
Cortar por la mitad, sal y pimienta, agregar el romero y colocar en una bandeja para hornear cortado.

Muslos de pollo con sal y pimienta, añadir el rábano picante, mostaza y ajo machacado. Mezclar bien.
Coloque en la parte superior de las patatas, colocar en el horno durante 1 hora a 200 * C.

En el micro + cocción por convección se prolonga durante 40 minutos a 200 * C.

Palillos de pollo una vez que apague el horno 30 minutos después del inicio de la cocción.