Rulyada rellena con chucrut con salsa



Ingredientes:
Solomillo de Ternera - 8 piezas de gran tamaño (aproximadamente el grosor de 0, 3 cm) Peso 800 g
4 cucharadas de rábano picante
Sal, pimienta, pimentón
4 gruesa u 8 trozos de tocino Tonci
Un par de aros de cebolla delgadas
Chucrut - 240 g, squeeze
1 cucharada de aceite de oliva
La mitad de unos bulbos grandes, finamente rebanada
Setas - 225 g, finamente picado
2 tazas de caldo de carne de vacuno
1 taza de vino tinto seco
8 mozhevelnik bayas, ligeramente aplastado
Pimentón 1 cucharada
1 cucharadita de perejil lushenoy
1/2 cucharadita de tomillo seco
2 hojas de laurel
Sal y pimienta, si es necesario
1, 5 cucharadas de almidón
3 cucharadas de crema de leche

Preparación:
En cada pieza de Spread lomo en media cucharada de rábano picante. Espolvorear con sal, pimienta y pimentón.
Divida a los anillos de tocino y cebolla entre cada pieza de lomo y tapa con chucrut.
Enrolle rollo cada pieza de lomo, como se muestra en la imagen. Cada hilo o seguro con un palillo de dientes.
Calentar el aceite en una sartén. Fry cada rulyadu hasta que se dore, luego pasarlos en un montón de kastrlyulyu duro o utyatnitsu con una tapa hermética. Es deseable que todo ajuste rulyady en una fila.

No lave la sartén. Reduzca el fuego y agregar más aceite si es necesario. Freír la cebolla finamente picada. Póngalo a rulyadam con champiñones, caldo, vino, mozhevelnik, pimentón, perejil, tomillo y laurel. Trae todo a ebullición y cerrar la utyatnitsu tapa. Reduzca el fuego y cocine durante aproximadamente una hora.
Retire la tapa, gire rulyadu al otro lado y cierre la tapa de nuevo para otra hora hasta que la carne esté tierna.
Retire rulyadu, retire el hilo dental o escarbadientes. Vierta la salsa en la parte superior de todas las setas y cebollas. La hoja de laurel y deseche mozhevelnik.
El resto de la mezcla de caldo y el vino para poner un pequeño fuego, y cocine hasta que la mezcla se reduce en un tercio.
Mezclar el almidón y la crema hasta que esté suave. Añade un par de cucharadas de caldo caliente y se vierte de nuevo en la sartén. Revuelva y cocine por un minuto hasta que la mezcla espese. Añadir a gusto sal y pimienta. Regreso a utyatnitsu rulyady, champiñones y cebollas. Cálido.
Servir junto con la salsa.
Rulyada rellena con chucrut con salsa
Rulyada rellena con chucrut con salsa


Coliflor gratinado


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Ingredientes:

Coliflor - 1 cabeza medio
Sal
Huevos - 3 piezas
Pan rallado - 150 g
El aceite vegetal - 60 ml

Preparación:

Desmontar la cabeza de coliflor en floretes individuales.
Enjuagar con agua fría.
Ponga el repollo en una cacerola grande y espolvorear con 2 cucharaditas de sal.
Vierta en el agua, que cubre el repollo.
Cierre la tapa y coloque la olla para cocinar (llevar a ebullición) a fuego medio (unos 15 minutos), pero no se cocine demasiado que la col no se está cayendo a pedazos. Cuando se cocina el repollo, drenar el agua.
En una sartén grande, vierta el aceite vegetal y calentar a fuego medio.
En un bol, batir los huevos, añadir un poco de sal.
En otro tazón, espolvorear el pan rallado.
Tome una obmoknite inflorescencia en los huevos, luego - en el pan rallado. Para hacerlo con todo el repollo.
Freír la coliflor rebozada en ambos lados hasta que estén doradas.
Coliflor gratinado


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Cesta con repollo.


Receta Julia Kostenich.


Julia Kostenich
MASA:
300 ml.moloka
20-30 levadura gr.syryh
1-2 st.l.sahara
1 huevo
2-3 st.l.rast.masla
0 5 ch.l.soli
Harina 400g

amasar, poner en un pronombre cálida renunciar a 2-3 veces.
Luego amasar la harina sobre la mesa antes de que la masa estará a rodar costuras)

Si bien el enfoque de prueba hacer el relleno:
0, 5 Velka repollo
1 zanahoria grande
1-2 sht.pomidor
la mitad de la shinkuem kupusty promedio Kachan y cocine a fuego lento, añadir la ralladura de poner fin con un rallador fino zanahoria grande y finamente rebanado pomidora.Tushim dos minutos más y 5-10 dan ostyt.Kogda enfría añadir 2-3 huevos crudos y revuelva.

A continuación, extienda la masa, se extendió en una fuente de horno, volver a poner el relleno en la parte superior se puede cubrir con una fina capa de masa zaschiplyaem proteína kraya.Smazat, espolvorear con queso rallado y sésamo.
Cocer en el horno durante 35-40 minutos a fuego medio hasta que se dore!
Cesta con repollo.


Repollo "Napoleón".


Receta Julia Golubeva.

Preparar la col como la col (las hojas a hervir hasta la mitad), un poco seco, cortar engrosamiento. De la leche, los huevos, la harina y la sal para hacer una pasta más bien delgado. La mayonesa mezclada con ajo. Dip en la hoja de masa, freír por ambos lados, había una pila, de lubricar cada capa con mayonesa de ajo. Verde arriba, quite el frío para la impregnación. Buen Provecho!
Repollo "Napoleón".


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Bares col con nachinkory.



Hojas de la col 10,
 1 pechuga de pollo,
 6-8 patatas,
 70 g de queso
 sal, pimienta, especias para pollo,
 eneldo,
 limón,

 2 huevos para lezone,
 pan rallado,
 aceite de girasol.


 Preparación:

 De pollo cortada en tiras de aproximadamente 10 cm.

 Doble las tiras en un tazón, rociar con el jugo de limón, espolvorear con sal y especias para cualquier pollo, dejar en remojo.

 Freír las tiras de pollo hasta que estén tiernos.

 Con la col puede proceder de dos maneras: en las hojas crudas cabeza desmontado si no está enrollada, y luego hervir las hojas y hervir la cabeza y luego "despojado", el corte de las hojas del tallo.

 Disparo con la cabeza fresca de hojas de col y luego hervida.



 Hierva la col debe ser un poco que ha adquirido la plasticidad, pero no lo hizo bastante blando, ya que deja raspolzutsya al conducir coberturas. Hojas sacan con una espumadera o se funden en un colador y dan fresco.



 Cocer las patatas con antelación y se deja enfriar. Rallar, mezclar con el queso rallado y el eneldo picado.



 Extender una hoja de col, repeler el engrosamiento martillo en una hoja, poner un par de cucharadas del relleno de papa y sus 1-2 tiras de pollo. Envuelva bar.



 Lo mismo hacemos con el resto de las hojas de la col.



 Para empanado necesitamos lezone, o huevos, más simplemente, batidos y pan rallado. Bares alternativamente sumergidas en lezone y empanado.



 Coloque rejas en la sartén caliente con aceite de girasol, freír hasta que estén doradas por ambos lados. Dado que todos los productos que ya hemos pre-tratados con calor, una gran parte del tiempo no se necesita.



 Servir con barras de crema agria o mayonesa. El relleno de varias capas en una hoja de col crujiente - es muy sabroso!
Bares col con nachinkory.

panqueques "Mama" en el kéfir y chucrut.



Necesitas: huevos 2 pcs, 3stakana yogur, 2stakana harina, el azúcar primero.. cuchara, 0.5ch sal. cuchara.
Preparación: triturar las yemas con el azúcar y la sal, vierta dos tazas de yogur y, revolviendo constantemente, vsypte en partes de harina y amasar la masa sin grumos. Después de eso, diluir el yogur resto de la masa y lo inserta en un sólido de espuma batida claras de huevo. Hornee los panqueques en una sartén caliente, untada con aceite vegetal. Para el relleno: 1 col pequeña cabeza finamente horquillas poshinkovat y freír en aceite vegetal con 2st.lozhek mantequilla, cebolla finamente picada y freír, hervir 5 huevos y cortar finamente, mezclar todo, la sal y la pimienta y envolver en blinchiki.Priyatnogo apetito!

Autor:Varvara Tsanskih
# ShustryyPovar # Recetas # Cooking # Alimentos # Cocina
panqueques "Mama" en el kéfir y chucrut.


Repollo en vinagre con las remolachas



2 kg de repollo cortado en cuadrados o pryamougolniki.Dalee zanahorias ralladas 2. Las remolachas cortadas en rodajas o rejilla. Ponga en una cacerola capas de col ... ... ... zanahorias remolacha repollo ... .. Cada capa espolvorear con ajo finamente picado (de 1 a 2 dientes de ajo, dependiendo de cómo te gusta) poco afilada .Lyubiteli puede añadir pimiento picante. Llene el adobo caliente. Cubierta superior con una placa (ligeramente presione hacia abajo en la mano para cubrir la salmuera col) Top no poner una gran carga. Tres días más tarde, la col está listo. Adobo: 1 litro de agua, 150 g de azúcar, 2,5 cucharadas de sal con tobogán, 2 hojas de laurel, 3 guisante de olor pimienta negro. Todos estos hervir, retirar del fuego y añadir 150 gramos de vinagre de 9%.
DISFRUTE DE SU COMIDA.

Autor:Leonova Lyudmila
# ShustryyPovar # Recetas # Cooking # Alimentos # Cocina
Repollo en vinagre con las remolachas


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Col Pekín



Ingredientes:

1 repollo mediano
200 gramos de camarones (hervidos, sin tratar) y setas
120g de zanahorias
1 pimiento dulce
1 pequeño pimiento picante
Ver un par de raíz de jengibre

1 cucharada brandy
1 + 1 de soya y salsa de ostras (o soja solamente)
un par de pellizcos de azúcar

2 porciones
30 min

En un wok (o sartén) tiros aplastado pimiento picante, el jengibre rallado y freír rápidamente, apenas un minuto, o incluso menos. A continuación, agregue las zanahorias ralladas tiras largas y cortar en tiras el mismo pimentón (tengo la mitad de amarillo y rojo) + un poco masla.Obzharivaem verduras unos minutos y poner en una sartén misku.V de nuevo un poco de aceite y cortar en rebanadas setas finas + brendi.Zharim agitar un par minutos y se extendió a las verduras.
Col desmonte las hojas, quitar el tallo (porción sólida en parte tallada) y picar repollo tallas poloskami.Posle todo lo que se quedó con 270 gramos de aceite y freír minutos puros vesa.Nemnogo tri.Zatem añadir todas las verduras, gambas peladas, salsas, azúcar y revuelva calienta a fuego lento unos pocos minut.Vsё. Espolvorear harina de sésamo ligeramente tostado, que yo no tengo y disfruto!
Buen Provecho!

# ShustryyPovar # Recetas # Cooking # Alimentos # Cocina
Col Pekín
Col Pekín


Pie con la col y el relleno de carne.


Masa:
125 g de agua + 0, 5 n. levadura seca (o 25 g fresca) st.l.sahara 1 + 1 ch.l.soli. + 1 huevo + 2-3 cucharadas aceite vegetal + 0, 5 p.margarina (100g - fundir) + 18-20 cucharadas de harina Trabajar la masa, trasladarlos a un lugar caliente a elevarse. Casi siempre utilizar esta masa, porque es muy sabroso y fácil de manejar.

Relleno:
b / c + repollo carne hervida (a través de helicóptero) + aceite vegetal y la mantequilla + + huevos pasados ​​por agua y sal y pimienta al gusto, perejil y eneldo fresco. El llenado debe ser jugosa!

Formar un pastel. Rasstoyatsya Post. Lubrique el huevo. Hornear durante unos 25 minutos. Más grasa caliente con mantequilla.

Fuente:vk.com/vtarelke
Autor:Catalina Arsenteva
Pie con la col y el relleno de carne.


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Pie con la col y el relleno de carne.



Masa: 125 g de agua + 0, 5 n. levadura seca (o 25 g fresca) st.l.sahara 1 + 1 ch.l.soli. + 1 huevo + 2-3 cucharadas aceite vegetal + 0, 5 p.margarina (100g - fundir) + 18-20 cucharadas de harina Trabajar la masa, trasladarlos a un lugar caliente a elevarse. Casi siempre utilizar esta masa, porque es muy sabroso y legkoupravlyaemoe.Nachinka: b / c + repollo carne hervida (a través de helicóptero) + aceite vegetal y la mantequilla + + huevos pasados ​​por agua y sal y pimienta al gusto, perejil y eneldo fresco. El llenado debe ser jugosa! Generar pastel. Rasstoyatsya Post. Lubrique el huevo. Hornear durante unos 25 minutos. Más grasa caliente con mantequilla.

Fuente:vk.com/vtarelke
Autor:Catalina Arsenteva
Pie con la col y el relleno de carne.




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