Patatas gratinadas con peces y setas
Una variación en el pastel del pastor tradicional (pastel de carne), que esencialmente no es un pastel en absoluto, y la cazuela. Relleno jugoso de pescado de mar y champiñones en "manta" suave de puré de papas.
Como suele ser el caso con la cazuela, ella apareció como resultado de la auditoría periódica de la nevera. Solitaria filete de lubina, extraído del congelador, para un almuerzo completo no se dibuja, sólo que con un poco de guarnición. Con las setas, por ejemplo, y puré de papas. Todo esto se puede hacer individualmente. Hice - bueno, entonces al horno en forma de cerámica.
Nota: opción muy agradable y estética - especialmente si usted espera huéspedes - cocinar y servir este plato en la parte de moldes refractarios.
Proporciones exactas no esperan - es sólo una cazuela, y aun así nuestra libertad no hay límite (que no sea un sentido de la proporción, tal vez). Pero para ello sería necesario enumerar lo que necesita ingredientes.
Peces:
pescado adecuado (filete)
cebolla pequeña
mantequilla
sal y pimienta
2-3 cucharadas. l. vino blanco seco
Para la salsa:
cesta de setas
mantequilla
sal y pimienta
nata para cocinar 10%
Por puré de papas (proporciones aquí):
3-4 patatas
1 yema de huevo
3 cdas. l. nata para cocinar
3 cdas. l. queso parmesano rallado (u otro queso)
sal y pimienta
Todos los componentes de las cazuelas deseables para cocinar al mismo tiempo. La mayor parte de todo lo que se llevará a puré. Así que lo primero que puso en el fuego una olla de agua para las patatas. Acerca de puré ligeramente inferior a su vez. Hasta que las papas cocidas, yo estaba comprometido en el pescado (y los hongos). Filetes de perca descongelados se secan, se quitaron la piel con un cuchillo afilado y cortar en trozos pequeños. Un poco de sal y pimienta. Ponga la cacerola del fuego, añadir los trozos picados de mantequilla (unos 25 gramos) y cebolla pequeña finamente picada. Relajado en la parte superior del pescado y cubrir con una tapa. Paralelo en otros cacerola fríe en mantequilla los champiñones, en rodajas.
Lubina cocinado muy rápidamente, así que después de 5 minutos levantó la tapa, volvió los trozos de pescado y sirvió vino. Suba el fuego a evaporarla.
El pescado tomó una espumadera y colocar en la parte inferior de la forma refractario.
Mientras tanto, las setas estaban listos: el líquido en la sartén casi ha desaparecido.
En una sartén, en el que asó pescado, vierte aproximadamente un tercio de taza de crema, traído a ebullición y añadido setas de la segunda bandeja. Sal y pimienta. Hervido a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa haya espesado. Setas con salsa desplazan dentro de la taza con el pescado, suave.
Ahora fue el turno de la última capa - papa "manta". Puré de papas eran sazonada con crema caliente, yema de huevo cruda y queso rallado, vestida con sal y pimienta.
Usted sólo puede poner una capa de puré de patatas en la parte superior de las setas, los surcos y montículos representan lisas y de la horquilla. O, como lo hice, para pasar a una manga pastelera y se dejó caer en el recipiente en forma de montículos o "rosas" y así sucesivamente. N.
Sólo podemos enviar nuestra olla en la estufa calentada a 200-220 grados y hornear durante unos 20 minutos o hasta que se dore. Y luego, estando caliente, servir y comer. Buen Provecho!
Tortitas de patata con un ajo joven de mini y cebolla verde
Ingredientes:
Patatas - 750 g
Cebollas verdes, chop - 2 cucharadas
Ajo Young (blanco y partes verdes), cortan - 3 cucharadas
Sal - ½ cucharadita
Aceite para freír
24 hoja de perejil
Preparación:
Pelar y rallar las patatas. Ponga en una gasa y colgar en la taza, o pise sinker para eliminar todo el líquido.
Después de un minuto o dos de almidón de drenaje debe recoger en la parte inferior de la taza. Vierta cuidadosamente almidón líquido y mezclar con las papas ralladas, ajo picado, la cebolla y la sal.
Calentar una cucharada de aceite a fuego medio en una sartén. Ponga una cucharada de la mezcla, pulse la parte de atrás de una cuchara y formar un panqueque. Empuje suavemente el perejil de hoja en la parte superior. Fry en ambos lados hasta que estén crujientes. Sirva caliente con cualquier salsa.
?Patatas escalope
Para aquellos que no están en una dieta!
Ingredientes:
6 papas medianas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
3 cucharadas de harina
2, 5 tazas de leche
200 g de queso rallado
sal y pimienta
Preparación:
1. Caliente el horno a 200 grados.
2. Calentar una sartén a fuego medio y derretir la mantequilla en ella. En la mantequilla derretida, agregar la harina y revuelva hasta que se dore. 3. Sazonar con sal y pimienta. Vierta la leche y revuelva.
4. Retire la sartén del fuego y verter toda la mezcla en un tazón grande. En un recipiente aparte, rodar en rodajas círculos patatas con sal y pimienta.
5. Ponga estos círculos se superponen para nuestra sartén y vierta en la parte superior de la mezcla de patatas leche. Entre las capas de patatas se despierta con el queso rallado (todos deben andar con la mitad del queso). Espolvorear por encima de la media en segundo lugar, la sal y la pimienta.
6. Cierre la bandeja con papel aluminio y hornee por 60 minutos. Quite el papel de aluminio y mantenga bajo el grill durante 5-10 minutos hasta que estén doradas. Retire del horno y dejar reposar 10 minutos antes de servir.
Desayuno en los barcos de patata
Ingredientes:
Patatas (grandes) - 4 uds.
Mantequilla - 2 cdas. l.
Huevos - 4 uds.
Bacon (jamón) - 100 gr.
Queso - 150 gr.
La sal y las hierbas.
Preparación:
Las patatas se lavan a fondo y hornear a 180 grados hasta que esté hecho.
Cortar las patatas han terminado un lado y suavemente con una cuchara, retirar la pulpa.
En cada uno recibió un bote de patatas para poner un poco de mantequilla y queso rallado.
Bacon (jamón) finamente picado y freír, se expandió en las patatas.
Espolvorear con verduras finamente picadas y batir un huevo.
Ponga lleno de patatas en el horno precalentado durante 20 - 25 minutos.
Buen Provecho!
?Aperitivo de arenque de tortitas de patata
Ingredientes
El arenque salado - 1 pieza.
Cebolla roja - 1 pieza.
Patatas - 2 piezas.
Huevo - 1 pieza.
Especias para empanar, hierbas frescas.
Método de preparación
Hervir las patatas, fresco, pelar y rallar. Agregar el huevo y la sal. Revuelva.
Formar bolitas, rodar en especias y freír en aceite vegetal. Usted puede rodar en harina o pan rallado.
El papa panqueques ponen un trozo de arenque y el anillo de cebolla roja.
Decorar con hierbas.
Buen Provecho!
Papas fritas deliciosas en el horno.
Ingredientes:
● Patatas (2 kg)
● Aceite vegetal (2 cdas. De cucharas)
● pimentón dulce (2 cucharaditas).
● sal (1, 5 cucharaditas).
Preparación:
Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
En un tazón (o pan) con la mezcla de bordes altos de patata, sal, pimentón y aceite vegetal.
Disparos bandeja para hornear con papel de aluminio y lo puso sobre él las patatas.
Precaliente el horno a 230-250 grados, y sólo a continuación, poner las patatas. Hornear las patatas en el horno durante unos 40 minutos hasta que estén doradas.
Patatas en francés
Ingredientes:
1 kg de patatas;
1, 5 kg de carne de cerdo;
4 cebollas;
300 g de queso;
4 dientes de ajo;
70 gramos de aceite vegetal;
200 g de mayonesa;
Especias favoritas para la carne;
Sal y pimienta
Preparación:
1. lavado de cerdo y cortar grande, pero las piezas delgadas, y un buen ritmo de la carne. Ponga la carne en un bol y espolvorear con el ajo finamente picado, sal, pimienta y otras especias al gusto. Deja de cerdo marinado durante 15-20 minutos, y si bien es marinado, precalentar el horno.
2. Cortar las cebollas medias anillos delgados. Pelar las patatas y cortar en aros de media, también. Parrilla queso. En este punto, sólo para estar Precaliente el horno a 180 grados.
3. Vierta el aceite vegetal en la sartén y coloque en un cerdo con cebollas en una o dos capas, la sal, la pimienta y el cepillo de la carne con mayonesa.
4. A continuación, poner una capa de patatas, y lubrique con mayonesa y sazonar con sal y espolvorear con el queso rallado por encima. Capa de queso y cubierta con mayonesa y coloque en el horno durante 1 hora.
5. Patatas en francés listo, bon appetit!
Patatas escalope
Ingredientes:
6 papas medianas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
3 cucharadas Umki
2, 5 tazas de leche
200 g de queso rallado
sal y pimienta
Preparación:
Caliente el horno a 200 grados.
A fuego medio, calentar la sartén y derretir la mantequilla en ella. En la mantequilla derretida, agregar la harina y revuelva hasta que se dore. Sazone con sal y pimienta. Vierta la leche y revuelva.
Retire la sartén del fuego y verter toda la mezcla en un tazón grande. En un recipiente aparte, rodar en rodajas círculos patatas con sal y pimienta. Ponga estos círculos para nuestro pan en la parte superior y se vierte la mezcla de patatas de batido de leche. Entre las capas de patatas se despierta con el queso rallado (todos deben andar con la mitad del queso). Espolvorear por encima de la media en segundo lugar, la sal y la pimienta.
Cierre la bandeja con papel aluminio y hornee por 60 minutos. Quite el papel de aluminio y mantenga presionado en la parrilla por otros 5-10 minutos hasta que estén doradas. Retire del horno y dejar reposar 10 minutos antes de servir.
?Bolas de patata para adornar
Ingredientes:
● 800 g de patatas
● 50g de mantequilla
● 1 huevo crudo a puré
● pimiento rojo y negro, sal al gusto
● 40 g de harina de trigo
● aceite vegetal para freír
Preparación:
Lavar las patatas, pelar, hervir hasta medio cocer y escurrir el agua.
No permitir que se enfríe rápidamente y completamente frotar la mano del mortero de madera. Agregue el caliente previamente fundido mantequilla, huevo, sal y pimienta al gusto, de nuevo moler y mezclar bien.
Formulario de cálidas patatas pequeñas bolas. Rodar en la harina y la harina de trigo en la prima zapaniruyte.
Calentar el aceite vegetal a hervir una sartén grande con lados altos o en una sartén y freír las bolas de patata en ella hasta que se doren.
Servir caliente, aderezado con hierbas frescas.
Terrina de patata con tocino.
Ingredientes:
● 7 papas grandes
● 1 huevo
● 2 cucharadas. l crema agria
● 200g. tocino ahumado
● 100-120 gr. queso duro
● 1 cebolla pequeña
● sal al gusto
● alta fuente de horno rectangular
Preparación:
1. Limpiar las patatas y hervir hasta medio. Sazonar con sal al gusto. Yo suelo cocinar durante unos 10 minutos después de hervir. Pero el tiempo es muy dependiente de la variedad. Unos 5 minutos y se hierven.
2. tocino cortado en trozos pequeños. Las cebollas finamente shinkuem.
3. rehogar la cebolla y minutos bekon.Bukvalno 3-4.
4. Queso frotar con un rallador grueso.
5. Patatas enfrían, frotar con un rallador grueso.
6. Mezclar el patatas, huevo, crema agria, y tercera del queso.
7. fuente de horno de aceite lubricante. Tengo una forma de silicona - Acabo rocié con agua.
8. Difundimos la mitad de la masa de papa.
9. Ella puso una capa de tocino, cebolla, mezclado con el queso restante.
10. Difundimos la segunda capa de patatas.
11. Y poner en el horno.
Hornee a 180 grados durante 40 minutos. Los bordes se dore cazuela. Un molde de silicona comienzan a alejarse de las paredes.
Cortar en trozos a la carta (terrina perfectamente cortados y no cayendo a pedazos) y servir de inmediato!
Buen Provecho!
?Patatas fritas con sabor, al horno en el horno
Ingredientes:
● 8 papas grandes
● 2 claras de huevo
● Mezclar las especias secas (pimentón, ají, pimienta negro, sal, mezcla italiana de hierbas)
● aceite de oliva
Preparación:
1. Las patatas lavadas, limpiadas, cortadas en rodajas
2. La proteína agitar bien y verter sobre rodajas de patata, mezclarlos bien
3. Top llenar mezcla de especias y mezclar bien
4. Poner en una bandeja de hornear engrasada bien
5. Hornee a 220 grados de 40 minutos, cada 7-10 minutos, revolviendo suavemente paddle.
Buen Provecho!
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