Bollos lácteos para las hamburguesas [id11426042 |]Hoy en día, se encontró que el pan blanco no está en casa, y porque Yo era demasiado perezoso para hacer compras para ir, decidí hornear bollos simples para sándwiches. Muchas gracias por la receta Lena Lawson. Bollos - simplemente impresionante! Dentro de miga suave y fina corteza crujiente en la parte superior. Caliente con mantequilla desaparecen al instante! Creo que por el bocadillo de la mañana había nada izquierda))) La verdad es que no tenía sésamo. Cito receta del autor: Leche 240ml Agua de 240 ml 30 g de mantequilla 1 st.l.sahara 1, 5 ch.l.soli 650 gramos de harina 2 cucharaditas levadura (7 g) 1 yema de huevo semillas de sésamo para espolvorear La leche, el agua, el aceite, la sal, el azúcar y llevar a ebullición y luego se enfrió a la temperatura corporal. Harina mezclada con la levadura, partes podsypaya a la mezcla de leche, amasar una masa suave. Coloque la masa en un bol, cubrir con una toalla y lo puso en un lugar cálido durante 1 hora se acercaba. Una hora más tarde, tirado sobre la mesa, la harina en polvo y se divide en 12 partes iguales. De cada parte forma de una bola. Lo principal para hacerlo - por un lado para tirar la masa a un hemisferio era suave y borde zaschipnut en el lado opuesto. Side con pequeñas alforzas pritrusit harina y poner en la cocción establecido. Para hacerlo con todas las piezas. Amasar ellos no es necesario! Cubra la cacerola con una toalla y dejar reposar otros 20 minutos. Precaliente el horno a 200 * con yema de huevo batida con 1 cda. cuchara de agua. Con un pincel para engrasar la parte superior de los bollos. Espolvorear con las semillas de sésamo y hornear durante 20 minutos. Fuente: vk.com/vtarelkeAutor: Galya Graschenko
Ingredientes para la masa: 500 gr. harina 60 g. azúcar 60 g. mantequilla blanda 1 huevo 250 ml. leche caliente 0 5 h. L. sal 21 c. de levadura fresca o 1 paquete de seca (9.7 oz) Ingredientes para la crema: 250 ml. leche 2 yemas de huevo 20 gr. almidón 40 c. azúcar 1 pt de azúcar de vainilla o pizca de vainilla. Lubricación Yema chips de chocolate, si lo desea (que tenía gotas especiales para hornear) Amasar la masa que en un procesador de alimentos. Tamizar la harina, añadir el azúcar, la levadura y revuelva. Vierta la leche caliente, huevo, añadir los trozos de mantequilla blanda y sal. Amasar la masa durante 20 minutos. Deja durante 1 hora en un lugar cálido. La masa debe ser aumentado por 2 veces en volumen. Hasta que la masa se eleva, puede ser hervido crema. Yemas con el almidón, añaden un par de cucharadas de leche a la masa de huevo licuarse. Hervir la leche restante. A continuación, vierta en un chorro fino en la mezcla de huevo leche sin dejar de remover bata. Llevar a un espesor dentro de unos 2-3 minutos. Crema Listo cerca bien con papel film hasta la cima está cubierta por una costra. Dejar enfriar. Superficie de trabajo Espolvorear con harina. Poner la masa, espolvorear la parte superior con la harina. Estirar los ejemplos de capas utilizadas 30 40. Lubrique la crema masa y espolvorear con trocitos de chocolate puede ser opcional. Estirar suavemente en un rollo y cortar en trozos. Formulario de poner papel de horno engrasada o bien con la mantequilla. Introduzca suavemente la masa en el molde, dejando entre bollos lugar, todavía suben bastante bueno. Tengo toda la masa en forma no encaja. Yo al horno otros 4 trozos de masa en moldes para muffins de silicona. (Foto adjunta) Deja rollos a subir unos 30-40 minutos. Durante este tiempo, calentar el horno a 160 grados. Hornear durante 40-45 minutos. Molletes listos para enfriar sobre una rejilla. Cuando magdalenas son frescas, les decorado con azúcar glas (un par de cucharadas de jugo de limón + azúcar en polvo) Buen Provecho! # Lively # Cocine # Recetas # Cooking
?Molletes con las nueces y canela.Ayer, en uno de los grupos de contacto vio estas magdalenas apetitosa receta.Se veían tan acogedor que inmediatamente decidieron hornear, yo tomamos la decisión correcta Bollos conseguir un sabroso, lo recomiendo) Masa: leche caliente-240mlMёd-primera clase.l.2 zheltkamaslo cremoso-60 grammschepotka solimuka-600 gramos.levadura seca, 10 gramos.Relleno: cl.Petróleo-5CT 100 grammsahar.l.canela-4h.l.nueces picadas, 0, 5CT.La miel disuelta en la leche, agregar la levadura y dejar levantar la tapa.Batir las yemas de huevo y mantequilla. Mezclar la harina con la sal.A una mezcla de ácido láctico agregar todos los ingredientes y amasar la masa. Dejar actuar durante 1-2 enfoque horas. La masa se incrementará en 3 veces.Para preparar el relleno Mezclar la mantequilla ablandada con el azúcar, la canela y frutos secos.El subir masa en 4 trozos.Estirar cada pieza con un espesor de 1 cm, se extendió el relleno y enrollar en un rollo. Roscón reducido a la mitad a lo largo, dejando la punta cortada. Gire las 2 mitades y conectar los extremos para obtener un círculo cerrado.Da bollos rasstoyatsya 15-20 minutos. Hornear a 200ºC durante media hora.Buen Provecho!) Fuente: http://vk.com/vtarelkeAutor: Vera Bekirova http://vk.com/id50486801Rye panecillos y calabacín pesto
Le sugiero que Rye bollos con pasas, nueces y rozmarinom.A ellos - pesto con calabacín fresco.
Agua - 350 ml
Sal -. 1 hr L.
Honey -. 2 h L.
El aceite vegetal - 2 cdas. l.
La levadura (seca) - 1 paquete.
Harina de centeno (I Grano entero) - 350 g
La harina de trigo - 200 g
Pasas - 100 g
Almendras (tierra) - 30 g
Avellana (a) - 30 g
La yema de huevo (para la lubricación) - 1 pieza
Leche (para la lubricación) - 1 cda. l.
Romero (secas, para espolvorear)
Calabacín (zucchini) - 1 pieza
Queso (u otro queso) - 30 g
Perejil - 50g
Ajo - 1 diente.
Limón - 0, 5 piezas
El aceite de oliva - 80 g
Todos los ingredientes en la máquina de pan que puse. Masa y amasar bien durante 1, 5 horas subieron.
Entonces masa vytashiv, espolvorear harina sobre la mesa, la forma bulochuki. Salí 12 piezas. Ponerlos en una bandeja de horno
Mezclar la yema de huevo con leche y magdalenas grasa.
Cuchillo hizo un corte profundo en el medio y espolvorear con el romero. Dé bollos buena min.30-40 rastoyatsya.
Hornear en el horno min. 25-30 a 200 ° C
Para el calabacín pesto (150-200 g) y queso parmesano córtelo en trozos grandes o rejilla. Pliegue en el cuenco, añadir el perejil, el ajo, el jugo de limón, aceite de oliva y todo está bien propyurirovat
Este pesto es deliciosa, no sólo de pan, sino también para la fabricación de pasta o pizza con este pesto y tomates con queso. Añadiendo a las ensaladas, sopas, carnes, pescados y platos de verduras
Bollos "Crema de Parisienne"
Ingredientes
para el examen:
375 g de harina (previamente tamizada)
5 g de levadura seca (15 g o vivo)
Azúcar 75g
1/3 h. L. sal
12 g de leche en polvo (o crema de café soluble)
40 g de mantequilla derretida
1/2 h. L. cáscara de limón
1 huevo pequeño
195 ml de agua (o leche, o una mezcla de leche y agua 1: 1)
Crema:
Leche 350ml
2 yemas de huevo
2 artículo completo. l. almidón de maíz (o harina)
4 cucharadas azúcar
la ralladura de medio limón, corte de cinta
vainilla o azúcar de vainilla al gusto
40 g de mantequilla
50 g de almendras dulces y almendra amarga 1 tostado y molido en la licuadora
1 cda. l. zumo de limón
Preparación:
masa:
Mezclar todos los ingredientes secos: harina, crema (leche), levadura, azúcar y sal. Batir el huevo con un tenedor y se combinan con el agua e introduciendo poco a poco en la mezcla de harina, amasar la masa. Añadir la ralladura y la mantequilla vmese la masa.
Se obtiene la masa pegajosa, pero no agregue más harina.
Cubrir la masa y polotenechkom poner abordado por aproximadamente 2 horas.
Crema:
Diluir la fécula en la leche, agregar las yemas, el azúcar, la vainilla, la ralladura y poner a hervir a fuego medio, revolviendo constantemente (arranques crema Listo para gorjear).
Enfriar, agregar la mantequilla, ligeramente batido y añadir las almendras y jugo, mezclar bien.
NOTA. Usted puede cocinar y chocolate "parisina", en sustitución de la prueba 2-3 cucharadas. l. polvo de cacao harina.
En este caso, es mejor añadir la crema de chocolate de mantequilla.
Buen Provecho!
?, Bollos curvas Wonderful!
Ingredientes:
200 ml. leche caliente
50 gramos de margarina para hornear como "donuts" o mantequilla
2 pcs. huevos (uno para la lubricación de cilindros y una en la masa)
3 cdas. cucharadas de azúcar
3 cdas. cucharadas de aceite vegetal
1 sobre de azúcar de vainilla
1 cucharadita de levadura (pakmayya)
2-2.5 tazas de harina
0,5 cdta. De sal
mermelada, bayas o relleno de fruta
para espolvorear
1 cucharada de mantequilla
2-3 cucharadas de harina
1 cucharada de azúcar.
Preparación:
En la leche caliente disolver la levadura y 1 cucharadita de azúcar, añadir 2-3 cucharadas. cucharadas de harina, remover, dejar de lado hasta que el lado durante 10 minutos.
Derretir la margarina, verter en un cuenco, añadir el huevo, el azúcar, la vainilla, la sal y el aceite vegetal, todo revuelva bien, verter la mezcla en el brebaje, podsypaya harina tamizada.
Trabajar la masa, amasar 2 minutos para que sea suave, luego cambie a un molde engrasado y cubra con una tapa y poner en el calor durante 1-1,5 horas.
Cuando la masa esté adecuado, espolvorear con harina, dividirlo en 11-12 bolas manos empapadas en aceite vegetal.
Una pequeña bandeja para hornear o forma o grasa de mantequilla.
Rollo de cada bola en el centro y poner un poco (no más de una cucharadita de incompleta) mermelada de arándanos cualquier relleno, hice, pero usted puede con bayas o frutas, la leche condensada, la mitad de un caramelo "mariquita" si el atasco es demasiado fino, añadir un poco de harina en ella o pan rallado.
Bola de borde bien zaschipat aspersión bollo de harina dándole una forma redonda, apilar las bolas en la sartén a una pequeña distancia unos de otros costuras hacia abajo. Lugares donde el pan se soprikosatsya un poco de aceite vegetal para cepillo de grasa, por lo que será fácil dividir los rollos después de hornear pan con rollos de papel de aluminio cubrir, dejar reposar durante 20 minutos.
En este momento, en un tazón combinar todos los ingredientes para el relleno y frote bien sus dedos para conseguir un pequeño bebé.
Encienda el horno a 200 bollos gradusov.Podoshedshie Engrase ligeramente con huevo batido y espolvorear arena también.
Poner en el horno y hornear hasta que estén doradas.
Dejar enfriar un poco en forma, y luego se divide en rollos individuales.
Bollos con semillas de amapola
Para la masa:
500 g de harina (de trigo, premium)
185 ml de leche
3 huevos (Poner la masa 2, 5 huevos, y el resto 0, 5 huevos serán utilizados para la lubricación de papeles pintados)
Azúcar 100 g
60 g de mantequilla
6 g de levadura seca
1/3 (un tercio) de cucharadita de sal
Para el relleno:
150 gramos de amapola
70 g de miel
Azúcar 80g
Tamizar la harina. Derrita la mantequilla a fuego lento y deje enfriar un poco. La leche se calentó ligeramente.
Un poco menos de la mitad de la harina mezclada con la levadura (tengo una alta velocidad de levadura Saf-punto, deben ser mezclados inmediatamente con harina, si usted tiene otras levaduras, consulte las instrucciones en el paquete, tal vez necesitan ser pre-empapado). Vierta la mezcla de la harina y la levadura en la leche tibia, amasar. No te preocupes, Opara vuelve bastante denso. Deja una cerveza en un lugar caliente, cubierto con una toalla (lo pongo en calienta a 40 ° C, y luego apagar mi horno) hasta que el aumento de 2 veces (tengo ataques alrededor de una hora).
Cuando Opara es listo, continúe con la preparación de la prueba.
Huevos (2, 5 piezas) descanso en un bol y mezclar con el azúcar y la sal. El resto de los 0, 5 huevos, tenemos que lubricar los rodillos.
En brebaje añadir los huevos con la sal y el azúcar, la harina restante y amasar la masa. A continuación, añadir la mantequilla derretida y amasar la masa para que se saldrá con la mano. amasar la masa a fondo. Esto dependerá de sus bollos gustativas.
Masa y cubrir con una toalla en un lugar caliente a elevarse (de nuevo, me pusieron en un poco calienta a 40 ° C y fuera del horno).
Durante la preparación de Opara y masa adecuada, puede hacerlo rellenando (llenado en el momento de la formación de rollos debe ser fresco, por lo que no se demore hasta el último momento de su preparación).
Mak verter agua hirviendo (agua para ser 1-2 cm por encima de la amapola), revolver, tapar y dejar actuar durante 40 minutos. Después de eso, drenar el agua, lanzando una amapola en un colador. Tómese su tiempo, deje que la amapola se acueste en un colador durante 5-10 minutos, hasta que se drena toda el agua. Periódicamente se remueve con una cuchara para un mejor vaso de agua. Poppy vuelve a poner en la cacerola y potoloch tolkushkoy (o utilice su método de trituración de amapola, por ejemplo, en un mortero). Aplasté amapola de esta manera sólo en parte, pero no es terrible, después de cocer al vapor y por eso va a ser muy suave. sí / 3414243_smile (20x24, 1 Kb)
Ready Mix con la miel y la amapola azúcar debe obtener una gran cantidad de, como un atasco de espesor.
Cuando la masa se ha incrementado en 2 veces, usted puede comenzar a cortar.
Poner la masa sobre la mesa, ligeramente enharinada, rodar en una bola, se dividen en 12 piezas. Rollo de cada pieza en una pastilla (no exagere necesidad aguda no sea demasiado masa finamente laminados, de lo contrario se romperá y el relleno se escape. Estirar lo suficiente para poner una cucharada del relleno). Rollo de la torta sobre un poco menos de una cucharada de relleno rápidamente remete los bordes (I primero zaschipyvaem largo como las empanadas, y luego recoge todos shovchik una "pila" y sleplyayu a fondo).
Ponga un bollo en un lado de la costura bandeja de hornear engrasada abajo. Lo mismo se hace con todos los espacios restantes.
De debajo de los rodillos pueden seguir jarabe, no da miedo. Todos amapola permanecen en el interior y el llenado seguirán siendo jugosa.
Deja bollos de pruebas, cubrir con una toalla, por 20 minutos (de nuevo, me puso en un horno caliente, pero se puede sólo en la cocina).
Engrasar la mezcla del mollete de 0, 5 huevos y una cucharadita de leche (o agua).
Cocer en el calienta a 220 grados horno C (superior + inferior) 18 minutos en el centro (si top marrones tanto, poner en un nivel más bajo en los últimos 5 minutos).
Bollos en la parrilla se enfríe.
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