Repollo bomba

Ingredientes:

-2 Kg - col
0, 4 kg - zanahorias
Rebanadas -4 - ajo
-Usted Puede agregar manzana, remolacha
Adobo:
-150 Ml - rast.maslo
Vinagre de 9% - -150 Ml
-100 Gr. - Azúcar
-2 Cucharadas - Sal
-3 Pcs. - Lavr.lista
-5-6 Peas - pimienta negro
0, 5 litros de agua -

Preparación:

1. Toda la chuleta, Rallar las zanahorias, ajo cortado en rodajas. Poner en un frasco herméticamente.
2. En una cacerola vierta todos los ingredientes para el adobo y hervir todo durante 5 minutos. Vierta hirviendo col marinada.
3. Por la mañana, listo para ir! Se puede comer!

Afilados pequeños fideos col.

Col resulta muy sabroso y al instante "barrida" de la mesa!

Preparación:

Así que cortar 2 kg de repollo fresco, zanahorias parrilla 3-4 en un rallador grueso, 4 dientes de ajo picados gran invierno.

Vierta el adobo un poco enfría: 1 litro de agua - 1/2 taza de azúcar, sal gruesa 2st.l con tobogán, 10 granos de pimienta stuff, 5 gvozdichek, 4 unidades. hoja de laurel - hervir 10 minutos, agregar 1/2 taza de aceite vegetal y 1/2 taza de vinagre de 9%.

Pin yugo hasta que se enfríe, cambie a un frasco de 3 litros y poner en la nevera durante un día. A continuación, el repollo está listo para su uso. En el refrigerador, está bien mantenido bajo cubierta normal, pero ella no tenía por qué -)

Coliflor frita

Ingredientes:
1 coliflor cabeza para compartir
2 yemas de huevo
Leche 125ml
Harina de 2, 5 tazas
1 cucharadita de pimienta blanca
sal
Aceite vegetal para freír

Preparación:
Traiga una olla de agua a hervir. Escaldar los brotes durante 2-3 minutos. En la col originales sigue siendo sólido, pero no empapado. Ponga la col escaldada inmediatamente en agua helada para detener el proceso de cocción.
Batir las yemas con la mitad de una cucharadita de sal y un poco de pimienta. Poco a poco, espolvorear en 100 g de harina (salvar al resto) y mezclar la masa. Si la masa está demasiado seca, agregue un poco más de leche. Cerrar el recipiente con la masa y se aferran película y refrigerar por 30 minutos.
Cuando se va a freír, poner el resto de la harina en un bol y mezclar con la sal y la pimienta.
En una cacerola profunda, hervir el aceite. Cada inmersión inflorescencia en talud, sacuda el exceso, luego rodar en la mezcla de harina y freír en aceite caliente hasta que estén crujientes doradas.
Ponga el repollo en una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Espolvorear sus especias favoritas y servir caliente.

Repollo en vinagre

Ingredientes:

Col 2000
Zanahoria 400 g
Ajo cabeza PC 1.
100 g de azúcar
Sal marina 5 cucharaditas
150ml Vinagre
100 ml de aceite vegetal

Preparación:

Repollo rallado.
Rallar las zanahorias con un rallador grueso.
Ahora en una gran cuenca sumar capas de repollo y zanahoria. En algún lugar entre las capas ponen dientes pelados ajo y bien compactados.
Mezcla adobo agua hirviendo (1 litro) con los ingredientes restantes y se agita hasta la disolución completa de la sal y el azúcar.
Rellene col marinada caliente para que cubría el repollo, tape bien con una tapa y dejar marinar durante 2 días a temperatura ambiente.
Repollo Terminado sólo se han ampliado en los bancos y poner en el refrigerador.

Afilados pequeños fideos col.

Repollo con camarones y champiñones Pekín

200 g de camarones cocidos crudo
200 g de champiñones
120 g de zanahorias
1 pimiento picante
Pimienta 1 campana
1 repollo mediano
2 cm. La raíz de jengibre
1 cda. l. brandy
sésamo
salsa de soja
azúcar

Pimiento picante picada jengibre frotar juntos freír durante un minuto en una sartén, agregar las zanahorias ralladas, pimientos cortados en tiras y una pequeña cantidad de aceite vegetal, freír unos minutos, poner en la sartén.

Setas cortadas en rodajas finas, poner en una sartén, añadir un poco de aceite, añadir el brandy, un par de minutos para freír, poner a las verduras previamente fritos.

Col china desmontar las hojas, cortar las partes duras, picar en tiras y se fríen en una sartén durante 3 minutos con un poco de aceite, añadir las verduras salteadas, camarones pelados, azúcar, salsa, remover unos minutos para calentar.

Antes de servir la col con camarones y champiñones Pekín espolvorear unas semillas de sésamo tostadas.

Repollo en vinagre

Usted necesitará
Col 2000
Zanahoria 400 g
Ajo cabeza PC 1.
100 g de azúcar
Sal marina 5 cucharaditas
150ml Vinagre
100 ml de aceite vegetal

Repollo rallado.

Rallar las zanahorias con un rallador grueso.

Ahora en una gran cuenca sumar capas de repollo y zanahoria. En algún lugar entre las capas ponen dientes pelados ajo y bien compactados.

Mezcla adobo agua hirviendo (1 litro) con los ingredientes restantes y se agita hasta la disolución completa de la sal y el azúcar.
Rellene col marinada caliente para que cubría el repollo, tape bien con una tapa y dejar marinar durante 2 días a temperatura ambiente.
Repollo Terminado sólo se han ampliado en los bancos y poner en el refrigerador.

Chucrut

Ingredientes

Tome la proporción de la tasa de 1 kg ya triturados col:

Zanahorias - 50 g
Sal - 1, 5, art. l.
Azúcar (gusto) - 0 5 h L..
Las semillas de hinojo - 1 pizca

Un método para preparar chucrut

Shinkuem tiras estrechas repollo tenedor y se deshilacha con sal y semillas de eneldo hasta que el jugo de la col.
Rallar las zanahorias. A continuación, añadir el azúcar en ella.
Después de eso, tome una cacerola del esmalte o cubo (en función del número de cabezas) y extender capas.
Todo debe estar bien compactado.
Cubierta superior con hojas de col cuidadosamente lavadas, a continuación, añadir una capa de gasa.
Sobre esta superficie se coloca un círculo de madera adecuada, y en un conjunto de 2.3 litros lavamos jarras con encurtidos o simplemente llenos de agua.
En 3-4 días, eliminar de ella la espuma, se lavó la mostaza en polvo opresión, y las capas de la col cuando es necesario para perforar a la parte inferior para mostrar los gases producidos durante la fermentación. De no hacerlo sería dar amargo repollo
Después del final de 4 días, alrededor de 5 días desde el inicio de la levadura de nuestra capacidad de soportar en un lugar fresco (2.5 grados Celsius) o poner en el refrigerador. Después de aproximadamente 2 semanas repollo estará listo!

Col Frutas en Conserva

Ingredientes:

* 2 kg de repollo
* 1 manzana (grande)
* 1 pera (grande)
* 4 ciruelas (grande)
* 2, 5, Art. l. sal
Para llenar:
* 1 L de agua
150 g de azúcar *

Método de preparación:
1. Retire la col superior marchita y hojas sucias, col, de ser necesario, lavar y secar. Repollo Preparado cortar finamente, a continuación, poner en un recipiente amplio y mezclar con la sal.
2. Manzana y pera cortada por la mitad y retirar el núcleo y el tallo. Ciruela cortada por la mitad y quitar las semillas. Preparado frutas cortadas en rodajas (rebanadas de manzana y pera cortada por la mitad si es necesario).
3. Banco o en una cazuela (de vidrio o esmalte) lavar bien y secar. En la parte inferior del tanque para poner una capa de col y presione ligeramente ella. A continuación, poner una capa
frutas en rodajas. Una vez más, poner una capa de col, una capa de fruta, y así llenar el bote entero. Cierre la tapa y se mantiene a temperatura ambiente hasta que la separación de zumo (tarda aproximadamente 3 horas).
4. Cuando el jugo de la col dará, se vierte en un bol, añadir agua suficiente para cubrir la salmuera cocida todas las verduras, poner el azúcar (la tasa de 150 g por 1 litro de agua) y llevar a ebullición. Rellene preparado para enfriar y se vierte en la sartén con la col. Placa plana para cubrir el repollo, puso el yugo. Ponga la cacerola en un tazón grande (para recoger el exceso de jugo) y dejar actuar durante 3-4 días en un lugar fresco.

Afilados pequeños fideos col.

Afilados pequeños fideos de col

Col resulta muy sabroso y al instante "barrida" de la mesa!

Ingredientes:
- 2 kg de repollo fresco
- 3 zanahorias
- 4 dientes de ajo

Para la marinada:
- 1 L de agua
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de sal gruesa
- 10 granos de pimienta
- 5 gvozdichek
- 4 hojas de laurel
- Aceite vegetal 1/2 taza
- Vinagre 1/2 taza

Así que cortar 2 kg de repollo fresco, zanahorias parrilla 3-4 en un rallador grueso, 4 dientes de ajo picados gran invierno.

Vierta el adobo un poco enfría: 1 litro de agua - 1/2 taza de azúcar, 2 cucharadas de sal gruesa con un tobogán, 10 granos de pimienta stuff, 5 gvozdichek, 4 unidades. hoja de laurel - hervir 10 minutos, agregar 1/2 taza de aceite vegetal y 1/2 taza de vinagre de 9%.

Pin yugo hasta que se enfríe, cambie a un frasco de 3 litros y poner en la nevera durante un día. A continuación, el repollo está listo para su uso. En el refrigerador, que está bien cuidado amparo normales