"La col es Gurian"

Receta de col que och.lyubit mi marido.

Ingredientes: repollo blanco cabeza, remolacha, ajo, pimiento picante, pimienta pimienta negro, sal, agua hervida enfriada.

Preparación:
1. Cortamos las piezas de repollo con achaparrado, remolachas cortadas en rodajas, ajo limpia, en rodajas amargo perchinu.
2. En una sartén honda suman capas: las piezas de repollo, remolacha luego círculos, luego dientes de ajo, y los pedazos de las montañas. pimienta, pimienta chёr. guisantes, y así ponemos una capa por capa hasta los bordes de la sartén para donde teníamos todo lo que es conseguir más espacio libre hasta unos 5 cm.
3. Hierva el agua en otra sartén y poner en un su salmuera deberían ser un poco más salada que prefiere salada con sal sopas de caldo.
4. Vierta la salmuera caliente capas apiladas de verduras, poner la opresión en la forma de un plato al revés invertido y cubrir con una tapa. Después de 4-5 días, repollo está listo.
5. La salmuera de debajo de ella como un kvas de remolacha y también muy bueno. útil para el tracto gastrointestinal. Trate de cocinar, disfrutar de su comida!)

"Pequeño repollo fuerte Fast"

Col resulta muy sabrosa y se come muy rápidamente por los huéspedes en cualquier comida, la cocina toma sólo un día, por lo menos un mínimo de productos y costes.

Así que para cocinar este delicioso poco de col fuerte que necesitamos,
Picar 2 kg de repollo fresco,
Rallar 3-4 zanahorias con un rallador grueso,
4 dientes de ajo picados gran invierno.

Vierta el adobo preparado previamente enfriado un poco. Adobo preparó como sigue:
1 litro de agua -
media taza de azúcar,
2 cucharadas de sal gruesa con una diapositiva,
10 granos de pimienta materia,
5 gvozdichek,
4 uds. hoja de laurel -
hervida durante 10 minutos,
añadir media taza de aceite vegetal y
media taza de vinagre de 9 por ciento.

Acoplar la carga que se enfríe completamente, para pasar a una gran jarra de tres litros y poner en la nevera durante un día. Después de un día, listo para comer repollo.
En el refrigerador, está bien mantenido bajo la tapa normal.

Invierno Stoemp con col bryusselkoy.

Ingrediety:
Patatas y coles de Bruselas en proporciones aproximadamente iguales
tocino
mantequilla
crema (especialmente importante cuando se hace un gran número de brotes)
sal, nuez moscada

Preparación:
1. Ponga a cocinar puré de patatas, sal.
2. En este momento, retire las hojas superiores de las coles de Bruselas, cortar en cuartos.
3. Sólo hervir.
4. Cortar el tocino en dados o cubos y alevines.
5. Vaciar el agua de las patatas, añadir las coles de Bruselas, amasar hasta obtener un puré bruto, en cualquier caso, no conduce a la uniformidad.
6. Añadir la mantequilla, crema, tocino. Sazonar con nuez moscada y pimienta.
Lo siento Yo pináculo de Stoemp, obtengo un borde liso, como Yo stoemp compactada, y sólo es visible por encima de la estructura real.
Aquí puede haber Stoemp más visible desde En la primera foto se animó y apenas visibles manchas de color amarillo pálido repollo.

Receta - sirina007

Coliflor frita

Ingredientes:
1 coliflor cabeza para compartir
2 yemas de huevo
Leche 125ml
Harina de 2, 5 tazas
1 cucharadita de pimienta blanca
sal
Aceite vegetal para freír

Preparación:
1. Traiga una olla de agua a hervir. Escaldar los brotes durante 2-3 minutos. En la col originales sigue siendo sólido, pero no empapado. Ponga la col escaldada inmediatamente en agua helada para detener el proceso de cocción.
2. yemas de huevo con un batidor de media cucharadita de sal y un poco de pimienta. Poco a poco, espolvorear en 100 g de harina (salvar al resto) y mezclar la masa. Si la masa está demasiado seca, agregue un poco más de leche. Cerrar el recipiente con la masa y se aferran película y refrigerar por 30 minutos.
3. Cuando se va a freír, poner el resto de la harina en un bol y mezclar con la sal y la pimienta.
4. En una olla grande, hervir el aceite. Cada inmersión inflorescencia en talud, sacuda el exceso, luego rodar en la mezcla de harina y freír en aceite caliente hasta que estén crujientes doradas.
5. Ponga el repollo en una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Espolvorear sus especias favoritas y servir caliente.

Col en Corea

Ingredientes:

- 1 cabeza de repollo chino o regular
- 1 manojo de cebollas verdes
- La raíz del jengibre 4-5- cm
- 2 dientes de ajo
- 1 vaina de la pimienta de chile rojo
- 1 ají en vaina verde
- 1/4 de taza de salsa de soja
- Vinagre de arroz 1/4 taza
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de pimentón
- 0, 5 cucharaditas de potenciador del sabor glutamato de sodio
- 3 cucharadas de sal

Preparación:
1. Al comienzo del chino o el repollo habitual debe ser eliminado de las hojas superiores. A continuación, se corta en cuatro partes a lo largo y luego a través de nuevo solo, tiras de 1 cm de ancho.
2. Ponga el repollo en una sartén honda y cubrir con sal. Corea del cierre col y dejar prosolitsya un día.
3. Después de 24 horas, no hay mucho para mezclar las manos de col, y el jugo liberado drenado. Lavar y picar finamente las cebollas verdes. Ajo Pelar y picar finamente.
4. El rojo y el chile pimiento verde Lavar, quitar las semillas, y otra vez enjuagados y cortar finamente. Cáscara de jengibre y parrilla.
5. Agregue todo el repollo y revuelva. En la salsa de soja para verter el vinagre, añadir el azúcar, el pimentón, el glutamato monosódico potenciador del sabor, y añadir un poco de agua.
6. La salmuera resultante se vierte en la col. La col debe estar completamente cubierta con salmuera. Si repollo en coreano no está completamente cubierto, añadir agua.
7. Cierre el recipiente con una tapa y se deja reposar durante repollo coreano en el frío durante 2-3 días.

Repollo en vinagre

Usted necesitará:
Col -Kapusta 2000
-Morkov 400 g
-Chesnok Cabeza 1 pcs.
-Sahar De arena 100 g
hidroclórico mar 5 cucharaditas
Tabla -Uksus 150 ml
100ml -Rastitelnoe Petróleo

Preparación:
Repollo rallado.
Rallar las zanahorias con un rallador grueso.
Ahora en una gran cuenca sumar capas de repollo y zanahoria. En algún lugar entre las capas ponen dientes pelados ajo y bien compactados.
Mezcla adobo agua hirviendo (1 litro) con los ingredientes restantes y se agita hasta la disolución completa de la sal y el azúcar.
Rellene col marinada caliente para que cubría el repollo, tape bien con una tapa y dejar marinar durante 2 días a temperatura ambiente.
Repollo Terminado sólo se han ampliado en los bancos y poner en el refrigerador.

Coliflor en salsa de tomate

Ingredientes
coliflor
cebolla
jugo de tomate o salsa
grasa vegetal
sal
azúcar
anacardos

Preparación
Coliflor en ramilletes de desmontar, sumergido en agua hirviendo con sal durante unos minutos.
Cebolla y picar con alevines de repollo en aceite vegetal. Vierta el jugo de tomate o salsa con un poco de agua. Un poco de sal, añadir un poco de azúcar. Cocine a fuego lento durante unos minutos para convertirse en una salsa bastante espesa.
Al momento de servir, espolvorear con las nueces.

Col china y remolacha con acedera

Productos necesarios:

Col china - 400 g
acedera - 60 g
remolacha - 2 piezas.
Ajo - 2 dientes
salsa de soja - 1 cda. cuchara
jugo de limón - 1 cucharada. cuchara
vinagre de 3% - 1 cda. cuchara
aceite de oliva - 3 cdas. cucharas
jengibre en polvo - 1 cucharadita.
cilantro picado - 2 cucharadas. cucharas
Sal - al gusto

Método de cocción:

Enjuague la col, retire los tallos son gruesos, cortado en tiras. Alazán lavar, secar, cortar en tiras. Las remolachas limpias, parrilla.
Para el relleno, mezcle el vinagre y mantequilla. Añadir el ajo picado, la salsa de soya, jugo de limón, el jengibre y la sal.

Antes de verduras que sirven ponen en un plato, temporada, espolvorear con las hierbas.

Afilados pequeños fideos col.

Col resulta muy sabroso y al instante "barrida" de la mesa!

Preparación:

Así que cortar 2 kg de repollo fresco, zanahorias parrilla 3-4 en un rallador grueso, 4 dientes de ajo picados gran invierno.

Vierta el adobo un poco enfría: 1 litro de agua - 1/2 taza de azúcar, sal gruesa 2st.l con tobogán, 10 granos de pimienta stuff, 5 gvozdichek, 4 unidades. hoja de laurel - hervir 10 minutos, agregar 1/2 taza de aceite vegetal y 1/2 taza de vinagre de 9%.

Pin yugo hasta que se enfríe, cambie a un frasco de 3 litros y poner en la nevera durante un día. A continuación, el repollo está listo para su uso. En el refrigerador, está bien mantenido bajo cubierta normal, pero ella no tenía por qué -)

Repollo en vinagre

Usted necesitará
Col 2000
Zanahoria 400 g
Ajo cabeza PC 1.
100 g de azúcar
Sal marina 5 cucharaditas
150ml Vinagre
100 ml de aceite vegetal

Repollo rallado.

Rallar las zanahorias con un rallador grueso.

Ahora en una gran cuenca sumar capas de repollo y zanahoria. En algún lugar entre las capas ponen dientes pelados ajo y bien compactados.

Mezcla adobo agua hirviendo (1 litro) con los ingredientes restantes y se agita hasta la disolución completa de la sal y el azúcar.
Rellene col marinada caliente para que cubría el repollo, tape bien con una tapa y dejar marinar durante 2 días a temperatura ambiente.
Repollo Terminado sólo se han ampliado en los bancos y poner en el refrigerador.

Repollo en vinagre

Usted necesitará
Col 2000
Zanahoria 400 g
Ajo cabeza PC 1.
100 g de azúcar
Sal marina 5 cucharaditas
150ml Vinagre
100 ml de aceite vegetal

Repollo rallado.

Rallar las zanahorias con un rallador grueso.

Ahora en una gran cuenca sumar capas de repollo y zanahoria. En algún lugar entre las capas ponen dientes pelados ajo y bien compactados.

Mezcla adobo agua hirviendo (1 litro) con los ingredientes restantes y se agita hasta la disolución completa de la sal y el azúcar.
Rellene col marinada caliente para que cubría el repollo, tape bien con una tapa y dejar marinar durante 2 días a temperatura ambiente.
Repollo Terminado sólo se han ampliado en los bancos y poner en el refrigerador.

Chucrut

Ingredientes

Tome la proporción de la tasa de 1 kg ya triturados col:

Zanahorias - 50 g
Sal - 1, 5, art. l.
Azúcar (gusto) - 0 5 h L..
Las semillas de hinojo - 1 pizca

Un método para preparar chucrut

Shinkuem tiras estrechas repollo tenedor y se deshilacha con sal y semillas de eneldo hasta que el jugo de la col.
Rallar las zanahorias. A continuación, añadir el azúcar en ella.
Después de eso, tome una cacerola del esmalte o cubo (en función del número de cabezas) y extender capas.
Todo debe estar bien compactado.
Cubierta superior con hojas de col cuidadosamente lavadas, a continuación, añadir una capa de gasa.
Sobre esta superficie se coloca un círculo de madera adecuada, y en un conjunto de 2.3 litros lavamos jarras con encurtidos o simplemente llenos de agua.
En 3-4 días, eliminar de ella la espuma, se lavó la mostaza en polvo opresión, y las capas de la col cuando es necesario para perforar a la parte inferior para mostrar los gases producidos durante la fermentación. De no hacerlo sería dar amargo repollo
Después del final de 4 días, alrededor de 5 días desde el inicio de la levadura de nuestra capacidad de soportar en un lugar fresco (2.5 grados Celsius) o poner en el refrigerador. Después de aproximadamente 2 semanas repollo estará listo!