Patatas en griego

Plato de verduras Fácil, inspirada en la famosa ensalada de verduras y queso feta ...

Ingredientes:

amarillo y pimiento rojo - 1 vaina
puerros - 1 tallo
Patatas - 800 g
Ajo - 1 diente
ghee - 50 g
queso feta - 100g
tomillo - 1 manojo
sal y pimienta

Preparación:

Pimientos quitar las semillas y se cortaron en cuartos a la primera, y luego en tiras finas. Puerros también se limpian y se cortan por la mitad a lo largo, a continuación, en trozos de 4 cm, y ellos a su vez - tiras estrechas.

Pelar las patatas y cortar en círculos. Picar el ajo.

Freír las patatas en 1, 5, art. l. mantequilla derretida, en pequeñas porciones, revolviendo todo el tiempo (para toda la cantidad que usted debe tomar alrededor de 15 a 20 min.) hasta que estén doradas. Lay, sal y pimienta.

Queso cortado en cubitos, picar el ajo, el tomillo deja descanso.

En una sartén añadir los restos de manteca y freír el ajo y las verduras durante 10 minutos. Temporada.

Añadir las patatas, el queso, el tomillo, la temporada de nuevo, y llevar a la mesa.

Papa Zrazy con setas!

Ingredientes:

600 g de patatas
150 g de champiñones
70 g de cebolla
30 g de mantequilla
½ taza de harina (o pan rallado)
1 huevo
grasa vegetal
sal

Preparación:

Pelar las patatas, cortadas en rodajas, hervir hasta que estén tiernos en agua con sal. Escurrir, añadir el huevo y la mantequilla, cocinar la salsa.
Picar la cebolla. Lavar los champiñones y cortar en cubos pequeños o cubos.
En primer lugar, se fríe un poco de cebolla, a continuación, añadir los champiñones, la sal y se fríen hasta que estén cocidos. Mueva las setas en un colador, dejar que el líquido drene.
1 cucharada previamente preparado puré de papas, forman un pastel. En el centro poner una porción de champiñones. Envuelva el relleno en las patatas, la creación de una "chuleta".
Patatas con setas Toss Zrazy en harina.
Saltear a fuego medio hasta que la corteza dorada.
Buen Provecho!

Patatas "baronesa"

Ingredientes:
Patatas (Lavar, pelar y cortar en trozos grandes) - 480g
Heavy Cream - 3 cucharadas
Mantequilla - 2 cucharadas (temperatura ambiente)
Mantequilla - 2 cucharadas (derretida)
Sal y pimienta recién molida
Yema de huevo

Preparación:

1. Caliente el horno a 200 grados.
2. Cubra la bandeja de horno con papel de hornear.
3. Coloque las papas en una olla y cubrir con agua fría.
4. Lleve las papas a hervir a fuego alto, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos. Pierce patatas con un tenedor, si es suave, tan listo.
5. Escurrir las patatas y convertirlo en un puré.
6. Vierta la temperatura de la crema, la mantequilla y el huevo habitación yema. Revuelva hasta que quede suave.
7. Vierta el puré en una manga pastelera y exprimir pequeñas porciones de puré de patatas en una bandeja para hornear.
8. Presione gorochki puré pulgar o el extremo romo de un tenedor para obtener un disco plano.
9. cepillo cada uno con mantequilla derretida en ambos lados.
10. Hornee durante 15 minutos, luego gire y cocine por otros 15 minutos hasta que estén crujientes doradas.
11. Sazone con sal y pimienta y servir inmediatamente con guarnición o simplemente con la salsa de tomate.

Puré de papas Perfect

Ingredientes:
Patatas 800g
Mantequilla 0, 5, art.
Crema 10-11% 0, 8 st.
Sol 2 h. L.
Pimienta molida negro 0, 5 h. L.

Pelar las patatas y lo puso en una olla grande con agua fría bahía.
Llevar a ebullición y cocine a fuego lento hasta que las papas son muy suaves (puede ser perforado con un cuchillo para comprobar).
Hasta que las papas estén cocidas - calentar la mantequilla y la crema en una cacerola pequeña a fuego lento.
Cuando las patatas estén listos - drenar el agua de la olla. Potolchite patatas, añadir sal y la agitación, añadir lentamente la mezcla en una crema y aceite obtenido en la tercera etapa. Para gustos, puede agregar pimienta. Una vez más, todo el revuelo y servir inmediatamente a la mesa.
Buen Provecho!

Porciones de patatas picantes con cerveza

Ingredientes:

1 kg de patatas
3 cucharadas aceite vegetal
2 cucharaditas pimentón dulce molido
1/8 cucharadita pimienta de cayena
sal

Preparación:

1. Las patatas cortadas en rodajas - cada papa en 8 piezas

2. En un tazón, mezcle el aceite, la sal y las especias

3. Coloque las papas en un bol, verter el aceite a la misma mezcla. Revuelva para cubrir uniformemente cada kartofeline especias

4. Coloque las rodajas de patata en una cocción abajo. Poner en un horno precalentado a 230 grados y hornear durante unos 25 minutos. Luego sacar, voltear las rebanadas en el otro lado y hornear otros 25-30 minutos, hasta que las papas cocidas. Sirva inmediatamente con la salsa.

Patatas con gorgonzola

4 porciones

1 kg de patatas
200 g agudo Gorgonzola
100 g de mantequilla (aproximadamente)
sal
Usted también necesitará:
pan, fuente de horno rectangular de tamaño 50x30 cm

Limpiar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.
Precaliente el horno a 180 ° C.
En una sartén a fuego moderado, derrita la mantequilla y añadir las patatas cortadas en rodajas. Freír las patatas durante 20 minutos hasta que estén doradas, sin olvidar a su vez de vez en cuando. A continuación, retire la cacerola con patatas listas para disparar.
Gorgonzola cortado en cubos pequeños.
En una fuente de horno uniformemente Coloque una capa de papas y sal. Extender en la parte superior de los cubos de queso, y luego una capa de patatas, sal un poco. Repita la capa de acabado de queso.
Ponga el formulario con patatas al horno y hornear durante 15 minutos hasta que estén doradas.
Retire la forma del horno, papa caliente listo organizar en los platos y servir inmediatamente. Resulta patatas crujientes y sabrosas, que tengo nada más que lechuga de hoja, sazonados con jugo de limón recién exprimido, no presentado, para ser honesto. Con apenas imagínese alimentar este plato como guarnición. Y Gorgonzola reemplazar no funciona, lo siento. Ideal para la elección de este plato gorgonzola aguda grado.
Sustituto de la mantequilla de aceite de oliva virgen extra - no va a funcionar, no va a tener buen sabor. Pimienta recién molida no recomiendo poner, mataría a todo el sabor de Gorgonzola.

En todo el mundo hay cerca de 3.000 variedades de papas, que difieren en tamaño, color y sabor. En Italia, se cultivan sólo 38 variedades, no puedo decir que es el país de la papa. Pero la cocina tradicional con la adición de patatas, siempre excelente!

Indicaciones para el almacenamiento de patatas:
Los tubérculos de patata germinan en 4-5 semanas después de la recolección. Para evitar esto, almacenar las patatas a una temperatura de 2 a 4 ° C. Por lo tanto, se puede almacenar durante aproximadamente 9 meses. A una temperatura de 7 ° a 10 ° C la vida útil de las patatas se reduce a 2 meses. Cuanto mayor sea la temperatura del aire, menos las papas almacenadas. No guarde las raíces en bolsas de plástico a su superficie se forma moho. Almacenar óptimamente patatas en cajas de madera o rejillas especiales. Nuevas patatas se conservan mejor en la nevera durante una semana.
Receta - Ella Martino / Ella Martino

Patatas gratinadas con carne picada

Ingredientes:

5-6 patatas, 500 gramos de carne picada, cebolla, 3 huevos, un poco de queso, verdes frescas.

Preparación:

Lavar las patatas, pelar y cocinar hasta que estén tiernos. Tomar buenas patatas trituradas añadiendo la mantequilla, un poco de leche y un huevo crudo.
Cebolla cortada en alevines más pequeños. Añadir al relleno de cebolla y freír bien, casi hasta que estén tiernos.
En una fuente de horno poner ½ porción de puré de patatas, liso.
Puré de papas ponen relleno. Durante la segunda parte del relleno de puré de patatas.
Batir 2 huevos (se puede añadir un poco de crema) y verter sobre las papas. Espolvorear con el queso rallado y hierbas.
Hornear 20 minutos a 200 grados.

Buen Provecho!

Croquetas de patata con setas

Ingredientes: 1 kg de patatas, 1,2 kg de setas, 3 cebollas, 1 zanahoria grande, 1 cda. Pasta de tomate Cuchara, pimienta negro y sal.
Para empezar es necesario para borrar la cebolla y picar finamente los champiñones lavados, cortados en trozos pequeños. Las patatas peladas rallar, darle un pequeño puesto que él lanzó todo el líquido, después escurrir sus manos. Setas y freír la cebolla hasta que esté suave en aceite vegetal.
Además, la mezcla de papas con sal y pimienta al gusto. Tome su mano un poco de peso y la forma de su pastel. En el pastel de poner el relleno de setas y formar una bola. Y así, hasta entonces, hasta el final del llenado o la masa. Las perlas se fríen en todos los lados en una sartén honda en un aceite bien caliente hasta que estén doradas.
Albóndigas fritas poner en una olla, añadir una taza de agua, y luego a fuego lento. En este momento, frote lava las zanahorias con un rallador grueso, cortar finamente la cebolla y rehogar las verduras en aceite vegetal. Diluir con el agua y poner la pasta de tomate a la sartén con las cebollas y las zanahorias, dejando la salsa durante unos minutos a fuego lento. Antes de servir, vierta la salsa y las albóndigas y espolvorear con las hierbas frescas picadas finamente.

Cazuela de patatas

Usted necesitará: 500 g carne de vacuno de carne (pollo / mixto) picada y patatas, 300-400 ml oscura cerveza, 2 cebollas, 1 manojo de perejil, 2 cucharadas aceite vegetal, pimienta negro, sal.

Precaliente el horno a 200 grados y engrasar la charola para hornear, limpio, polukolechkami Picar la cebolla, cortar en rodajas finas las patatas peladas. Poner el relleno en una sartén con aceite caliente y fría, añadir la cebolla, y luego reducir el fuego a medio, ponga picada 15 minutos. Coloque la mitad de las patatas en forma, poner el relleno en la parte superior con las cebollas, cubrir con el resto de patatas, pimienta y sal, verter toda la cerveza o un medio de cerveza (aunque necesitará el resto que se reponía durante la cocción). Cubrir con papel de aluminio patatas, apriete con fuerza, por lo que hornear 15-25 minutos, luego retire el papel de aluminio para los mejores enrojecida patatas y cocer durante 15 minutos más. Antes de servir, espolvorear con perejil picado guisos.

Sustitución de carne picada o pescado de setas, se puede cocinar una versión más ligera de este plato. También, carne, pescado, pollo o los hongos se pueden utilizar en forma de rodajas, y no sólo como relleno. Picado de los ingredientes del relleno también necesitarán para freír y cocinar la misma cantidad de tiempo, y para extinguirlos, puede añadir cualquier especias y condimentos al gusto.

Guisos de patata se pueden cortar para su uso como una salsa o frotar con un rallador - cada opción es buena a su manera y hace cazuelas ciertos sabores

Patatas con limón

para 2 personas:

6-8 papas medianas
1 limón grande, se lavó bien
1 manojo de perejil medio (hojas solamente)
2 dientes de ajo pelados
aceite de oliva virgen extra o mantequilla
pimienta recién molida negro
sal

Lavar el perejil, secar y picar finamente junto con dos dientes de ajo. Cortamos la cáscara de limón y cortamos en tiras finas. Exprima el jugo de un limón.
El jugo de limón mezclado con aceite de oliva y ligeramente batido por un halo en un recipiente aparte. Añadir la sal, la pimienta, la ralladura y el perejil y el ajo.
Lavar las patatas, añadir a la sartén con lados altos y hervido en su piel hasta que estén tiernos. Las papas son un poco fría, pelar y cortar en rodajas.
Inmediatamente llenar la salsa preparada, cierre la cacerola con una tapa y agitar a continuación. Deje las patatas durante 20 minutos.
Receta - Ella Martino / Ella Martino