Salmón al horno con papel

Para un almuerzo abundante y delicioso para 1 persona:
Filete de salmón 1
Unas rodajas de limón
Sazonar al gusto (pimienta, albahaca seca)
Hoja para hornear.

Salmón lavado Steak, sal por ambos lados, ponen en el papel de aluminio para hornear, y que a su vez - en la bandeja para hornear. Espolvorear con las especias y poner una rodaja de limón. Papel de aluminio que tenemos un pequeño sobre.
Enviar en un horno precalentado a 180-200 g 20-25 minutos.

Salmón "Butterfly"

Tal belleza puede aclarar cualquier mesa, y los huéspedes estarán encantados con sus habilidades culinarias.

Ingredientes:
- 500 g de salmón (carne)
- 0, 5 cucharadas de aceite vegetal
- 1 zanahoria
- 5-7 piezas de aceitunas (sin hueso)
- 1 limón
- Sal
- Rábano daikon, puerro, perejil (para la decoración)

1. filete cortado por la mitad. Cada pieza quitar hueso de la columna y la borra de huesos pequeños.

2. Cada trozo de pescado hacer incisión vertical a la piel, revela, como un libro - recibirán una "mariposa".

3. Sazonar con sal piezas preparadas, pimienta, que se distribuyen en una bandeja para hornear y freír en aceite por ambos lados hasta que estén cocidos.

4. roció con jugo de limón 1/2 y se extendieron en un plato.

5. De los puerros cortados tiras estrechas, apretarlos - conseguir un buen bigote verde.

6. A partir de las aceitunas hacer "cuerpo" mariposa "flores" y decoran sus "alas", "mariposas". Daikon y zanahorias hervidas cortadas "flores" y legalizar su pescado. El plato se adorna con perejil.

Ah, y un par de consejos: para unos suaves y precisos cortes de salmón debe mantener sus pre 25-30 minutos. en el congelador. Salmon - suficiente pescado graso, por lo que el aceite para freír que requiere un poco. Antes de presentar "flores" de daikon y zanahoria hervida puesto en el agua, de lo contrario van a perder su forma.

Salmones salados

Ingredientes:

Para la marinada, por 1 kg de salmón:

500 g de eneldo (5 grandes vigas)
1 cda. l. sal
1 cda. l. azúcar
2 cdas. l. vodka

Método de preparación:

En salmón, eliminar la cola y la cabeza (en esta receta son necesarios). Lave el pescado dentro y por fuera, debe secar cuidadosamente con una toalla o servilleta. Mantener la piel, para cortar dos filetes. Retire con cuidado todos los huesos de las costillas.

Frote los filetes con la cara de "abierto" (donde no hay piel) vodka.
Eneldo picar finamente. Mezclar con la sal y el azúcar. Extender la mezcla de manera uniforme en una mitad de los filetes.

Cubra la segunda mitad, presione. Envuelva en papel de aluminio, colocar en un recipiente, presione hacia abajo en la parte superior no es carga muy pesada. Deja a temperatura ambiente durante 2 horas, luego reorganizar en un refrigerador durante 1-2 días.
Luego sacudir todo el adobo de pescado, limpie con toallas de papel, finamente rebanada y sirva.

El número de porciones, dependiendo del tamaño de los peces. Se calcula como sigue: por cada kilogramo obtenido 10 porciones

Consejo
Si quieres pescar estaba listo por delante, aumentar en 2 veces la cantidad de sal, el azúcar y el vodka, pero no el eneldo. Prosolitsya salmón durante 12-16 horas, pero será el sabor más áspero.

La miel Salmón

Ingredientes:

● 1 filete de salmón
● Sal y pimienta
● 2 dientes de ajo
● tramo aceite.
Salsa:
● 2 cucharadas miel líquida
● 2 cucharadas vinagre de vino
● 6 cucharadas salsa de soja
● 1 cucharada extensible. óleos

Preparación:

Limpiar el pescado, mi, se secaron, la sal y la pimienta. Dé acueste durante media hora. Cortar en tiras estrechas.
En una sartén caliente, vierta un poco de aceite. El ajo presiona el mango del cuchillo, así que puso en una ráfaga, y el aceite.
Piel de pescado establecido freír hasta marrón claro. Voltee y verter un poco de salsa. Entonces la vuelta y verter la salsa de nuevo. Esto se repitió varias veces, hasta que el pescado se dore por todos los lados.

Salmón al horno con papel

Para un almuerzo abundante y delicioso para 1 persona:
Filete de salmón 1
Unas rodajas de limón
Sazonar al gusto (pimienta, albahaca seca)
Hoja para hornear.

Preparación:
Salmón lavado Steak, sal por ambos lados, ponen en el papel de aluminio para hornear, y que a su vez - en la bandeja para hornear. Espolvorear con las especias y poner una rodaja de limón. Papel de aluminio que tenemos un pequeño sobre.
Enviar en un horno precalentado a 180-200 g 20-25 minutos.

Salmón con semillas de sésamo en una cama de calabacín.

Ingredientes:
Filete de salmón (salmón, trucha) - 450 g
La salsa de soja - 30 ml
Sésamo - 40 g
El aceite vegetal - 15 ml
Zucchini - 600g
Cebolla verde - 50 g
Ralladura de limón - 1 cucharadita
El jugo de limón - 20 ml
Sal - ½ cucharadita
Pimienta molida negro - ¼ cucharadita
20-22% de crema - 100 ml

Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 4
Calorías: 421 kcal por porción
Preparación:
Quitamos el hueso de pescado con un cuchillo afilado para cortar la piel. Para ello, coloque el lado de la piel hacia abajo pescado y cortar los filetes, al pulsar el pescado a la mesa con los dedos y con el cuchillo paralelo a la mesa. Filetes sin piel cortados demasiado pequeños cubos y recarga en un plato hondo.
Para el pescado, agregar 2 cucharadas de salsa de soja, remover y espolvorear en sésamo. Otra mezcla para que se adhiera uniformemente a los peces.
Coloque el pescado en una sartén caliente, así que entre las piezas permanecieron espacio libre.
Fry uniformemente en todos los lados hasta que estén ligeramente doradas, a continuación, dejar de lado el pescado a un lado.
Calabacín cortados en cubos de 1 cm y cocine, revolviendo, durante 5-7 minutos. A continuación, añadir las cebollas verdes picadas, ralladura de limón y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta, revolver y cocinar durante 1-2 minutos.
Vierta la crema y mantenga en el fuego un par de minutos.
Para suministrar el calabacín Ponga un plato, encima de peces.

Salmón al horno con papel

Salmón con semillas de sésamo en una cama de calabacín!

Ingredientes:

Filete de 450 g de salmón (salmón, trucha, chum, salmón rojo)
Salsa de soja 30ml
Semillas de sésamo 40g
Aceite vegetal 15ml
600g de calabacín
Cebollino 50g
1 cucharadita cáscara de limón rallada
Jugo de limón 20ml
½ cucharadita sal
¼ cucharadita pimienta negro
Crema 100ml 20-22%

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Salmón con costra crujiente en la sartén

Ingredientes:
Filete de salmón - 450 g
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
2 cucharaditas de aceite de oliva
1/2 taza de pan rallado
1, 5 cucharadas de mantequilla sin sal
3 dientes de ajo, squeeze
1 chalota pequeña
2 cucharadas de salvia picada
1/4 taza de vino blanco seco
3/4 de taza de leche condensada (bajo en grasa, sin azúcar)
1, 5 cucharadas de mostaza Dijon

Preparación:
En una cacerola pequeña a fuego medio, caliente 1 cucharada de aceite. Añadir 2 dientes de ajo y extruido a fin de mantener unos 30 segundos hasta que se aclare. A continuación, añadir el pan rallado, buena poperemeshivayte unos 1-2 minutos.
Caliente una sartén grande a fuego medio. Vierta el aceite de oliva. Sal y pimienta los filetes de salmón y colocar en sartén caliente hasta lija. Si los filetes con la piel para prepararlo así minutos 5-6. Pasando los filetes deben ser de oro en los lados y ligeramente nublado (opaco, asado) en el medio. No encienda.
Transfiera los filetes cocidos en un plato, y en la sartén Ponga el restante 1/2 cucharadas stolovoloy mantequilla, la cebolla picada, el ajo y la salvia. Revuelva y cocine durante 1-2 minutos, luego vierta el vino blanco. El hervir la salsa y ligeramente reducida en volumen. Después de 2-3 minutos, añadir la leche y la mostaza. Mantenga la salsa durante 1-2 minutos hasta que espese, sin dejar de revolver. Sazone con sal y pimienta. Para gustos, añadir un poco de mostaza.
Servir el salmón con salsa. Top espolvorear con pan rallado. Servir con arroz, patatas, verduras o ensalada.