Carne y repollo

Carne de vaca y col es rica en proteínas de origen mixto, contiene abrumador porcentaje de proteína animal de alta calidad y ácidos grasos saturados. Los hidratos de carbono en el plato están presentes en pequeñas cantidades.
Ingredientes para la carne de vacuno y la col:
200 gramos de carne de res magra,
300 g de coles de Bruselas,
60 g de tomates rojos frescos o enlatados (sin vinagre, en su propio jugo)
3 cdas. cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta - al gusto.
Cocinar carne con repollo:
1. descongelados o carne fresca lavada, cortada en porciones (2-3 cm), sumergido en
agua caliente con sal y cocinar hasta que estén tiernos;
2. hornear engrasada con aceite de oliva, calentar el horno;
3. Ponga la carne hervida en una placa de horno, poner alrededor las coles de Bruselas;
4. Los tomates cortados en rodajas y ponen encima de la carne de vacuno;
Sal 5. Plato y pimienta, rociar con aceite de oliva y colocar en horno precalentado durante 15 a 20 minutos;
6. Servir de carne con repollo espolvoreado con perejil picado.

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Sopa de col agria

Ingredientes:

mantequilla - 2 cucharadas. l.
eneldo - 5 ramitas
hoja de laurel - 1 pieza.
perejil - 5 ramitas
Ajo - 3 dientes
chucrut - 0, 5 kg
pasta de tomate - 2 cdas. l.
de harina - 1 cucharada. l.
aceite vegetal - 1 cda. l.
el apio (raíz) - 50 g
cebolla pequeña - 2 piezas.
zanahorias medianas - 2 piezas.
Sal - al gusto
Patatas - 4 uds.
Carne en el hueso - 500 g
una pizca de semillas de comino y el eneldo
pimienta pimienta de Jamaica - 4-5 guisantes

Preparación:
1. En una olla con 2 litros de agua fría y poner la carne a fuego alto, llevar a ebullición. Apio Claro, 1 cebolla, 1 zanahoria.
2. Reduzca el fuego. Con el caldo, retirar la espuma, poner las verduras y cocinar por 1 hora y 30 minutos.
3. apretón Chucrut, cortado en trozos de longitud 1, 5-2 cm. Precalentar una sartén la mitad de la mantequilla, poner la col con 1 cda. l. pasta de tomate, espolvorear con semillas de alcaravea y cocine a fuego lento, cubierto por 30 minutos.
4. El resto de la cebolla y las zanahorias limpiar, cortar en trozos pequeños. En una sartén calentar el aceite vegetal, poner las verduras, espolvorear con pimienta negro, semillas de eneldo y freír durante 5-7 minutos.
5. Agregue la pasta de tomate restante y cocine durante otros 4 minutos. Retire del fuego.
6. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Lavar y picar las verduras. Pelar y aplastar el ajo. 7. La carne retira del caldo y se corta en trozos pequeños. Caldo en una olla limpia y llevar a ebullición.
8. En una sartén calentar el resto de la mantequilla y freír la harina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, 3 min.
9. En el caldo de poner la carne en rodajas y las patatas, cocinar por 10 minutos. Añadir la cebolla y el aderezo de zanahoria, repollo guisado, harina tostada, el ajo, el laurel y la pimienta. Ponga a hervir de nuevo y cocine durante 6 minutos. Si desea que la sopa con sal al gusto. Putting greens y cálido, 2 min.
10. Retire del fuego, tape y deje reposar 30 minutos.

Chucrut con remolacha

Ingredientes para un frasco de 3 litros:

2-2, 5 kg de repollo
3 cucharadas sal
3-5 guisantes pimienta negro,
3-5 guisantes pimienta de Jamaica,
4-5 cucharadas azúcar
2-3 dientes de brote,
1-2 cucharadas rábano picante rallado
ajo, pimienta negro - al gusto
1 medianas remolacha.

Preparación:

Ponga en la parte inferior de las latas con un amplio cuello pimienta, clavo de olor, rábano picante rallado. Coloque el frasco en capas picadas en trozos de repollo, remolacha en rodajas finas, podsalivaya y espolvoreado con azúcar y añadir el ajo y la pimienta. Cada capa se compacta tolkushkoy. Los bancos ponen en un lugar cálido durante 3 días. En virtud de los bancos poner las placas, ya que el líquido puede derramarse durante la fermentación. No se olvide de perforar el contenido de un palo de madera. Al final de la fermentación para hacer repollo en el frío.

Coliflor frita

Ingredientes:
1 coliflor cabeza para compartir
2 yemas de huevo
Leche 125ml
Harina de 2, 5 tazas
1 cucharadita de pimienta blanca
Sal, especias
Aceite vegetal para freír

Preparación:
Escaldar los brotes durante 2-3 minutos. Sacando, cambiar a agua fría. Batir las yemas con la mitad de una cucharadita de sal y un poco de pimienta. Poco a poco, espolvorear en 100 g de harina y mezclar la masa. Cerrar el recipiente con la masa con papel film y refrigerar por 20 minutos.
En una cacerola profunda, hervir el aceite. Cada inmersión inflorescencia en talud, sacuda el exceso, luego rodar en la mezcla de harina y freír en aceite caliente hasta que estén crujientes doradas.
Ponga el repollo en una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Espolvorear sus especias favoritas y servir caliente.
Buen Provecho!

Col Schnitzel

Ingredientes para cocinar milanesas col:

col joven - 1/2 de la cabeza;

leche (o agua) - 1 taza;

huevo - 1 pieza;.

sémola - 4-5 cucharadas;.

sal - al gusto;

aceite vegetal

Método de Schnitzel col cocinar:

Repollo joven Kochan desmontar las hojas, sumergirlos en agua y escaldar hirviendo durante unos minutos. Dobla las hojas en un colador para el vaso de agua.

En la leche (o agua) verter la sémola y dejar que se hinche. Yema de moler una pequeña cantidad de sal añadida a la leche. Batido de proteínas en la espuma y, revolviendo de abajo hacia arriba, para conectar con el resto de la leche y la nata de la masa. Temporada resultante pasta al gusto con sal.

Calentar el aceite en una sartén honda. Cada hoja de col doblada por la mitad, chapuzón en masa y rápidamente trasladado a la sartén.

Fry en ambos lados durante unos minutos. Ponga carne repollo en un plato y comer caliente con mayonesa.

Molletes con la col y rebozuelos

Ingredientes:
Masa
1 huevo,
2 cucharadas de yogur,
Sal - una pizca,
3-4 cucharadas azúcar
3-3, 5 cucharadas aceite podsolnichnogo
1 cucharadita refresco apagada
2-2, 5 cucharadas de harina,
0, 5 cucharadas de almidón.

para llenar
col pequeña Kachan
un puñado de rebozuelos (u otro. hongos)
2 cebollas,
un poco de salsa de tomate,
sal y pimienta povkusu,
un poco de queso para la aspersión.

Preparación
Preparar la masa:
1. Mezclar el huevo, el yogur, la sal, el azúcar, el aceite podsolnichnoe, soda apagada y revuelva hasta que esté suave.
2. Mezclar la harina y el almidón y añadir poco a poco peso kéfir para obtener la masa viscosa.

Preparar el relleno:
1. Sofreír un poco de cebolla, añadir la col y setas porezanuyu, sal, pimienta, un poco de salsa de tomate, vierta un poco de agua y estofado hasta que estén tiernos.

Formación de productos:
1. Masa descompone en moldes medio.
2. En el medio de una opción de venta el relleno en el medio de un empuje.
3. Ponga todo en el horno a 180 grados razagretuyu y hornear durante 20-25 minutos.
4. Durante 5 minutos hasta espolvorear cocinados con productos de queso rallado y de nuevo poner en el horno hasta que el queso se derrita.

Apetito visión natural !!!

Repollo en vinagre

Usted necesitará:
Col 2000
Zanahoria 400 g
Ajo cabeza PC 1.
100 g de azúcar
Sal marina 5 cucharaditas
150ml Vinagre
100 ml de aceite vegetal

Preparación:
Repollo rallado.
Rallar las zanahorias con un rallador grueso.
Ahora en una gran cuenca sumar capas de repollo y zanahoria. En algún lugar entre las capas ponen dientes pelados ajo y bien compactados.
Mezcla adobo agua hirviendo (1 litro) con los ingredientes restantes y se agita hasta la disolución completa de la sal y el azúcar.
Rellene col marinada caliente para que cubría el repollo, tape bien con una tapa y dejar marinar durante 2 días a temperatura ambiente.
Repollo Terminado sólo se han ampliado en los bancos y poner en el refrigerador.

Sopa de cordero con col

Ingredientes para 4-5 personas:
- 500 g de cordero picada
- 1 kg de col
- 3 zanahorias
- 2 cebollas
- 1 cucharadita de pimienta negro
Caldo:
- 1 cucharadita de mejorana
- 2 hojas de laurel
- 2 - 3 dientes de ajo
- 1 litro de agua

Enjuague y picar el repollo y zanahorias. Pelar y picar finamente la cebolla. Ponga la carne de cordero picada en la sartén y freír en aceite hasta que estén doradas con cebolla picada (y ajo, al gusto).

Lleve el agua a hervir en una cacerola y agregar los condimentos y el caldo. Añadir las verduras en agua hirviendo, luego freír la carne y la cebolla. Cocine a fuego lento la sopa a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.

Sopa de cordero con col

Panqueques col con kéfir

Ingredientes:

• 300 a 400 gramos de repollo
• 200 ml de kefir
• 1 huevo
• 1 cebolla
• 03/05 Art. cucharadas de harina (masa para la kosistentsii deseada)
• 02/01 Art. cucharadas de aceite vegetal en la masa
• 1/3 cdta. De polvo de hornear
• Sal al gusto
• Aceite vegetal para freír

Preparación

Shred repollo lo más fino posible, espolvorear con sal y puré de manos activas, por lo que se convierte en suave y dejar que el jugo.
Frotó la cebolla con un rallador grueso, añadir el yogur, los huevos, la harina y el polvo de hornear y mezclar bien.
La masa debe quedar como la crema espesa, si es necesario, agregue más harina.

En una sartén calentar un poco de aceite vegetal.
Panqueques Freír a fuego medio hasta que estén doradas.
Buñuelos listos ponen en una toalla de papel.
Servir con crema agria.

NOTA. Estos buñuelos son deliciosos tanto frío como caliente.

Repollo bomba

Ingredientes:

-2 Kg - col
0, 4 kg - zanahorias
Rebanadas -4 - ajo
-Usted Puede agregar manzana, remolacha
Adobo:
-150 Ml - rast.maslo
Vinagre de 9% - -150 Ml
-100 Gr. - Azúcar
-2 Cucharadas - Sal
-3 Pcs. - Lavr.lista
-5-6 Peas - pimienta negro
0, 5 litros de agua -

Preparación:

1. Toda la chuleta, Rallar las zanahorias, ajo cortado en rodajas. Poner en un frasco herméticamente.
2. En una cacerola vierta todos los ingredientes para el adobo y hervir todo durante 5 minutos. Vierta hirviendo col marinada.
3. Por la mañana, listo para ir! Se puede comer!

Repollo en vinagre

Ingredientes:

Col 2000
Zanahoria 400 g
Ajo cabeza PC 1.
100 g de azúcar
Sal marina 5 cucharaditas
150ml Vinagre
100 ml de aceite vegetal

Preparación:

Repollo rallado.
Rallar las zanahorias con un rallador grueso.
Ahora en una gran cuenca sumar capas de repollo y zanahoria. En algún lugar entre las capas ponen dientes pelados ajo y bien compactados.
Mezcla adobo agua hirviendo (1 litro) con los ingredientes restantes y se agita hasta la disolución completa de la sal y el azúcar.
Rellene col marinada caliente para que cubría el repollo, tape bien con una tapa y dejar marinar durante 2 días a temperatura ambiente.
Repollo Terminado sólo se han ampliado en los bancos y poner en el refrigerador.

Coliflor en coreano

Ingredientes para 1 kg de coliflor:

- 1 zanahoria mediana
- 1 vaina de la pimienta roja y verde campana
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de cilantro
- Pimienta 1 cucharadita de negro y rojo
- 1 manojo de eneldo
- 1 cucharada de vinagre o 0, vinagre 5 taza

Preparación:
1. Antes de cocinar la coliflor deben ser bien lavados, dividido en floretes, hojas y corte del tallo.
2. Baje el agua hirviendo durante 2-3 minutos. En este momento, una zanahoria cortada o rejilla en tiras, pimiento, cortadas en aros finos y finamente picado eneldo.
3. Conecte todos con coliflor en coreano y se sazona con sal, azúcar, cilantro. Vierta esencia de vinagre y revuelva.
4. Ponga 8 horas en el frío. Después de 7-8 horas coliflor coreana listo.