Sopa de repollo

Sopa de col con la col fresca - una de las sopas más populares en Rusia. Se cocina casi todo el año, a veces reemplazado parcial o completamente con chucrut fresco.

Usted necesitará:
Vástago carne de vacuno deshuesada 800 g
Zanahoria 200 g
Cebolla (100 g), 2 pcs.
La pimienta de Jamaica 5 uds.
Hoja de laurel 1 pcs.
Sal 1 cucharadita
Aceite vegetal 40 ml
Cabbage 300 g
Patatas 300g
Puré de tomate 100 g

(La imagen de abajo)

Coliflor con semillas de yogur, menta y granada

Ingredientes:
1 gran coliflor, cortada en pedazos
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita semillas de comino
0, 5 cucharaditas sal
0, 5 cucharaditas pimienta negro
yogur de embalaje
menta picada
semillas de granada

1. Precaliente el horno
2.Peremeshivaem coliflor con mantequilla, semillas de alcaravea, sal y pimienta
Coliflor 3.Vykladyvaem en una pequeña bandeja para hornear y cocer en el horno durante 20-30 minutos
4. Mezclar el yogur con una pequeña pizca de sal
5. Extender sobre un plato de coliflor, vierta el yogur, decorar con semillas de menta y granada

Puré de coliflor

Ingredientes:
Coliflor 700 g;
Mantequilla 2 cdas. L.;
Sal y pimienta 0.5 cucharadita;

Preparación:

Coliflor en ramitos pequeños desmontar. Hervir durante un par.

Repollo Pyurirovat en un procesador de alimentos. Añadir la mantequilla, sal y pimienta al gusto. Revuelva.

Pepinos en las hojas de la col.

No muy lejos ya enlatado temporada, así que de nuevo seleccionar nuevas e interesantes espacios recetas. Usted hace a alguien un engatillado como pepinos en las hojas de col? Si no, tomar una receta para el servicio. Muy sabroso.

Ingredientes:

Pepinos
Repollo
Rábano picante
Eneldo
Ajo
Hojas de grosella
Sal
Azúcar
Vinagre
Número de productos depende del número de latas cerradas.

En unas latas de 3 litros establecido hojas de rábano picante, eneldo, hojas de grosella, 2-3 dientes de ajo. Cortamos las puntas de pepino y envoltura pepino cada uno en una hoja de col, plegado en los frascos preparados. Rellenar con agua hirviendo y dar pie 20-30 minutos. El agua se vierte en una cacerola y cocine la marinada: un frasco de 3 litros 1, 5 cucharadas de sal, 2 cucharadas azúcar. Vierta la mezcla en un frasco de 70 ml. 9%, luego verter el adobo caliente y esterilizar 15 minutos, enrollar con tapas esterilizadas.

¿Cómo dividir rollos de col repollo? 3 manera fácil.

Usted cocina rollos de col. Pero, por desgracia, hojas de col separados de mala gana, a menudo romper en pedazos no es adecuado para la cocción de la col. Qué hacer? La respuesta es simple, como nuestro mundo. Aquí hay algunas maneras de ayudar a hacer frente a este reto culinario.

- Tome la col y ponerlo en un recipiente, que puede utilizarse en el microondas. Encienda el horno de microondas a la máxima potencia, a unos 5-10 minutos. El tiempo depende del tamaño de la cabeza. Mejor recogerlo empíricamente. A continuación, sacar la col, pero tenga cuidado - no quemarse, y dar Kochánov fresco. Más que hacer - es una cuestión de técnica. Las hojas se pueden quitar con una facilidad asombrosa.

- Si usted no tiene un horno de microondas, hay una manera en la que nos congelamos la cabeza. Sin embargo, hay una cosa! Usted debe ser un tiempo de al menos 24 horas antes de cocinar sus platos favoritos.
Y así, en orden. Retire la hoja superior y retire los tallos. Luego la cabeza colocada en el congelador. Antes de cocinar, descongelar la col. Las hojas se eliminan muy fácilmente.

- El siguiente método heredado de sus abuelos. Cortar los tallos, ponga el repollo en un recipiente con agua hirviendo y cocer durante un par - tres minutos, Quitar el repollo y quitar las hojas superiores. El procedimiento se repitió varias veces.

Kapustnyak

Ingredientes:
1 repollo mediano (esta vez tomó el joven, el viejo sabor, más distintivo de la col)
300 gramos de arroz
1 zanahoria mediana
1 cebolla mediana
4-5 bedryshek pollo (se puede hacer con pollo y cerdo, será igualmente delicioso)
sal y especias al gusto (yo usé la pimienta negro y rojo)
2-3 cucharadas pasta de tomate
grasa vegetal
1-2 hojas de laurel

Preparación:
Ligeramente (frito crujiente) muslos de pollo, la sal, la pimienta y dejar hervir durante algún tiempo unos 15-20 minutos. A continuación, añadir la cebolla picada, rallado en un rallador grueso zanahorias. Finamente picado repollo y añadir a la carne y las verduras. Si es necesario, añadir el aceite vegetal. En ningún caso, cerrar la tapa, sin sal. Obzharivaya nuestra repollo sobre fuego medio-bajo hasta que las verduras haraktrnogo olor de chucrut. Y sólo entonces la sal, la pimienta y agregar la pasta de tomate. Si lo haces antes, dejar que el jugo de la col y el sabor será el incorrecto.

Ahora agregue la pasta de tomate, mezclar bien todo, poner fuera sólo un minuto y ha añadido nuestro arroz (pre-lavado y remojado en agua caliente). Y justo Bueno, todo lo que necesita para agregar agua. Agua tome con respecto al arroz 1: 2. Es decir, si tomo 3 arroz pialki, luego verter todo lo que tengo agua exactamente 6 pialki. Inmediatamente toda la temporada con sal. Y dejar al guiso a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos toda la belleza de arroz. Al final de especias se puede añadir al gusto y la hoja de laurel.

Coliflor del horno

Ingredientes:

Coliflor - 1, 3 kg
El aceite de oliva virgen extra - 2 cucharadas
Sal - 1/4 cucharadita
Precaliente el horno a 230 grados.

Preparación:

1. Divida la coliflor en ramitos pequeños y transferir a un recipiente grande. Añadir el aceite de oliva y sal y mezclar bien.
2. Ponga una capa uniforme sobre una bandeja para hornear y enviarlo en el horno, revolviendo ocasionalmente, durante 25 a 35 minutos, hasta que estén doradas suave y dorada.
3. Finalizar en el horno, repollo da su dulzura natural y se torna dorado y muy festivo.

Brotes para adornar

Col - 1, 5 kg
Cebolla (tengo una grande) - 1 pieza
El aceite vegetal - 1/4 pila.
Tomillo (3-4 ramitas)
Pimentón dulce (tierra) - 1 hora L..
Basilio (seca) - 1 hora L..
Sal

Repollo cortado en trozos grandes.

Transferencia a una bolsa de plástico. Añadir todas las especias, la sal, y verter la mantequilla (media kollichestva de los ingredientes, dejando la otra mitad para freír la cebolla). Ate la bolsa y agitar bien.

Bolsillo publicar todo el contenido en el plato para hornear y enviar en un horno precalentado a 180 ° C durante 1 hora.

Mientras tanto, Pique la cebolla y se fríe en el aceite restante hasta que estén blandas.

Al expirar el tiempo para obtener la col del horno, añadir las cebollas en ella, mezclar bien y volver al horno por otros 10 minutos.

Todos ellos! Adorne listo. Como me dijo por el hecho de que hasta que se cuece el repollo, se puede llegar a hacer algo que estaba destinado guarnición. Y utilizar como relleno para las empanadas.

Buen Provecho!

Repollo en vinagre con las remolachas

2 kg de repollo cortado en cuadrados o pryamougolniki.Dalee zanahorias ralladas 2. Las remolachas cortadas en rodajas o rejilla. Ponga en una cacerola capas de col ... ... ... zanahorias remolacha repollo ... .. Cada capa espolvorear con ajo finamente picado (de 1 a 2 dientes de ajo, dependiendo de cómo te gusta) poco afilada .Lyubiteli puede añadir pimiento picante. Llene el adobo caliente. Cubierta superior con una placa (ligeramente presione hacia abajo en la mano para cubrir la salmuera col) Top no poner una gran carga. Tres días más tarde, la col está listo. Adobo: 1 litro de agua, 150 g de azúcar, 2,5 cucharadas de sal con tobogán, 2 hojas de laurel, 3 guisante de olor pimienta negro. Todos estos hervir, retirar del fuego y añadir 150 gramos de vinagre de 9%.

Buen Provecho!

Sopa de cordero con col

Ingredientes para 4-5 personas:
- 500 g de cordero picada
- 1 kg de col
- 3 zanahorias
- 2 cebollas
- 1 cucharadita de pimienta negro
Caldo:
- 1 cucharadita de mejorana
- 2 hojas de laurel
- 2 - 3 dientes de ajo
- 1 litro de agua

Enjuague y picar el repollo y zanahorias. Pelar y picar finamente la cebolla. Ponga la carne de cordero picada en la sartén y freír en aceite hasta que estén doradas con cebolla picada (y ajo, al gusto).

Lleve el agua a hervir en una cacerola y agregar los condimentos y el caldo. Añadir las verduras en agua hirviendo, luego freír la carne y la cebolla. Cocine a fuego lento la sopa a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.

"La col es Gurian"

Ingredientes:
cabeza de repollo blanco,
remolacha,
ajo,
pimiento picante,
pimienta pimienta negro,
sal
agua hervida y enfriada

Preparación:

1. Cortamos las piezas de repollo con achaparrado, remolachas cortadas en rodajas, ajo limpia, en rodajas amargo perchinu.
2. En una sartén honda suman capas: las piezas de repollo, remolacha luego círculos, luego dientes de ajo, y los pedazos de las montañas. pimienta, pimienta chёr. guisantes, y así ponemos una capa por capa hasta los bordes de la sartén para donde teníamos todo lo que es conseguir más espacio libre hasta unos 5 cm.
3. Hierva el agua en otra sartén y poner en un su salmuera deberían ser un poco más salada que prefiere salada con sal sopas de caldo.
4. Vierta la salmuera caliente capas apiladas de verduras, poner la opresión en la forma de un plato al revés invertido y cubrir con una tapa. Después de 4-5 días, repollo está listo.
5. La salmuera de debajo de ella como un kvas de remolacha y también muy bueno. útil para el tracto gastrointestinal. Trate de cocinar, disfrutar de su comida!)

Afilados pequeños fideos col.

Col resulta muy sabroso y al instante "barrida" de la mesa!

Preparación:

Así que cortar 2 kg de repollo fresco, zanahorias parrilla 3-4 en un rallador grueso, 4 dientes de ajo picados gran invierno.

Vierta el adobo un poco enfría: 1 litro de agua - 1/2 taza de azúcar, sal gruesa 2st.l con tobogán, 10 granos de pimienta stuff, 5 gvozdichek, 4 unidades. hoja de laurel - hervir 10 minutos, agregar 1/2 taza de aceite vegetal y 1/2 taza de vinagre de 9%.

Pin yugo hasta que se enfríe, cambie a un frasco de 3 litros y poner en la nevera durante un día. A continuación, el repollo está listo para su uso. En el refrigerador, está bien mantenido bajo cubierta normal, pero ella no tenía por qué -)

Repollo bomba

Ingredientes:

-2 Kg - col
0, 4 kg - zanahorias
Rebanadas -4 - ajo
-Usted Puede agregar manzana, remolacha
Adobo:
-150 Ml - rast.maslo
Vinagre de 9% - -150 Ml
-100 Gr. - Azúcar
-2 Cucharadas - Sal
-3 Pcs. - Lavr.lista
-5-6 Peas - pimienta negro
0, 5 litros de agua -

Preparación:

1. Toda la chuleta, Rallar las zanahorias, ajo cortado en rodajas. Poner en un frasco herméticamente.
2. En una cacerola vierta todos los ingredientes para el adobo y hervir todo durante 5 minutos. Vierta hirviendo col marinada.
3. Por la mañana, listo para ir! Se puede comer!

Repollo bomba

Hizo ayer noche. En la mañana del cinco placa umyali s))))) 200 gramos de 149 calorías, y vkusnoooooooooooooooo)))
Ingredientes:
2 kg de repollo -
0, 4 kg - zanahoria
4 dientes - ajo
Puede agregar manzana, remolacha
Adobo:
150 ml - rast.maslo
150 ml de vinagre - 9%
100 g - Azúcar
2 cucharadas - Sal
3 pcs. - Lavr.lista
5-6 guisantes - pimienta negro
0, 5 litros de agua -
Preparación:
1. Toda la chuleta, Rallar las zanahorias, ajo cortado en rodajas. Poner en un frasco herméticamente.
2. En una cacerola vierta todos los ingredientes para el adobo y hervir todo durante 5 minutos. Vierta hirviendo col marinada.
3. Por la mañana, listo para ir! Se puede comer!