Bollos rusos para el té
Ingredientes:
Harina - 4 tazas
Azúcar - ¾ taza
La levadura en polvo - 3 cucharaditas
Sal - ½ cucharadita
El aceite vegetal - ½ taza
El jugo de naranja - ¼ de taza
Vanilla - 1 cucharadita
Huevo - 3 piezas
Mantequilla ablandada
Mermelada de frambuesa
Las pasas y las nueces picadas
Azúcar + canela para espolvorear
Preparación:
Combine la harina, azúcar, polvo de hornear y la sal. Hacer un agujero en el centro.
Mezclar la mantequilla, zumo de naranja, vainilla y 3 huevos. Vierta esta mezcla en el agujero y amasar la masa.
Ligeramente amasar con las manos, envuelva en papel plástico y coloque en la nevera durante un par de horas.
Divida la masa en 4 trozos, cada rollo en un rectángulo. Aplique una capa de mantequilla y luego mermelada. Espolvorear con las pasas y las nueces.
Gire y extender la masa y cortar a 10-14 partes. Organizar los rollos en una bandeja de horno untada con mantequilla y el relajado con papel de hornear. Espolvorear con rollos de canela y la mezcla de azúcar y hornear durante 25 minutos en un horno precalentado a 190 grados.
"Vitamina" BAP
Igredienty
agua (caliente) 130 ml
240 g de harina
levadura (seca), hora 1 tiempo parcial. l.
semillas 6 cucharadas. l.
4 cucharadas de salvado. l.
sal marina 1 h. l.
aceite de girasol 50 g
huevos de gallina (yema) 1 pc.
El proceso de cocción
Len da las magdalenas un sabor a nuez luz y fibra - una agradable sombra gusto. Si los bollos para complementar dipom o paté, te dan un desayuno completo o un aperitivo.
Preparar la masa. En agua caliente para disolver la levadura. Añadir sal marina, fibra, 4 cucharadas de semillas de lino, aceite vegetal y mezclar. Tamizar la harina y amasar la masa. Cubrir con papel film y poner en un lugar cálido para las pruebas. Cuando la masa se aumenta de tres a cuatro veces, dividirla en piezas de 50 gramos. Formado en bolas y colocar en una bandeja de hornear engrasada. Lubrique la superficie de los panes de yema y espolvorear semillas de lino. Dar bollos suben durante 30 minutos.
Hornear en horno precalentado a 200-220 grados durante 20-25 minutos hasta que estén doradas. Buen Provecho!
Consejo. La fibra puede reemplazar el salvado - trigo o de centeno.
?Bollos "Crema de Parisienne"
Ingredientes:
Para la masa:
• 375 g de harina (previamente tamizada)
• 5 g de levadura seca (15 g o vivo)
• 75 g de azúcar
• 03.01 horas. L. sal
• 12 g de leche en polvo (o crema de café soluble)
• 40 g de mantequilla derretida
• media hora. L. cáscara de limón
• 1 huevo pequeño
• 195 ml de agua (o leche, o una mezcla de leche y agua 1: 1)
Para la crema:
• 350 ml de leche
• 2 yemas de huevo
• 2 artículo completo. l. almidón de maíz (o harina)
• 4 cucharadas azúcar
• cinta ralladura de medio limón, cortado
• vainilla o azúcar de vainilla al gusto
• 40 g de mantequilla
• 50 gramos de almendras dulces y almendra amarga 1 tostado y molido en la licuadora
• 1 cda. l. zumo de limón
Preparación:
1. Preparar la masa:
Mezclar todos los ingredientes secos: harina, crema (leche), levadura, azúcar y sal. Batir el huevo con un tenedor y se combinan con el agua e introduciendo poco a poco en la mezcla de harina, amasar la masa. Añadir la ralladura y la mantequilla vmese la masa.
2. La masa se vuelve pegajosa, pero no agregue más harina. Cubrir la masa y poner enfoque polotenechkom, aproximadamente 2 horas.
3. Preparar la crema:
Diluir la fécula en la leche, agregar las yemas, el azúcar, la vainilla, la ralladura y poner a hervir a fuego medio, revolviendo constantemente (arranques crema Listo para gorjear).
4. Enfriar, agregar la mantequilla, ligeramente batido y añadir las almendras y jugo, mezclar bien.
NOTA. Usted puede cocinar y chocolate "parisina", en sustitución de la prueba 2-3 cucharadas. l. polvo de cacao harina.
En este caso, es mejor añadir la crema de chocolate de mantequilla.
De corte:
Obmyat subir la masa, harina un pripylit superficie de trabajo y dividir la masa en 15 piezas.
Estirar cada pieza ovalada de 12-15 cm.
Ponga la crema más cerca de un extremo, saliendo desde el borde de 3 cm
Cierre la masa y la crema bien de cerca el borde.
El borde restante de la masa cortada en tiras y rollo bollo.
Coloque los rollos en una bandeja para hornear, el bicarbonato de papel establecido y puesto en asilamiento durante 30 minutos.
Lubrique yema y cocer en precalentado 180 gr. Horno C durante 15 minutos hasta que estén doradas.
Terminado rollos y cubierta con una toalla, dando enfríe durante 10-15 minutos, espolvorear con azúcar en polvo.
Bollos del Sur
Ingredientes:
- Harina - 2 tazas
- La levadura en polvo - 2 cucharaditas
- Mantequilla fría - 6 cucharadas
- Yogur - ¾-1 taza
- Mantequilla derretida - 2 cucharadas
- Chocolate
Preparación:
Caliente el horno a 230 grados. Vierta la harina en un tazón grande y cortar la mantequilla fría en la harina. Ponga el polvo de hornear. Hacer un agujero poco profundo en la harina y verter la leche agria. Revuelva con un tenedor hasta que quede suave.
Ponga la masa sobre una superficie enharinada y porazminayte sus manos. Cortar la masa en pequeños círculos cuchillo muy afilado o un formulario (en este tipo de esplendor y éxito de multi-capa).
Organizar los rollos en una bandeja de horno y hornear durante 15-20 minutos. Retirar del horno y servir caliente con mantequilla y el chocolate derretido.
Bollos "Crema de Parisienne"
Ingredientes
Para la masa:
375 g de harina (previamente tamizada)
5 g de levadura seca (15 g o vivo)
Azúcar 75g
1/3 h. L. sal
12 g de leche en polvo (o crema de café soluble)
40 g de mantequilla derretida
1/2 h. L. cáscara de limón
1 huevo pequeño
195 ml de agua (o leche, o una mezcla de leche y agua 1: 1)
Para la crema:
Leche 350ml
2 yemas de huevo
2 artículo completo. l. almidón de maíz (o harina)
4 cucharadas azúcar
la ralladura de medio limón, corte de cinta
vainilla o azúcar de vainilla al gusto
40 g de mantequilla
50 g de almendras dulces y almendra amarga 1 tostado y molido en la licuadora
1 cda. l. zumo de limón
Preparación:
Masa:
Mezclar todos los ingredientes secos: harina, crema (leche), levadura, azúcar y sal. Batir el huevo con un tenedor y se combinan con el agua e introduciendo poco a poco en la mezcla de harina, amasar la masa. Añadir la ralladura y la mantequilla vmese la masa.
Se obtiene la masa pegajosa, pero no agregue más harina.
Cubrir la masa y polotenechkom poner abordado por aproximadamente 2 horas.
Crema:
Diluir la fécula en la leche, agregar las yemas, el azúcar, la vainilla, la ralladura y poner a hervir a fuego medio, revolviendo constantemente (arranques crema Listo para gorjear).
Enfriar, agregar la mantequilla, ligeramente batido y añadir las almendras y jugo, mezclar bien.
Nota. Usted puede cocinar y chocolate "parisina", en sustitución de la prueba 2-3 cucharadas. l. polvo de cacao harina.
En este caso, es mejor añadir la crema de chocolate de mantequilla.
De corte:
Obmyat subir la masa, harina un pripylit superficie de trabajo y dividir la masa en 15 piezas.
Estirar cada pieza ovalada de 12-15 cm.
Ponga la crema más cerca de un extremo, saliendo desde el borde de 3 cm
Cierre la masa y la crema bien de cerca el borde.
El borde restante de la masa cortada en tiras y rollo bollo.
Coloque los rollos en una bandeja para hornear, el bicarbonato de papel establecido y puesto en asilamiento durante 30 minutos.
Lubrique yema y cocer en precalentado 180 gr. Horno C durante 15 minutos hasta que estén doradas.
Terminado rollos y cubierta con una toalla, dando enfríe durante 10-15 minutos, espolvorear con azúcar en polvo.
Bollos pegajosos con canela y nueces
Ingredientes:
Masa:
Yema de huevo - 4 piezas
Huevo (entero) - 1 pieza
Azúcar - 2 cucharadas
El azúcar moreno - 2 cucharadas
Mantequilla - 6 cucharadas
Queso crema - 4 cucharadas
Leche agria (caliente) - ¾ de taza
Levadura - 2, 25 cucharaditas
Harina - 3, 5 tazas
La sal del mar - 1 cucharadita 25
Relleno:
Mantequilla - 60 g
El azúcar moreno - ¾ taza
La canela - 1, 5 cucharadas
Nuez moscada - ½ cucharadita
Jarabe:
Mantequilla - 110 g
Brown Sugar - 1 taza 25
Miel - 1/4 taza
Jarabe (cualquier sabor) - 2 cucharadas
Canela - 1 cucharada
Vanilla - 1 cucharada
Las nueces (picadas) - 1, 5 tazas
Preparación:
Leche agria Precaliente (no hirviendo). Mezcle el azúcar y la levadura y deje reposar durante 5-10 minutos, el fermento de levadura.
En el cuenco de una batidora para batir la mantequilla, el queso crema, yemas de huevo y el azúcar y marrón. Continuando a batir, añadir la levadura está listo para la leche agria.
Agregue 2 tazas de la harina y la sal y continúan interfiriendo. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, retire la hoja de miksrea, espolvorear en el resto de 1, 5 tazas de harina y amasar manos de masa (3-4 minutos). A ciegas bola de masa y se deja durante 2-3 horas a temperatura ambiente (la masa debe duplicar su tamaño).
Relleno:
Tenedor puré la mantequilla con el azúcar morena, la canela y la nuez moscada orehom.Peremeshayte hasta que quede suave.
A fuego medio casi a hervir en una cacerola pequeña, la mantequilla, el azúcar morena, miel y jarabe. Periódicamente se agita para disolver el azúcar completamente. Retirar del fuego, agregar la canela, la vainilla y vierta esta mezcla sobre la parte inferior del formulario para espolvorear nueces picadas zapikaniya.Sverhu (o nueces).
Las manos, rodar y estirar la masa (debe ser lo suficientemente flexible, pero no líquido - si es demasiado delgada, agregue más harina y amasar de nuevo antes de rodar) sobre una superficie enharinada. Después de haber preparado un gran rectángulo de masa, peso aplicar aceite cinámico sobre toda la superficie. Espolvorear el azúcar moreno en la parte superior.
Rollo Twist, engrasada con un cuchillo afilado cortar el rollo en 12 piezas (lo suficientemente ancho).
Ponga los bollos en el botón derecho del caracol plato con salsa de caramelo. Cierre el plato con papel film y dejar actuar durante una hora o dos, de modo que los bollos se han duplicado en tamaño. Casi se debe tocar cada calor druga.Duhovku a 175 grados y hornear durante 12-15 caducado, a continuación, retire el plato y cúbralo bien con papel aluminio y hornee por otro 15-20 minut.Dostante del horno y ejecutar un cuchillo afilado alrededor de los bordes para obtener los bollos. Después de 5 a 10 minutos después de la comida un poco frío baje el plato y quitar las magdalenas. Pegajosa salsa debe estar en la cima.
Sirva caliente.
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