Patatas en Bulgaria
Ingredientes:
Patatas - 6 uds.
cuajada - 500 g
mantequilla - 100 g
Huevos - 2 piezas.
yogur (natural) - 250 ml
Preparación:
1. Batir el queso con la mantequilla ablandada, la sal y la pimienta en una masa homogénea. Si el queso es muy apretado, lo primero debe ser frotado por un tamiz. Pelar las patatas y cortar en círculos muy delgados.
2. En una forma engrasada poner tercio de los círculos de patata, la parte superior tercio de la masa cuajada de distribuir. Coloque otro tercio de las patatas y queso cottage. Poner las patatas restantes y queso, espátula mojada para nivelar la superficie. Cubrir con forma de lámina, meter los bordes. Poner en un horno precalentado a 190 ° C durante 1 hora y 10 minutos. Retirar del horno, quitar el papel de aluminio.
3. Reducir la temperatura del horno a 180 ° C. Batir los huevos con el yogur, la sal y la pimienta en una espuma ligera.
4. Vierta la mezcla resultante de patatas y volver al horno por otros 20 minutos.
Patatas rellenas (Batata mahshi)
Ingredientes:
2 kg de patatas
picada mixta (carne de res, cordero) 400g
cebollas 200g
3 dientes de ajo
piñones o pino 3 cucharadas
Banco puré de tomate 400 g
Pasta de tomate 1 cucharada
cilantro 30 oz
hojas de albahaca 20 g
hojas de menta 10 gramos
3-3.5 tazas de agua
grasa vegetal
Cúrcuma 1/2 cucharadita
especias para el relleno:
1 cucharadita de pimentón molido
Cúrcuma 1 cucharadita
Pimienta de Jamaica 1 cucharadita (o pimienta negro al gusto)
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
Sal al gusto
Preparación:
1. La papa es mejor elegir de tamaño pequeño, con cerca de un gran yaytso.S pollo ambos lados de la parte superior e inferior de rodajas de patata que hacen, inferior no es muy grande, por lo que sólo los papas de manera constante cuchillo stoyal.Spetsialnym, cortan la mezcla de papas desde el interior, dejando patatas donyshko.Ochistit .Pomyt y papel seco aceite polotentsem.Raskalit en una freidora profunda y freír las patatas, no mucho para podrumyanilsya.Ubrat sólo sobre papel de cocina.
2. El aceite rojo vivo en una sartén st.l.Ochistit 2 cebollas, cortadas en trozos pequeños y freír hasta que la carne picada de oro tsveta.Dobavit y especias, y una espátula de madera, carne picada y freír bien romper durante aproximadamente 1 minuto, a continuación, añadir piñones posolit.Posle y mezclar. Rellene el relleno de la patata.
3. En una licuadora ponemos los tomates, pasta de tomate, ajo, cilantro fresco, albahaca, menta, cúrcuma especias y vierta ritmo ingredientes vodu.Vse.
4. En una cacerola vierta la salsa a ebullición y añadir sal a vkusu.V otra cacerola poner suavemente una salsa kartofel.Podlit peluche, dar zakipet.Ubavit fuego, cubra con una tapa y cocine las papas 15 minut.Podavat con yogur natural!
Empanadas de la patata rellena de espadines
Ingredientes:
- 200 g espadín
- Cebolla
- Patatas - 10.8 piezas de tamaño medio
- Zanahorias - 1 PC
- Huevo - 1 pieza
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1, 5, art. l. harina
- Cebollas verdes
- Eneldo, perejil
- Aceite vegetal para freír
- Sal y pimienta
Preparación:
Las papas y las zanahorias para limpiar, cortar y cocinar hasta que estén tiernos. Escurrir y puré, agregar la mantequilla y 1 huevo.
Cáscara de cebolla y picar. Cebollas verdes lavan, chop seco y finamente. Espadín sin aceite para poner en un bol, puré con un tenedor. Agregue las cebollas y cebollas verdes, el eneldo, el perejil y mezclar bien.
Bolas de patata Puré ruedan diámetro de 4, 5 cm. Haga el centro de cada ranura, ponga 1 h. L. llenado, para cerrar los bordes.
Rollo de cada bola en la harina (harina, puede añadir especias para las patatas)
Empanadas Freír en aceite caliente hasta que estén doradas.
?Patatas "bajo un abrigo de piel"
1 kg. patatas
2 dientes de ajo
4 mesa. cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de nuez moscada
sal
pimienta
Para la salsa de queso:
1 cebolla
200 gr. jamón
200 gr. queso rallado
1 mesa. cucharada de jugo de limón
200 ml. crema agria
200 gr. cebollas verdes para relleno
Las patatas, pelar y cortar en rodajas finas. Pliegue en una bolsa de plástico, vierta el aceite, añadir especias (I excepto todos los productos prescritos ofrecido más sabor agregado a la papa), sal, exprimir a través de una prensa de ajo, Cierre bien la bolsa y agitar para que todos los papas cubiertas con aceite y especias. Esto se puede hacer en una sartén con tapa. Poner las patatas en la forma y hornear hasta la mitad.
Preparación de la salsa.
Cáscara de cebolla y picar finamente. Jamón slice (se puede utilizar cualquier chorizo o salchicha). Rallar el queso con un rallador fino. Queso mezclado con cebolla, jamón, jugo de limón y crema agria.
Resulta que esta masa.
Vierta la salsa sobre las papas y colocar en el horno durante otros 15-20 minutos.
Finamente picado cebollas verdes, espolvorear el plato terminado.
Hot "Napoleón" con crema de patatas y champiñones
Ingredientes
1 paquete de hojaldre Puff masa
4 patatas pequeñas
150 ml de nata (la más gorda la más sabrosa)
1 cebolla grande
100 g de queso
300 gramos de setas
manojo de verdes
sal, pimienta,
2 cdas. cuchara crecer. Óleos
Método de preparación
1) Hervir las patatas
2) Cortar los anillos de cebolla y freír medio durante 2-3 minutos de aceite vegetal. Añadir los champiñones y freír todo junto hasta que el agua se haya evaporado. Tomé 300 gramos de bosque helado!
3) El puré de patata en un puré con la adición de crema caliente.
4) Mezclar la mezcla de champiñones y patatas. Añadir las hierbas, finamente picado, sal y pimienta. Cómo mezclar! Todos llenado está listo.
5) Estirar la masa en una capa fina y cortar en 3 o 4 rectángulos! Tuve 2 hojas y 4 dejan en blanco, si usted tiene uno - es posible y en 3 partes! Relajado en una bandeja para hornear de 2 capas de masa y hornear a 200 gramos. 12 minutos, que debe ser un poco doradas.
6) hornear el pastel puso 1, que cubrir con la crema. Espolvorear con queso rallado ... Así exponer todas las capas - la parte superior será la torta. No se promazyvayut, pero sólo Espolvorear con queso!
7) Hornear durante 5 min a la misma temperatura.
?Bolas de patata para adornar
Ingredientes:
- 800 g de patatas
- 50 g de mantequilla
- 1 huevo crudo a puré
- Pimiento rojo y negro, sal al gusto
- 40 g de harina
- Aceite vegetal para freír
Lavar las patatas, pelar, hervir hasta medio cocer y escurrir el agua.
No permitir que se enfríe rápidamente y completamente frotar la mano del mortero de madera. Agregue el caliente previamente fundido mantequilla, huevo, sal y pimienta al gusto, de nuevo moler y mezclar bien.
Formulario de cálidas patatas pequeñas bolas. Rollo en la harina blanca.
Calentar el aceite vegetal a hervir una sartén grande con lados altos o en una sartén y freír las bolas de patata en ella hasta que se doren.
Servir caliente, aderezado con hierbas frescas
Papas gratinadas
Ingredientes:
4 papas grandes crujiente
1 cda. l. aceite de girasol
Para el relleno:
100 g de queso gouda o cheddar
125 g de crema agria
2 cdas. l. cebolla picada
sal y pimienta
Receta:
Horno 1.Razogreyte a 200 ° C (con horno de convección a 180 ° C). Cubra la bandeja de horno con papel de hornear. Lávese las papas con un cepillo y secar con una toalla de papel. Coloque las papas en una bandeja de horno y espolvorear con el aceite de girasol. Hornear en horno precalentado durante aproximadamente una hora.
Queso 2.Tem rejilla tiempo con un rallador grueso. Mezclar la mitad del queso, crema agria y una cucharada de cebolla picada. Sazone con sal y pimienta.
3.Slegka enfriar las patatas. Cortar uno frente al grosor de corte de papa de alrededor de una pulgada. Retirar con cuidado el medio de una cuchara, dejando un espesor de pared en pulgadas. Ponga la PATATA la pulpa en un bol y triturar con un tenedor. Mezcle el queso, la crema agria y cebollino.
4.Napolnite resultante patatas de masas. Espolvorear con el queso restante. Poner las patatas en una bandeja de horno y hornear en horno precalentado durante 15 minutos, hasta que el queso se derrita. Espolvorear con el resto de la cebolla. Servir caliente.
Buen Provecho !!
Pastel de queso de la Papa "Girasoles"
Ingredientes:
700 g de patatas
2 huevos
3-4 cucharadas harina
sal
Para el relleno:
200 g de champiñones frescos
1 cabeza de cebolla
1 zanahoria
grasa vegetal
pimienta negro
1 yema de huevo
sal
condimentos
lechuga o hojas de lechuga para la decoración
Método de preparación:
Hervir las patatas, puré y añadir los huevos, la sal, la harina y amasar bien. Hervir las zanahorias.
Setas y cebollas Picar y freír en aceite vegetal. Cuando son casi listo, agregue las zanahorias ralladas, cocinar por 5 minutos, sal y pimienta, poner los condimentos y fresco.
A partir de masa de patata hacer bolitas. Bandeja de hornear engrasada, poner las bolas. En medio de las bolas para hacer la excavación y llenarlos relleno de setas listo.
Pétalos de pasteles de queso - girasoles hacen manejar cucharada - Presione ligeramente la masa y separar los pétalos de la esquina.
Tarta de queso lubricar la yema de huevo y coloque en el horno precalentado a 180 ° C.
Hornear durante mucho tiempo, como se oscurece ligeramente - usted puede conseguir. Engrasar con mantequilla, un poco fría, poner en las hojas de lechuga y servir.
?Patatas rellenas de peluche con fragante
Ingredientes:
Patatas 4 pedazos;
Cabra 100g de queso;
Mantequilla 2 cdas. L.;
0,3 tazas de leche;
Cebolla verde 3 cucharadas. L.;
Sal y pimienta 0.3 cucharadita;
Preparación:
Los tubérculos grandes ovales lavan a fondo. Pinchar en varios lugares, generosamente engrasada. Hornear en horno precalentado a 180 grados hasta que estén tiernos unos 45 minutos.
Las papas se enfríen un poco, con la parte superior del corte del tubérculo, raspan la mayor parte de la pulpa.
El pyurirovat pulpa, agregar el queso de cabra desmenuzado, la leche, la mantequilla y las cebolletas. Sazone al gusto con sal y pimienta. Revuelva.
Tubérculos-copa llena con el relleno de papa. Hornear durante 20 minutos en un horno caliente.
Patatas en Bulgaria
Ingredientes:
Patatas - 6 uds.
cuajada - 500 g
mantequilla - 100 g
Huevos - 2 piezas.
yogur (natural) - 250 ml
Preparación:
Batir el queso con la mantequilla ablandada, la sal y la pimienta en una masa homogénea. Si el queso es muy apretado, lo primero debe ser frotado por un tamiz. Pelar las patatas y cortar en círculos muy delgados.
En una forma engrasada poner un tercio de los círculos de patata, la parte superior tercio de la masa cuajada de distribuir. Coloque otro tercio de las patatas y queso cottage. Poner las patatas restantes y queso, espátula mojada para nivelar la superficie. Cubrir con forma de lámina, meter los bordes. Poner en un horno precalentado a 190 ° C durante 1 hora y 10 minutos. Retirar del horno, quitar el papel de aluminio.
Reduzca la temperatura del horno a 180 ° C. Batir los huevos con el yogur, la sal y la pimienta en una espuma ligera.
Vierta la mezcla resultante de patatas y volver al horno por otros 20 minutos.
?Scone irlandesa de la patata
* 250 gramos de patatas
1 taza de harina
* 4 cdas. l. mantequilla
0 * 5 h. L. sal
0 * 5 h. L. levadura en polvo
* 2 cucharadas leche
* Tocino
* La mantequilla para freír
Las patatas cortadas en trozos y hervir.
vierta todo el líquido y poner en el fuego, que todo el líquido se evapora, tolkushkoy puré.
En otro tazón mezcle la harina, la sal y el bicarbonato de potoshek, añadir trocitos de mantequilla y frotar las manos de mantequilla con la harina. Añadir las patatas trituradas y mezclar bien. Hacer un agujero en el medio y añadir la leche. Interferir con las manos que utilizan para obtener una masa suave.
Divida la masa en 2 partes, para formar 2 bolas. Cada bola puesta en el tablero y aplanar sus manos para que la B a la torta, alrededor de medio centímetro de espesor. Cortado en 8 piezas. Fry Scone en mantequilla. Servir con tocino frito.
Me gusta como Scone con salsa de crema. Sal Crema agria, perejil añadir picada, ajo machacado, y revuelva
Patatas en papel de aluminio
Ingredientes:
Patatas - 10
Salo - 10 rebanadas
Sal y pimienta - 0,5 cucharadita
Preparación:
Las patatas lavadas a fondo. Seque con una toalla de papel. Cada tubérculo hacer una incisión cruzado. En el medio de poner un trozo de tocino. Sazone con sal y pimienta y envoltura en papel de aluminio.
Patatas cocidas en brasas hasta que esté hecho. Patatas Ready fácil perforación con un tenedor.
?Patatas asadas con romero
Ingredientes:
0,5 kg de patatas;
Cebolla 1 pieza;
5 dientes de ajo;
2 ramitas de romero;
El aceite vegetal 2 cucharadas. L.;
Sal y pimienta 0.5 cucharadita;
Preparación:
Patatas nuevas pequeñas lavan a fondo (no limpiar). Cebolla pequeña cortada en 8 trozos, desmontado en segmentos individuales. Pique los dientes de ajo.
En una sartén de paredes gruesas calentar el aceite vegetal también. Añadir tubérculos de patata, cebolla, ajo y una ramita de romero. Temporada generosamente con sal y pimienta negro.
Freír a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante 20 minutos.
|
