Coliflor en salsa de tomate para el invierno ..
Ingredientes
1 cabeza de coliflor
1, 2 kg de tomate
Pimienta 80-100gr.bolgarskogo
1-2 zanahorias
1lukovitsa (opcional)
5-7zubchikov ajo
manojo de perejil
Sal 2 cucharadas
150 0gr.rast.masla
100-120gr.sahara
Vinagre 1ch.l 70%
Método de preparación
Coliflor en ramilletes de desmontar, ligeramente (1-2 min), blanquear en agua con sal
Tomates vierten sobre el agua, la cáscara hirviendo y se cortan en trozos (se puede saltar a través de la máquina de picar carne)
La pimienta cortó kusochkami.Morkov Grate, el ajo y el perejil picado.
Los tomates, las zanahorias, las cebollas y los pimientos para poner en una sartén, añadir la mantequilla, el azúcar, la sal, llevar a ebullición. A continuación, agregue kapustu.Tushit a fuego lento durante 10-15 minutos.
Al final, añadir el vinagre, el ajo y petrushku.Zakrutit en frascos esterilizados.
Pepinos en las hojas de la col
No muy lejos ya enlatado temporada, así que seleccionar recetas más interesantes espacios en blanco. Usted hace a alguien un engatillado como pepinos en las hojas de col? Si no, tomar una receta para el servicio. Muy sabroso.
Ingredientes:
Pepinos
Repollo
Rábano picante
Eneldo
Ajo
Hojas de grosella
Sal
Azúcar
Vinagre
Número de productos depende del número de latas cerradas.
En unas latas de 3 litros establecido hojas de rábano picante, eneldo, hojas de grosella, 2-3 dientes de ajo. Cortamos las puntas de pepino y envoltura pepino cada uno en una hoja de col, plegado en los frascos preparados. Rellenar con agua hirviendo y dar pie 20-30 minutos. El agua se vierte en una cacerola y cocine la marinada: un frasco de 3 litros 1, 5 cucharadas de sal, 2 cucharadas azúcar. Vierta la mezcla en un frasco de 70 ml. 9%, luego verter el adobo caliente y esterilizar 15 minutos, enrollar con tapas esterilizadas.
?Afilados pequeños fideos de col
_______________________________________________
Col resulta muy sabroso y al instante "barrida" de la mesa!
Preparación:
Así que cortar 2 kg de repollo fresco, zanahorias parrilla 3-4 en un rallador grueso, 4 dientes de ajo picados gran invierno.
Vierta el adobo un poco enfría: 1 litro de agua - 1/2 taza de azúcar, sal gruesa 2st.l con tobogán, 10 granos de pimienta stuff, 5 gvozdichek, 4 unidades. hoja de laurel - hervir 10 minutos, agregar 1/2 taza de aceite vegetal y 1/2 taza de vinagre de 9%.
Pin yugo hasta que se enfríe, cambie a un frasco de 3 litros y poner en la nevera durante un día. A continuación, el repollo está listo para su uso. En el refrigerador, está bien mantenido bajo cubierta normal, pero ella no tenía por qué -)
Repollo bomba
Ingredientes:
-2 Kg - col
0, 4 kg - zanahorias
Rebanadas -4 - ajo
-Usted Puede agregar manzana, remolacha
Adobo:
-150 Ml - rast.maslo
Vinagre de 9% - -150 Ml
-100 Gr. - Azúcar
-2 Cucharadas - Sal
-3 Pcs. - Lavr.lista
-5-6 Peas - pimienta negro
0, 5 litros de agua -
Preparación:
1. Toda la chuleta, Rallar las zanahorias, ajo cortado en rodajas. Poner en un frasco herméticamente.
2. En una cacerola vierta todos los ingredientes para el adobo y hervir todo durante 5 minutos. Vierta hirviendo col marinada.
3. Por la mañana, listo para ir! Se puede comer!
?"Repollo coulibiac"
Ingredientes:
De suero de leche (o leche) - 200 ml
Margarina (. O mantequilla, 40 gr Para probar + 1 cucharada Cuchara en el relleno.) - 40 g
El aceite vegetal - 3 cdas. l.
Huevos (1 + 1 en la masa y el relleno para la lubricación) - 3 PC
La levadura (seca) - 1 hora L..
Sal -. 0,5 h L.
Azúcar -. 1 hr L.
La harina de trigo - 2-2,5 pila.
Repollo (1/4 enchufe)
Cebollas - 1 pc
Hierbas (eneldo al gusto)
Método de preparación:
En el suero o leche caliente para disolver la levadura, el azúcar y la sal, agregar un poco de harina, revolver. Por otra parte, en un bol, mezclar la margarina derretida o mantequilla, huevo y aceite vegetal, vierta la mezcla en una masa, amasar podsypaya harina cernida masa suave, para cambiar en el molde engrasado, tapar y poner en el calor durante 1 hora.
Picar la col, la cebolla finamente picada, así, en la sartén calentar un poco de aceite vegetal y freír la cebolla hasta que esté transparente, entonces el repollo que ella también se convirtió en un poco transparente, a continuación, añadir las hierbas finamente picadas, sal y pimienta, tapar y estofado revolviendo ocasionalmente Col en un pequeño calor hasta que estén blandas. Al final de la cocción añadir la mantequilla y batir el huevo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el huevo no se corte, llenando gotova.Podoshedshee masa turno en la mesa, espolvoreado con harina, puedes cortar un pedazo de joyería, rodar en una formación rectangular, lubricarlo, un poco de mantequilla.
Coloque el relleno sobre la capa, ligeramente desviarse de kraev.Akkuratno veces la masa por la mitad.
Y entonces la segunda vez, tratando de mantener una costura apareció cubierto con papel engrasado para sentar testom.protiven (me imaginaba lámina t. A. Pergamino terminó, como siempre, por cierto), que celebra suavemente el borde del rodillo de transferencia en una bandeja para hornear, tratando de encubrir la prueba de costura , meter los bordes, por último hacer tarta de aspecto liso hermoso, decorar, hacer patrones a partir de un trozo de masa, darle rasstoyatsya todavía 15 minutos Precaliente el horno a 200 grados y pastel de huevo grasa, y hacer algunos pinchazos tenedor en poverhnosti.Vypekat hasta que estén doradas. Ready-made pastel se enfríe un poco en la sartén y luego cambie, suavemente, en la parrilla (cuidado, es muy dulce!), Fresco, cubierta con un paño limpio y luego se corta en rodajas a la carta.
Afilados pequeños fideos de col
Col resulta muy sabroso y al instante "barrida" de la mesa!
Ingredientes:
- 2 kg de repollo fresco
- 3 zanahorias
- 4 dientes de ajo
Para la marinada:
- 1 L de agua
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de sal gruesa
- 10 granos de pimienta
- 5 gvozdichek
- 4 hojas de laurel
- Aceite vegetal 1/2 taza
- Vinagre 1/2 taza
Así que cortar 2 kg de repollo fresco, zanahorias parrilla 3-4 en un rallador grueso, 4 dientes de ajo picados gran invierno.
Vierta el adobo un poco enfría: 1 litro de agua - 1/2 taza de azúcar, 2 cucharadas de sal gruesa con un tobogán, 10 granos de pimienta stuff, 5 gvozdichek, 4 unidades. hoja de laurel - hervir 10 minutos, agregar 1/2 taza de aceite vegetal y 1/2 taza de vinagre de 9%.
Pin yugo hasta que se enfríe, cambie a un frasco de 3 litros y poner en la nevera durante un día. A continuación, el repollo está listo para su uso. En el refrigerador, está bien mantenido bajo la tapa normal.
¿Cómo dividir rollos de col repollo? 3 manera fácil.
Usted cocina rollos de col. Pero, por desgracia, hojas de col separados de mala gana, a menudo romper en pedazos no es adecuado para la cocción de la col. Qué hacer? La respuesta es simple, como nuestro mundo. Aquí hay algunas maneras de ayudar a hacer frente a este reto culinario.
- Tome la col y ponerlo en un recipiente, que puede utilizarse en el microondas. Encienda el horno de microondas a la máxima potencia, a unos 5-10 minutos. El tiempo depende del tamaño de la cabeza. Mejor recogerlo empíricamente. A continuación, sacar la col, pero tenga cuidado - no quemarse, y dar Kochánov fresco. Más que hacer - es una cuestión de técnica. Las hojas se pueden quitar con una facilidad asombrosa.
- Si usted no tiene un horno de microondas, hay una manera en la que nos congelamos la cabeza. Sin embargo, hay una cosa! Usted debe ser un tiempo de al menos 24 horas antes de cocinar sus platos favoritos.
Y así, en orden. Retire la hoja superior y retire los tallos. Luego la cabeza colocada en el congelador. Antes de cocinar, descongelar la col. Las hojas se eliminan muy fácilmente.
- El siguiente método heredado de sus abuelos. Cortar los tallos, ponga el repollo en un recipiente con agua hirviendo y cocer durante un par - tres minutos, Quitar el repollo y quitar las hojas superiores. El procedimiento se repitió varias veces.
Kapustnyak
Ingredientes:
1 repollo mediano (esta vez tomó el joven, el viejo sabor, más distintivo de la col)
300 gramos de arroz
1 zanahoria mediana
1 cebolla mediana
4-5 bedryshek pollo (se puede hacer con pollo y cerdo, será igualmente delicioso)
sal y especias al gusto (yo usé la pimienta negro y rojo)
2-3 cucharadas pasta de tomate
grasa vegetal
1-2 hojas de laurel
Preparación:
Ligeramente (frito crujiente) muslos de pollo, la sal, la pimienta y dejar hervir durante algún tiempo unos 15-20 minutos. A continuación, añadir la cebolla picada, rallado en un rallador grueso zanahorias. Finamente picado repollo y añadir a la carne y las verduras. Si es necesario, añadir el aceite vegetal. En ningún caso, cerrar la tapa, sin sal. Obzharivaya nuestra repollo sobre fuego medio-bajo hasta que las verduras haraktrnogo olor de chucrut. Y sólo entonces la sal, la pimienta y agregar la pasta de tomate. Si lo haces antes, dejar que el jugo de la col y el sabor será el incorrecto.
Ahora agregue la pasta de tomate, mezclar bien todo, poner fuera sólo un minuto y ha añadido nuestro arroz (pre-lavado y remojado en agua caliente). Y justo Bueno, todo lo que necesita para agregar agua. Agua tome con respecto al arroz 1: 2. Es decir, si tomo 3 arroz pialki, luego verter todo lo que tengo agua exactamente 6 pialki. Inmediatamente toda la temporada con sal. Y dejar al guiso a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos toda la belleza de arroz. Al final de especias se puede añadir al gusto y la hoja de laurel.
?Repollo en vinagre
Usted necesitará:
Col -Kapusta 2000
-Morkov 400 g
-Chesnok Cabeza 1 pcs.
-Sahar De arena 100 g
hidroclórico mar 5 cucharaditas
Tabla -Uksus 150 ml
100ml -Rastitelnoe Petróleo
Preparación:
Repollo rallado.
Rallar las zanahorias con un rallador grueso.
Ahora en una gran cuenca sumar capas de repollo y zanahoria. En algún lugar entre las capas ponen dientes pelados ajo y bien compactados.
Mezcla adobo agua hirviendo (1 litro) con los ingredientes restantes y se agita hasta la disolución completa de la sal y el azúcar.
Rellene col marinada caliente para que cubría el repollo, tape bien con una tapa y dejar marinar durante 2 días a temperatura ambiente.
Repollo Terminado sólo se han ampliado en los bancos y poner en el refrigerador.
Col china y remolacha con acedera
Productos necesarios:
Col china - 400 g
acedera - 60 g
remolacha - 2 piezas.
Ajo - 2 dientes
salsa de soja - 1 cda. cuchara
jugo de limón - 1 cucharada. cuchara
vinagre de 3% - 1 cda. cuchara
aceite de oliva - 3 cdas. cucharas
jengibre en polvo - 1 cucharadita.
cilantro picado - 2 cucharadas. cucharas
Sal - al gusto
Método de cocción:
Enjuague la col, retire los tallos son gruesos, cortado en tiras. Alazán lavar, secar, cortar en tiras. Las remolachas limpias, parrilla.
Para el relleno, mezcle el vinagre y mantequilla. Añadir el ajo picado, la salsa de soya, jugo de limón, el jengibre y la sal.
Antes de verduras que sirven ponen en un plato, temporada, espolvorear con las hierbas.
?Coliflor en salsa de tomate
Ingredientes
coliflor
cebolla
jugo de tomate o salsa
grasa vegetal
sal
azúcar
anacardos
Preparación
Coliflor en ramilletes de desmontar, sumergido en agua hirviendo con sal durante unos minutos.
Cebolla y picar con alevines de repollo en aceite vegetal. Vierta el jugo de tomate o salsa con un poco de agua. Un poco de sal, añadir un poco de azúcar. Cocine a fuego lento durante unos minutos para convertirse en una salsa bastante espesa.
Al momento de servir, espolvorear con las nueces.
Afilados pequeños fideos col.
Col resulta muy sabroso y al instante "barrida" de la mesa!
Preparación:
Así que cortar 2 kg de repollo fresco, zanahorias parrilla 3-4 en un rallador grueso, 4 dientes de ajo picados gran invierno.
Vierta el adobo un poco enfría: 1 litro de agua - 1/2 taza de azúcar, sal gruesa 2st.l con tobogán, 10 granos de pimienta stuff, 5 gvozdichek, 4 unidades. hoja de laurel - hervir 10 minutos, agregar 1/2 taza de aceite vegetal y 1/2 taza de vinagre de 9%.
Pin yugo hasta que se enfríe, cambie a un frasco de 3 litros y poner en la nevera durante un día. A continuación, el repollo está listo para su uso. En el refrigerador, está bien mantenido bajo cubierta normal, pero ella no tenía por qué -)
?Repollo en vinagre
Usted necesitará
Col 2000
Zanahoria 400 g
Ajo cabeza PC 1.
100 g de azúcar
Sal marina 5 cucharaditas
150ml Vinagre
100 ml de aceite vegetal
Repollo rallado.
Rallar las zanahorias con un rallador grueso.
Ahora en una gran cuenca sumar capas de repollo y zanahoria. En algún lugar entre las capas ponen dientes pelados ajo y bien compactados.
Mezcla adobo agua hirviendo (1 litro) con los ingredientes restantes y se agita hasta la disolución completa de la sal y el azúcar.
Rellene col marinada caliente para que cubría el repollo, tape bien con una tapa y dejar marinar durante 2 días a temperatura ambiente.
Repollo Terminado sólo se han ampliado en los bancos y poner en el refrigerador.
|
