Repollo "Merienda"

En Internet, un montón de recetas de col, con ingredientes similares, pero los métodos de su preparación y almacenamiento aún más. Por lo tanto me atrevo a exponer nuestra receta familiar, que ya tiene 30 años.
Todo el que lo intentó, se convirtió en fans de esta receta.

Ingredientes para 2, 5 kg de repollo (sólo en invierno, me gusta usar sólo variedades de invierno de "Gloria")
* 3-5 trozos de pimiento dulce (preferiblemente madura - rojo)
* 2-3 trozos de zanahorias,
* 3-4 trozos de cebolla (me gusta poner el azul, es más dulce y más sabroso blanco)
* 40 a 50 gramos de sal un grande (3 cucharadas de esta región - en una cuchara en el borde de 15 g)
* 0, 5-0, 7 tazas de azúcar (4-5 cucharadas)
* 100 gramos de vinagre, el 9% (pongo menos - unos 2-3 cucharadas)
* 1 taza de aceite de girasol (no pongo justo antes de su uso).
Rendimiento = l ~ 4.

1. En la col shinkuem tazón, corte las cebollas, los pimientos, tres zanahorias.
2.Dobavlyaem sal, azúcar. Todo está bien deshilacha manos.
3. A continuación, sólo tiene que añadir el aceite y el vinagre, interfieren con la cuchara existente.
4.Zatem poner en un frasco, cerrar la p / cubierta correo convencional y refrigerar a la vez (aquí tengo frascos con tapones de rosca).

Consérvese únicamente en el refrigerador, por lo menos hasta la primavera.
Se puede utilizar a la vez, pero entonces es mejor estar de pie durante al menos 3-5 días.

Mis notas:

1) La cantidad de vinagre se puede reducir mediante el almacenamiento en el refrigerador (sabor y su almacenamiento no se echan a perder).
Si se almacena en una bodega a una temperatura constante, el vinagre y el azúcar no se reduce, y los pusieron en la norma. En el peor caso de almacenamiento en la bodega, el jugo se acaba de fluir fuera de las latas, si la temperatura fluctuará;

2) pongo el aceite hasta justo antes de su uso (si se conserva hasta la primavera, entonces no use aceite - controlar);

3) Durante el uso de la prescripción fueron un mal momento para hacer - es decir, de pie para el repollo es suave y con mucosidad, como no comprar variedades de invierno de la col (a menudo nos engañamos el mercado, dando a sus variedades de col para el invierno, me encanta la variedad - "Gloria", que es la más deliciosa, jugosa, crujiente, que era muy pequeña, nuevas variedades, sobre todo no me gusta rígida " Ammager ");

También debe tener en cuenta que oversalting en col - es mala e insuficiente salazón - hace que sea suave.

Fuente:Amantes de la comida del Club
Suscríbete a delicious estado de ánimo!

"Pequeño repollo fuerte Fast"

Col resulta muy sabrosa y se come muy rápidamente por los huéspedes en cualquier comida, la cocina toma sólo un día, por lo menos un mínimo de productos y costes.

Así que para cocinar este delicioso poco de col fuerte que necesitamos:

- Picar 2 kg de repollo fresco
- Rallar 3-4 zanahorias en un rallador grueso
- 4 dientes de ajo picados gran invierno.

Vierta el adobo preparado previamente enfriado un poco.

Adobo preparó como sigue:

1 litro de agua - media taza de azúcar
2 cucharadas de sal gruesa con una diapositiva
10 granos de pimienta stuff
5 gvozdichek
4 uds. hoja de laurel
hervir durante 10 minutos
añadir media taza de aceite vegetal y medio vaso de vinagre de 9 por ciento.

Acoplar la carga que se enfríe completamente, para pasar a una gran jarra de tres litros y poner en la nevera durante un día. Después de un repollo día está listo para upotrebleniyu.V refrigerador está muy bien cuidado bajo la tapa normal.

Fuente:Amantes de la comida del Club
Suscríbete a delicious estado de ánimo!

Repollo en vinagre con las remolachas

Recetas de repollo en vinagre mucho, pero quiero compartir con ustedes mi maravillosa receta. Col resulta muy sabroso, como abuelas en el mercado.

2 kg de repollo cortado en cuadrados o rectángulos 3h3sm.
A continuación, cortar en tiras o con un rallador grueso 2 zanahorias 1 gran remolacha.

Toda esta mezcla en un recipiente, poner en una sartén (tener más, porque no tengo 5l subió). Resulta mucho.

adobo:

1 litro de agua,
150 g de azúcar,
Artículo 2.5. l. sal
150 g de aceite de girasol,
2 hojas de laurel,
2 guisante pimienta de Jamaica negro.
Todos estos hervir, retirar del fuego y añadir
150 g de vinagre (tabla 1 y apretando cabeza de ajo (no clavo).

Adobo caliente llenar el repollo en una cacerola, cubrir con una placa de la parte superior sin carga (sólo aplanar la mano primero a un pequeño adobo apareció visualmente en la parte superior, entonces él se acercará debajo de la placa).
Olvidemos por un día a temperatura ambiente.

A través de este día puede ser consumido. Thrill puede agregar chile de nitidez.

Buen Provecho!

Fuente:Amantes de la comida del Club
Suscríbete a delicious estado de ánimo!

La col de invierno con berenjena

Para quienes gustan de la col y la berenjena. Ahora puede probar esta pareja de inmediato. Merienda excelente. La receta no es complicado. Esta col con berenjena puede haber almacenado todo el invierno. Y la forma de enseñar, probablemente todos sabemos. Riego aceite vegetal con el olor de las semillas, la cebolla sí hay y oídos ottyanesh.

Para preparar la berenjena y repollo para el invierno va a necesitar:
Berenjena - 1 kg;
col fresca - 1 kg;
zanahorias - 300 g;
ajo - 10 dientes;
pimiento picante - al gusto;
guisantes de pimienta negra - 10 piezas;.
sal - 1, 5, art. L.;
Vinagre 9% - 0, 5 tazas (o gusto).
La sal y el vinagre, finalmente se pueden ajustar a su gusto.

Lo primero que necesita para cocinar berenjenas. Para ello, cortar las colas, poner la berenjena en una cacerola con agua hirviendo y cocer durante 5-7 minutos después de hervir, no más, que no se digiere la berenjena.
Arriba puede cubrir la placa de la berenjena no aparecerá y totalmente cocinado todo lo mismo.
Cuando se cocina la berenjena, los puso en un recipiente y dejar enfriar.
Mientras que la berenjena fresco, col fresca picar finamente y poner en un tazón grande.
Zanahoria Grate y añadir a la col.
Cocine los chiles y el ajo.
Pimiento picante finamente picada, el ajo y pasar a través chesnokodavilku.
El ajo y pimientos picantes para agregar a la col y las zanahorias. También agregue la pimienta. Todo a fondo.
Berenjena enfriado se corta en cubos de aproximadamente 2 cm.
Berenjenas en dados en un tazón agregar las otras verduras, agregar sal y vinagre. Mezclar bien. Finalmente, ajuste a su gusto el contenido de sal y vinagre.

Transferir la berenjena y repollo a los bancos, trasladarlo a un lugar fresco para su almacenamiento. Los bancos pueden estar cerrados o tapón de rosca de plástico. Una muestra puede ser removido después de una semana.

Sopa de col con la col fresca, tomates picados y judías verdes

para toda la familia :)

Receta para la olla de 3 litros

-►Myaso Chuletas (costillas de cerdo que tengo un poco más de kg)
-►5 - 6 grandes tubérculos de patata
-►Kapusta - Alrededor de 0,5 kg
-►1 Zanahoria grande
-►1 Cebolla grande
-►1 Banco (400g) de tomates picados
-►1 Bank (400g) de frijoles blancos en s / s
-►Sol, Una mezcla de pimientos, especias y condimentos al gusto

Preparación
Costillas bien lavados, es mejor en remojo en agua durante un tiempo (es posible para la noche). Doblado en una cacerola, cubrir con agua fría y en el plato. Cuando empiece a hervir, retirar la espuma, añadir sal y reducir el calor. A pesar de que las costillas de cerdo se preparan rápidamente, todavía hervir después de hervir durante aproximadamente una hora para el caldo estaba saturado.
Mientras tanto, pelar las verduras y corté.
Las zanahorias se frotaron con un rallador, corté las cebollas finamente. En una sartén vierta un poco de aceite, calentarlo y difundir las zanahorias. Después de un par de minutos añadir la cebolla y freír hasta que las cebollas adquieren un bonito color dorado. A continuación, agregue el tarro de tomate picado. Fry todo es 2-3 minutos, luego añadir unas cucharadas de caldo de la olla y deje que el fuego Bates zazharku languidecer a fuego lento durante unos 10 minutos - 15. Sales poco, pimienta y agregar albahaca seca, hierbas provenzales y un poco de cilantro molido.
Cuando la carne en los huesos se vuelven suaves, sacar los bordes. Si bien son un poco frío en el caldo poner la patata. Separa la carne de los huesos. Tan pronto como las patatas comienzan a hervir, poner la carne de nuevo. Cuando las patatas están casi listos para añadir col fresca (yo era joven, cocineros rápidamente), y zazharku tarro de frijoles. Unos minutos antes de apagar añaden lavrushku, romero, un poco de eneldo seco.

Buen provecho para usted y su familia! :)

Repollo

tan fácil :)

Ingredientes:

-►5 Kg de repollo
-►1 Kg de cebollas
-►1 Pimienta Kg
-►1 Kg de zanahorias
-►chesnok Para degustar
-►350gr. azúcar
-►40 C. sal
-►1 Botella (0,5 litros) de aceite de girasol
-►1 Botella (0,5 litros) de vinagre de 9%.

Preparación:

Cortar las tiras de repollo, cebolla y pimiento, las zanahorias se pueden frotar con un rallador grueso, picar finamente el ajo, agregar la sal, el azúcar, el aceite y el vinagre, añado la mitad de la receta. Y poner las semillas de hinojo y cilantro (como ellos).
Col resulta muy sabroso.

Disfrute de su comida!

Repollo bomba

Ingredientes:
-2 Kg - col
0, 4 kg - zanahorias
Rebanadas -4 - ajo
-Usted Puede agregar manzana, remolacha
Adobo:
-150 Ml - rast.maslo
Vinagre de 9% - -150 Ml
-100 Gr. - Azúcar
-2 Cucharadas - Sal
-3 Pcs. - Lavr.lista
-5-6 Peas - pimienta negro
0, 5 litros de agua -

Preparación:
1. Toda la chuleta, Rallar las zanahorias, ajo cortado en rodajas. Poner en un frasco herméticamente.
2. En una cacerola vierta todos los ingredientes para el adobo y hervir todo durante 5 minutos. Vierta hirviendo col marinada.
3. Por la mañana, listo para ir! Se puede comer!

Escabeche de col

Ingredientes:

1 kg de col
zanahorias 200g
150 g de la remolacha
4 dientes de ajo
Pasas negras 1 cda. l.

adobo:

aceite vegetal 75 ml.
9% 75 ml de vinagre.
50 g de azúcar
sal 1 cda. l.
hojas de laurel
pimiento morrón
300 ml de agua.

Método de preparación: repollo, zanahorias y remolachas picar finamente. Añadir las pasas lavadas, dientes de ajo, pimienta de Jamaica, la hoja de laurel, stir, doblar en el banco. En una cacerola, hervir el agua con el aceite, la sal, el azúcar y el vinagre. Vierta hirviendo col marinada. Jar tapa y dejar marinar a temperatura ambiente. Servir después de 24 horas.

Panqueques col con kéfir

Ingredientes:

• 300 a 400 gramos de repollo
• 200 ml de kefir
• 1 huevo
• 1 cebolla
• 03/05 Art. cucharadas de harina (masa para la kosistentsii deseada)
• 02/01 Art. cucharadas de aceite vegetal en la masa
• 1/3 cdta. De polvo de hornear
• Sal al gusto
• Aceite vegetal para freír

Preparación

Shred repollo lo más fino posible, espolvorear con sal y puré de manos activas, por lo que se convierte en suave y dejar que el jugo.
Frotó la cebolla con un rallador grueso, añadir el yogur, los huevos, la harina y el polvo de hornear y mezclar bien.
La masa debe quedar como la crema espesa, si es necesario, agregue más harina.

En una sartén calentar un poco de aceite vegetal.
Panqueques Freír a fuego medio hasta que estén doradas.
Buñuelos listos ponen en una toalla de papel.
Servir con crema agria.

NOTA. Estos buñuelos son deliciosos tanto frío como caliente.

Afilados pequeños fideos col.

Col resulta muy sabroso y al instante "barrida" de la mesa!

Preparación:

Así que cortar 2 kg de repollo fresco, zanahorias parrilla 3-4 en un rallador grueso, 4 dientes de ajo picados gran invierno.

Vierta el adobo un poco enfría: 1 litro de agua - 1/2 taza de azúcar, sal gruesa 2st.l con tobogán, 10 granos de pimienta stuff, 5 gvozdichek, 4 unidades. hoja de laurel - hervir 10 minutos, agregar 1/2 taza de aceite vegetal y 1/2 taza de vinagre de 9%.

Pin yugo hasta que se enfríe, cambie a un frasco de 3 litros y poner en la nevera durante un día. A continuación, el repollo está listo para su uso. En el refrigerador, está bien mantenido bajo cubierta normal, pero ella no tenía por qué -)

Sopa de col con la col fresca con judías verdes y rojas

Ingredientes:

● Cualquier carne al caldo.
● La col - la mitad de la cabeza
● Patatas - 3-4 uds.
● Judías verdes (congelado) - la mitad del paquete es de 200 g
● Frijoles rojos, en lata - 1 frasco (o pre-hervir los frijoles habituales)
● Las cebollas - 1 pc.
● Zanahorias - 1 pc.
● Tomates - 2 piezas.
● hierbas, sal y especias - al gusto.
● El ajo
Que haría sin carne.

Preparación:

Limpiar las patatas, cortadas en cubos
y poner a hervir.
Lavé frijoles rojos
Shred repollo
Rallar las zanahorias, la cebolla finamente picada.
Freír en mantequilla.
Lavar los tomates.
Cortar en cubos.
Lave los frijoles.
Cortar en 3 partes.
Para agregar las zanahorias y cebollas tomates,
alevines.
Como se cocina la papa, poner el repollo.
Y luego las judías verdes.
Cómo hervir cocinar por 5 minutos (o hasta que estén tiernos col)
Añadir zazharku con frijoles rojos
Sal y pimienta, añadir sus especias favoritas,
la hoja de laurel. Publicar un hervor.
Verdes y 2-3 dientes de ajo picados,
poner en la sopa, revolver y apagar.
Deje configurar ellos mismos por algún tiempo
en los platos y sentarse a cenar ...