Afilados pequeños fideos col.

Col resulta muy sabroso y al instante "barrida" de la mesa!

Preparación:

Así que cortar 2 kg de repollo fresco, zanahorias parrilla 3-4 en un rallador grueso, 4 dientes de ajo picados gran invierno.

Vierta el adobo un poco enfría: 1 litro de agua - 1/2 taza de azúcar, sal gruesa 2st.l con tobogán, 10 granos de pimienta stuff, 5 gvozdichek, 4 unidades. hoja de laurel - hervir 10 minutos, agregar 1/2 taza de aceite vegetal y 1/2 taza de vinagre de 9%.

Pin yugo hasta que se enfríe, cambie a un frasco de 3 litros y poner en la nevera durante un día. A continuación, el repollo está listo para su uso. En el refrigerador, está bien mantenido bajo cubierta normal, pero ella no tenía por qué -)

Repollo en vinagre con las remolachas

2 kg de repollo cortado en cuadrados o pryamougolniki.Dalee zanahorias ralladas 2. Las remolachas cortadas en rodajas o rejilla. Ponga en una cacerola capas de col ... ... ... zanahorias remolacha repollo ... .. Cada capa espolvorear con ajo finamente picado (de 1 a 2 dientes de ajo, dependiendo de cómo te gusta) poco afilada .Lyubiteli puede añadir pimiento picante. Llene el adobo caliente. Cubierta superior con una placa (ligeramente presione hacia abajo en la mano para cubrir la salmuera col) Top no poner una gran carga. Tres días más tarde, la col está listo. Adobo: 1 litro de agua, 150 g de azúcar, 2,5 cucharadas de sal con tobogán, 2 hojas de laurel, 3 guisante de olor pimienta negro. Todos estos hervir, retirar del fuego y añadir 150 gramos de vinagre de 9%.

Buen Provecho!

Coliflor gratinado

Ingredientes:

Coliflor - 1 cabeza medio
Sal
Huevos - 3 piezas
Pan rallado - 150 g
El aceite vegetal - 60 ml

Preparación:

Desmontar la cabeza de coliflor en floretes individuales.
Enjuagar con agua fría.
Ponga el repollo en una cacerola grande y espolvorear con 2 cucharaditas de sal.
Vierta en el agua, que cubre el repollo.
Cierre la tapa y coloque la olla para cocinar (llevar a ebullición) a fuego medio (unos 15 minutos), pero no se cocine demasiado que la col no se está cayendo a pedazos. Cuando se cocina el repollo, drenar el agua.
En una sartén grande, vierta el aceite vegetal y calentar a fuego medio.
En un bol, batir los huevos, añadir un poco de sal.
En otro tazón, espolvorear el pan rallado.
Tome una obmoknite inflorescencia en los huevos, luego - en el pan rallado. Para hacerlo con todo el repollo.
Freír la coliflor rebozada en ambos lados hasta que estén doradas.

Coles de Bruselas con huevos y nueces

Ingredientes:
450 g de coles de Bruselas
1 cucharada de aceite de oliva
3 dientes de ajo, squeeze

4 huevos, cocinero duro, picado
media taza de avellanas

sal y pimienta, al gusto

Preparación:
Cáscara de Col y cortado por la mitad. Poner en un bol. En una sartén seca freír las nueces durante 6-8 minutos. Retirar del fuego, las nueces frescas, las frotaban en una toalla, por ejemplo, apareció de pelar. Picar las nueces y reservar.
En una sartén freír el ajo en aceite de oliva durante 1-2 minutos. Ponga los brotes y saltear hasta dorar ligeramente su condición. Retire del fuego y la transferencia a un tazón. Mezclar con los huevos picados y frutos secos. Sazone con sal y pimienta.

Coles de Bruselas en italiano

Ingredientes:
Coles de Bruselas 500g
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
De leche 1 cucharada
Crema 2 cucharadas
De jugo de limón 1 cucharada
Mc 2 cucharadas de queso rallado
pimienta negro, nuez moscada, sal al gusto

Preparación:
1. Las coles de lavados y limpiados hervir en un poco de agua con sal hasta que la ligera hierven. drenar el agua.
2. Preparar la salsa: la harina de freír ligeramente en la mantequilla, agregar la leche, la nata y mezclar.
3. Deje que la salsa de insistir en que se haya espesado ligeramente. Añadir la pimienta, la nuez moscada y el jugo de limón.
4. Cabbage vierta la salsa, cocinar a fuego lento durante unos minutos y espolvorear con el queso.
Buen Provecho

Afilados pequeños fideos col.

Fast poco repollo agudo

Col resulta muy sabrosa y se come muy rápidamente por los huéspedes en cualquier comida, la cocina toma sólo un día, por lo menos un mínimo de productos y costes.

Así que para cocinar este delicioso poco de col fuerte que necesitamos,
Picar 2 kg de repollo fresco,
Rallar 3-4 zanahorias con un rallador grueso,
4 dientes de ajo picados gran invierno.

Vierta el adobo preparado previamente enfriado un poco. Adobo preparó como sigue:
1 litro de agua -
media taza de azúcar,
2 cucharadas de sal gruesa con una diapositiva,
10 granos de pimienta materia,
5 gvozdichek,
4 uds. hoja de laurel -
hervida durante 10 minutos,
añadir media taza de aceite vegetal y
media taza de vinagre de 9 por ciento.

Acoplar la carga que se enfríe completamente, para pasar a una gran jarra de tres litros y poner en la nevera durante un día. Después de un día, listo para comer repollo.
En el refrigerador, está bien mantenido bajo la tapa normal.

Crisantemos de col china

Muy simple uso de la técnica de la talla se puede hacer desde la col china original de "crisantemo"

1.Berem Repollos chino 300-700 gramos, cortar las hojas sueltas y la parte superior de la cabeza, dejando no más de 12-15 cm.

2. Talla -rezba ovoscham- generalmente se realiza mediante el uso de cuchillos especiales de diferentes formas. Nuestro "crisantemo" mejor cortar karbovochnym especial receso en forma de cuchillo.
Pero es posible adaptar un simple herramientas de mano - la tapa de las latas de aceitunas, que se dobla por la mitad, para obtener la ranura ovalada. Los bordes de la ranura resultante no es demasiado fuerte, pero todavía no hay que olvidarse de precaución. Debemos adaptarnos a mantenerlo lo más cómodamente posible sin tocar los bordes.

3. gruesas venas de las hojas hacen diferentes secciones dliny.Nozh directos desde el borde superior de la hoja a la parte inferior de la col. Comience a hacer el corte más fino, ya que se acerca al mazorcas profundizar cuchillo en la col.

4. No dorezaya 1, 5-2 cm al vástago, retire las cortadas hojas grandes. Si la hoja se mantiene firmemente - hacer algunas pequeñas incisiones con un cuchillo.

5. Simplemente corte y la siguiente serie de hojas. Por medio de los pétalos de la flor acortar la longitud. Si los bordes de las hojas resultan bastante delgada, después, en agua fría, que están muy bien curvada, acurrucado en el ring.

6. Ponga "crisantemo" en agua fría durante aproximadamente media hora. Nuestra adquirir flor y elegante forma.

"Pequeño repollo fuerte Fast"

Coliflor

Ingredientes:
Coliflor
2 huevos
2 cucharadas leche
1 cucharada harina
sal
mayonesa 50 gr.
verdes para decorar

Método de preparación:

Analizar la col en pedazos y cocine hasta que estén blandas, cuando el agua empiece a hervir, sal del bit. Hacer la masa: batir el huevo con la leche y la harina. Cada pieza se sumerge en la masa y freír hasta que estén doradas.
Corre en un plato, decorar con una línea fina de mayonesa y espolvorear con las hierbas.

Col Pekín

Ingredientes para 2 personas:
- 1 repollo mediano
- 200 gramos de camarones (hervidos, sin tratar) y setas
- 120 gramos de zanahorias
- 1 pimiento dulce
- 1 pequeño pimiento picante
- Un par de raíz de jengibre cm
- 1 cucharada brandy
- 1 + 1 de soya y salsa de ostras (o soja solamente)
- Un par de pizcas de azúcar

Preparación:

En un wok (o sartén) tiros aplastado pimiento picante, el jengibre rallado y freír rápidamente, apenas un minuto, o incluso menos. A continuación, agregue las zanahorias ralladas tiras largas y cortar en tiras el mismo pimentón (tengo la mitad de amarillo y rojo) + un poco masla.Obzharivaem verduras unos minutos y poner en una sartén misku.V de nuevo un poco de aceite y cortar en rebanadas setas finas + brendi.Zharim agitar un par minutos y se extendió a las verduras.

Col desmonte las hojas, quitar el tallo (porción sólida en parte tallada) y picar repollo tallas poloskami.Posle todo lo que se quedó con 270 gramos de aceite y freír minutos puros vesa.Nemnogo tri.Zatem añadir todas las verduras, gambas peladas, salsas, azúcar y revuelva calienta a fuego lento unos pocos minut.Vsё. Espolvorear harina de sésamo ligeramente tostado, que yo no tengo y disfruto!

Buen Provecho!

Sopa de col agria

Ingredientes:

mantequilla - 2 cucharadas. l.
eneldo - 5 ramitas
hoja de laurel - 1 pieza.
perejil - 5 ramitas
Ajo - 3 dientes
chucrut - 0, 5 kg
pasta de tomate - 2 cdas. l.
de harina - 1 cucharada. l.
aceite vegetal - 1 cda. l.
el apio (raíz) - 50 g
cebolla pequeña - 2 piezas.
zanahorias medianas - 2 piezas.
Sal - al gusto
Patatas - 4 uds.
Carne en el hueso - 500 g
una pizca de semillas de comino y el eneldo
pimienta pimienta de Jamaica - 4-5 guisantes

Preparación:
1. En una olla con 2 litros de agua fría y poner la carne a fuego alto, llevar a ebullición. Apio Claro, 1 cebolla, 1 zanahoria.
2. Reduzca el fuego. Con el caldo, retirar la espuma, poner las verduras y cocinar por 1 hora y 30 minutos.
3. apretón Chucrut, cortado en trozos de longitud 1, 5-2 cm. Precalentar una sartén la mitad de la mantequilla, poner la col con 1 cda. l. pasta de tomate, espolvorear con semillas de alcaravea y cocine a fuego lento, cubierto por 30 minutos.
4. El resto de la cebolla y las zanahorias limpiar, cortar en trozos pequeños. En una sartén calentar el aceite vegetal, poner las verduras, espolvorear con pimienta negro, semillas de eneldo y freír durante 5-7 minutos.
5. Agregue la pasta de tomate restante y cocine durante otros 4 minutos. Retire del fuego.
6. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Lavar y picar las verduras. Pelar y aplastar el ajo. 7. La carne retira del caldo y se corta en trozos pequeños. Caldo en una olla limpia y llevar a ebullición.
8. En una sartén calentar el resto de la mantequilla y freír la harina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, 3 min.
9. En el caldo de poner la carne en rodajas y las patatas, cocinar por 10 minutos. Añadir la cebolla y el aderezo de zanahoria, repollo guisado, harina tostada, el ajo, el laurel y la pimienta. Ponga a hervir de nuevo y cocine durante 6 minutos. Si desea que la sopa con sal al gusto. Putting greens y cálido, 2 min.
10. Retire del fuego, tape y deje reposar 30 minutos.