Quiche con pollo

Ingredientes:

harina 110 gr.
120 g de mantequilla.
30 ml de agua.
Pierna de pollo ahumado 200-300 gr.
Ahumado 150g queso.
2 huevos
0, 5, art. leche
120-130 gr. crema agria
un poco de vegetación

Preparación:

Tamizar la harina, la mantequilla debe estar frío. Cortar la mantequilla con la harina, la adición gradual de agua hasta que la masa se convierte en una masa homogénea, y no será elástica. Se tarda unos 30 ml. agua. Hacer una bola de masa, cubrir con papel de aluminio y poner en la nevera durante 1 hora.
Pierna de pollo separado de la piel y los huesos, chuleta. Pedazo de queso para rallar con un rallador fino, y algunos simplemente se corta en trozos pequeños. Finamente picado greens.
Huevos a la ligera bata, agregar la crema agria y la leche, mezclar bien. La sal no es necesario, como el queso "dar" la sal deseada.
Mezclar el queso picado con pollo, añadir los huevos y la mezcla de leche y mezclar todo junto, será llenado.
La masa se extiende en forma, pinchar con un tenedor. Top con relleno, espolvorear con las hierbas y el queso rallado.
Cocer en el horno durante unos 30-40 minutos a 180-200 grados. Consigue, dejar enfriar.

Fuente:Obras de arte culinarias
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Pollo caza

Ingredientes:
1, 350 kg de pollo, cortado en 8 piezas
1 cucharadita de ajo extruido
1 cucharadita de romero picado 5
1, la sal 5 cucharadita
1/2 cucharadita de pimienta molida
1/4 taza + 2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas grandes, cortadas
4 tallos de apio, picado
225 gramos de setas
60 g de tocino, cortado en rebanadas como el jamón o tocino
450 g de pasta de tomate
Caldo de pollo 1 taza
1 taza de vino blanco

Preparación:
En un tazón, mezcle el ajo, romero, sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva. Ahora abre esta masa de pollo y ponerlo en la nevera durante 2 horas.
En utyatnitsu calentar el aceite de oliva 1/3 taza. Ponga el pollo, freír en todos los lados hasta que se dore. Eliminar de utyatnitsu y colocar sobre papel de cocina.
En la misma utyatnitsu Poner todas las verduras picadas y el tocino y cocinar durante unos 8 minutos hasta que estén blandas. Añadir la pasta de tomate, el caldo y el vino blanco. Llevar a ebullición.
Regrese el pollo a la utyatnitsu y cocinar por 20 minutos con la tapa a fuego medio. Retire la tapa y cocine por otros 20 minutos. A continuación, poner el pollo en una fuente y verter la salsa.

Chakhokhbili pollo

Ingredientes:
- Pollo - 1, 5 kg.
- cebollas - 4 uds.
- Tomates - 800g.
- Ajo al gusto
- Perejil - 30g.
- Aceite de girasol - 3st.l.
- Vinagre - 100g.
- Agua - 100g.

Preparación:

Enjuague 1 de la carcasa de pollo y cortar en porciones pequeñas.
2. Picar la cebolla, poner en una sartén, agregar el aceite y cocine a fuego lento hasta que se tuesten.
3. A continuación, poner la cebolla en la carne de pollo, la sal, la pimienta, el picado, rodajas de tomate, ajo machacado, vinagre (o jugo de limón), una pequeña cantidad de agua (o caldo).
4. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento hasta que las aves de corral cocido.

Pollo con piña

Ingredientes:

- Dientes de ajo 3 piezas.
- Pimienta de 1 ud.
- 1 cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de sal
- 60 ml Aceite vegetal
- 600 g de filete de pollo
- ½ trozos de piña.
- Marrón oscuro de azúcar 60 g
- Limes 1 pc.

Preparación:

1. Ajo limpio, cortar finamente, agregar las especias, sal y frotar bien en un mortero para obtener una consistencia pastosa. Aceite vegetal Sneaky y revuelva para obtener el adobo.
2. Pollo corte filete en tiras a través del espesor de grano de 2 cm. Poner en un bol, añadir la marinada.
3. Mezclar la carne a recubrir uniformemente con la marinada, dejar reposar durante una hora en un lugar fresco.
4. En una sartén caliente, vierta una cucharada de aceite, poner el azúcar y exprimir el jugo de limón. Corteza también dejar en la sartén durante 1-2 minutos, para darle sabor.
5. Calienta a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
6. Ponga la carne en una sartén con el adobo. Revuelva. Cáscara de piña y cortar en cubos. En caso de obtener alrededor de 300 a 350 gramos de pulpa.
7. Agregue la piña, revuelva y cocine, cubierto a fuego medio durante 4-5 minutos, hasta que el pollo esté listo. No se exceda en la carne para que no se convierta en seco.
8. Servir caliente, servido con arroz hervido es perfecto.

Buen Provecho!

Pollo asado con yogur

Ingredientes:
2 de pollo, cortada en trozos grandes

Para la salmuera:
5 limones, cortados por la mitad
24 hojas de laurel
1 manojo de perejil fresco
1 manojo de tomillo fresco
1/2 taza de miel
1 cabeza de ajo, cortado por la mitad en sentido horizontal
3/4 taza de pimiento negro
2 tazas de sal
7, 5 l de agua

Para cubrir:
Harina de 6 tazas
1/4 taza de ajo en polvo
1/4 de taza de cebolla en polvo
4 cucharaditas de pimentón
4 cucharaditas de pimienta de cayena
4 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta recién molida negro
1 n + 6 cucharadas de yogur, separado

Para freír:
De 2 a 3 litros de maní o aceite de colza,

Cómo cocinar:
Preparar la salmuera: Combine todos los ingredientes de la salmuera en una cacerola grande, tapar y llevar a ebullición. Hervir durante 1 minuto, revolviendo para disolver la sal. Retire del fuego y deje que se enfríe completamente, luego refrigerar bien en la nevera antes de usar. La salmuera se puede refrigerar hasta 3 días. Vierta la salmuera en un recipiente grande, añadir los trozos de pollo y refrigere durante 8-12 horas.

Preparación de pollo: retire el pollo de la salmuera y enjuague con agua fría. Seco en seco con toalla de papel y dejar reposar a temperatura ambiente durante 1, 5 horas.
Preparación de la mezcla: verter en una olla grande de al menos 5 cm de aceite de cocina, ponerlo a fuego medio y se calienta a 160C grados.

Mientras tanto, mezcle la harina, el ajo en polvo, cebolla en polvo, el pimentón, la pimienta de cayena, sal y pimienta. Divida la mezcla en dos cuencos poco profundos. Vierta 1 litro de yogur en el tercer recipiente poco profundo. Añadir 6 cucharadas de yogur en uno de los cuencos con la mezcla seca y revuelva con un tenedor o con los dedos. Hacer un cuenco en el siguiente orden: pollo, la mezcla de harina seca, yogur y mezcla de harina a la yogur, entonces el papel de pergamino.

Antes de freír, sumerja las rebanadas en un tazón y doblar en piezas Pedido en papel pergamino. Baje con cuidado las caderas en el aceite caliente. Ase a la parrilla durante 2 minutos, luego perevornite suavemente para uniformemente pollo asado, y el vapor durante 6-12 minutos (dependiendo del espesor de la pieza), hasta que se doren.

Piezas hechas se transmiten a una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite drenado.

Pollo envuelto en tocino

Ingredientes:

gran pechuga de pollo (unos 700 g)
paquete de tocino ahumado (400 g - 20 tiras)
Por 1st.l. mostaza de grano y convencional ("malo")
1 cucharada miel líquida
2 cucharadas zumo de limón
pimienta - opcional

Preparación:

Desde la cocina se tarda 5 segundos, y luego encender el horno pre-220ºC La carne cortada en tiras a lo largo de la longitud del espesor de la mama de un dedo. Envuelva cada tocino tira. Coloque las tiras en una fuente de horno (forma engrasada no es necesario). Mezcle el jugo de la miel, la mostaza y limón (se puede pimienta). Y manchar la mezcla de cada espiral. Enviar en el horno y hornear hasta dorar completa.

Buen Provecho!

Pollo con inyecciones de vino blanco y crema.

Ooh, este pollo! Francamente, la primera vez que cociné, este resultado hace carne tierna no ozhidala-, incluso el de mama, que a menudo es más bien seco. Algunos olor absolutamente mágico. Y en ese momento, cuando se retiró del pollo horno listo, hermoso, crujiente, sensación crujiente literalmente en las nubes. Y si en ese momento alguien busque en la cocina, alguien que es, que no sabía qué esperar una delicia, decir algo como, "Oh-ho-ho!", Puso los ojos, y entonces será el primero de la fila con un soporte de la placa - esto es la felicidad.

Tiempo de preparación: 90 minutos
Porciones: 7-8
La complejidad de los platos:# M3_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_ptitsu # Iz_kuritsy

Usted necesitará:

carcasa de pollo que pesan cerca de 2 kg
200 ml de vino blanco
200 ml de crema (10-20%)
4 dientes de ajo
1,5 cdta. De sal
manojo de tomillo fresco (20 g)
unas hojas de salvia fresca
jeringa con una aguja gruesa (jeringa más fácil de una farmacia)

Cómo cocinar:

1. Precaliente el horno a 180C. Carcasa de pollo enjuague bien y Pat paño seco.

2. Pelar los dientes de ajo, los pusieron en un mortero y se suman a la sal de ajo, muelen en papilla. Si el mortero no es, empujar dientes de ajo con la ayuda de una hoja de cuchillo, el lado plano.

3. En un recipiente aparte, mezcle el vino, crema, añadir el ajo aquí es mushing y mezclar bien.

4. Ahora la mitad de la marinada cocida debe ser introducido en el pollo. Marque con una jeringa y hacer la inyección adobo de pollo). Si va a ser un poco vytekat- no es terrible, que van a ser regadas durante la cocción.

5. Al entrar en una salmuera, mantenga la aguja a la presión que ella saltó. Nada terrible va a pasar - en cualquier caso, simplemente correr el riesgo de salpicaduras cerca de la pared)

6. hierbas (tomillo y hojas de salvia) deben colocarse debajo de la piel del pollo. Levante suavemente el pecho y en la espalda - y allí estaba el césped. Cuanto más - el mejor. Sólo mucho cuidado de no romper la piel.

7. Lo ideal sería que el pollo se debe dejar en tal estado (regando el resto de la marinada y cubrir con papel film), durante unas horas, pero mejor - en la noche. A continuación, obtener todo el resultado mágico. Pero, por supuesto, usted puede ponerlo en el horno e inmediatamente.

8. Coloque el pollo en una forma que cocer, y en la parte superior de la carcasa ponen ramitas de tomillo y espolvorear ligeramente con aceite de oliva.

9. Hornee a 180 ° C precalentado durante 50 a 60 minutos. Inténtalo de nuevo en 10 minutos para verter la salsa encima de pollo que se recoge en el fondo de la forma.

Es mágico, simplemente mágico este pollo!

Buen Provecho!