Postre de chocolate

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Ingredientes:

-yaytsa - 3 piezas.

-sahar - 90g.

-negro Chocolate amargo - 100g.

aceite -slivochnoe - 25gr.

-moloko - 50g.

-muka - 40gr.

helado - 200g.

Completamente bata los huevos con el azúcar.

Luego derrita el chocolate y se combinan con la mantequilla, a continuación, revolver suavemente en la mezcla de chocolate y aceite resultante en los huevos batidos, agregar la leche y la harina allí.

Revuelva hasta que la mezcla esté suave.

A continuación, vierta la masa en forma de una pequeña capa antiadherente.

Ponga en la forma de un horno bien climatizada y mantenerlo allí durante 5 minutos (postre debe permanecer suaves por dentro.)

Servir con helado.

Postre de la cuajada con las cerezas

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Ingredientes:

yogur -vanilny - 125 ml.
-tvorog (baja en grasa) - 125 g.
-sahar - 1 cucharada
limón -tsedra (rallado) - 2 cucharaditas
-vishnya (puede ser en conserva) - 4 cucharadas

Vanilla yogur y queso cottage o requesón magro en un tazón.

Añadir el azúcar y la cáscara de limón rallada.

Batir esta mezcla con un mezclador hasta que la consistencia de la crema.

Requesón magro azotado más rápido.

La crema cuajada resultante coloca en un recipiente de vidrio y poner la guinda del pastel.

Tradicional postre francés "Crepes Suzette"

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 Crepe Suzette - un postre francés tradicional que consiste en tortitas (Crêpe) y salsa picante de azúcar caramelizado, jugo de naranja, ralladura de naranja y el licor (generalmente Grand Marnier).

Propios panqueques franceses Crêpe preparan muy espectacular. Mirando el proceso de cocción, inmediatamente recordó a la película francesa "Amelie", el personaje principal cuya infancia fue placas grammafonnye seguro que son al horno y panqueques:-)

Crepe Suzette servido como sigue: tortitas recién horneados, espolvoreadas con azúcar, vierte licor e incendiados. El alcohol se evapora al mismo tiempo, dando sus tortitas de sabor completo y el azúcar caramelizado en la superficie. En restarane al aplicar estos panqueques satisfechos con el conjunto de espectáculos de fuego, la quema de cáscara de naranja en su conjunto, en el que el fuego, que desemboca en los panqueques.

Sobre el origen de este plato, y su nombre todavía se está debatiendo. En una versión de este plato salió a la luz en 1895, gracias a un error catorce asistentes camareros del café Café de París en Monte Carlo - Henri Charpentier. Se estaba preparando un postre para el Príncipe de Gales (el futuro rey Eduardo VII) y su compañero, el cual se llamaba Suzette (Suzette). Durante la cocción postre repente se incendió y Henri estaba seguro de que el plato está en ruinas. Pero tratar, se dio cuenta de que nunca había comido nada más sabroso que este. Tomar postre se sirvió el príncipe, que comió con gran placer, y pidió que le diera el nombre de este plato, lo ayudante de camarero ingeniosamente retorcido contestando - "Crêpe Suzette".
(De Wikipedia)

Tiramisu - mi postre favorito :)

Es interesante conocer la historia de la aparición de postre y cocinar método del tiramisú!
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En el Tiramisu "nacimiento" Hay muchas leyendas, y aquí es uno de ellos.

A finales del siglo 17, este postre se preparó por primera vez en Siena (Italia) en honor del Gran Duque de Toscana, Cosme III de Médicis. Engreídos, amadores del extravagante lujo, esta figura histórica también era excelente y el gusto por lo dulce - un postre vino a la afición y fue bautizado inmediatamente "sopa de Duke."

Receta deambuló junto con el duque y su comitiva finalmente llegó a Florencia, que en aquellos días fue invadida por los intelectuales y gente de arte de todo el mundo. Así que la "sopa ducal" se hizo famoso y extranjeros. Cuando estaba en Venecia - se ha convertido en un postre favorito de la corte y la nobleza, en gran parte debido atribuido este plato dulce de acción emocionante. Incluso en el hábito de comer uno de relleno incluido "sopa ducal" antes de cada cita - de ahí el nombre apareció tiramisú - recogerme en Inglés (en ruso la palabra literaria ninguno ocurrido en relación con este no lo es). Esa es toda la historia.

Y sobre el efecto excitante es discutible - efecto vzbodryayuschy fácil indudablemente presente, café, todavía + chocolate. Pero lo tiramisú - una bomba de energía, sin duda - sólo el mascarpone "correcto" - 55% de grasa, además de que aquí aún azúcar y galletas.

Variedades de tiramisú - una gran mayoría. He aquí los comentarios de recetas + originales.

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Ah, y no Pasteleros italianos un consenso no se producen yemas / proteínas - algunos ponen las yemas solamente, otros - y también proteínas.

Ingredientes:
Mascarpone 500 g (reemplazado por cualquier queso crema, como "Philadelphia")
80 gramos de azúcar (preferiblemente en polvo)
4 huevos
250 gramos de galletas de almendras con miel ("dedos de mujer" / Savoy galleta, galleta o simplemente cortados en tiras magdalenas)
1 taza de café expreso fuerte
1 taza de Marsala vino dulce (o brandy o ron o amaretto, o chocolate / licor de café - no sólo en los vasos y unas cucharadas)
cacao en polvo amargo
chips de chocolate

Preparación:
Separar las yemas de las claras.
Batir las yemas con el azúcar en una masa de aire blanco.
Madera mascarpone libras cuchara (temperatura ambiente) hasta que quede suave.
Combine mascarpone con la masa de azúcar de huevo (también de forma manual).
Batir las claras con una pizca de sal - revuelva suavemente en el queso / yemas de huevo / azúcar.
Mezclar el vino dulce con café.
Rápidamente (no en expansión posterior) de galletas bañadas en la impregnación y se pone en forma.
+ Capa de crema en la parte superior de polvo de cacao, y así sucesivamente, la última capa - crema. La quema correctamente dicho, puede ir primeros lugares de cacao, así que (para ocultar el desorden) lo hice caer dormido encima de los chips de chocolate (chocolate mejor demasiado amargo).
En el refrigerador durante 6 horas.