Bollos españolasIngredientes: - levadura - 2 cucharaditas - Agua caliente - 1/4 taza - Azúcar - 1 cucharadita - Harina - 3, 5 tazas - Azúcar - 1/3 taza - Sal - 1 cucharadita - Leche - 1/2 taza - Mantequilla (derretida) - 110 g - huevo - 2 piezas Adicionalmente: - Mantequilla - 60 g - Pan rallado - 1/2 taza - Azúcar - 1/2 taza Preparación: Disolver la levadura en vode.Chtoby caliente llevar la levadura hasta que esté cocido, agregar 1 cucharadita de azúcar y dejar actuar durante 10 minutos. Si la mezcla se incrementa en volumen a la mitad, por lo tanto, la levadura puede ser utilizado. En un tazón, mezcle la harina, el azúcar y la sal. Añadir la leche, la mantequilla derretida, los huevos y la levadura. Todos mezclar a fondo. Sobre una tabla enharinada amasar suficiente masa elástica (si es necesario, agregue más harina). Poner la masa en un recipiente engrasado con mantequilla. Cerrar el papel film y dejar que la masa suba durante 3 horas (a ser duplicado). Dividir la masa en 2 mitades iguales. Cada giro en la "salchicha" y se corta en 8 piezas. Rollo de cada pieza en un rectángulo, pincel con mantequilla derretida, espolvorear con pan rallado y azúcar, y luego - apriete, empezando por uno nuevo kraya.Sverhu espolvorear con pan rallado y azúcar. Bollos colocan en una bandeja de hornear engrasada preparado. Dejarlos durante 30 minutos y todavía de pie, luego hornee a 140 grados durante unos 15 minutos hasta que estén doradas. Cocine! - La mayor comunidad de cocineros cr. ¡Regístrate!
Rollos de canelaNecesitamos que: 350 g de harina 5 g de levadura seca 80 gramos de azúcar Leche 150ml 1 huevo 60 g de mantequilla 1 cucharadita cardamomo molido pizca de sal para llenar 30 g de mantequilla 1 cucharada azúcar 1 cucharada canela Romper el huevo en un tazón, mezcle. Para la masa sólo necesitará medio el resto de la tienda para lavar rollos. Disolver la levadura en unas cucharadas de leche caliente, espere 10 minutos, hasta que la mezcla se incrementará en volumen. Derrita la mantequilla, espera un minuto, que sería un poco de frío. Vierta la mantequilla derretida toda la leche y la levadura disuelta. Añadir el azúcar, y después de - la mitad los huevos, sal, cardamomo molido y harina. Trabajar la masa, déjalo ir por 30-40 minutos. Luego espolvorear la superficie de trabajo con harina y mezclar con un poco de masa, debe ser suave y muy obediente. Enrollar la masa en una formación rectangular. Para el relleno, derrita la mantequilla con el azúcar, agregar la canela. Cocción cepillo, aplicar la mezcla sobre la masa. Doble suavemente en la junta enrollada. Cortar en trozos, para cambiar en una bandeja para horno, cubrir con un paño y dejar ir 1:00. Sumerja el pincel en la otra mitad culinaria del huevo y cepillarse los bollos. Hornee a 230 grados durante unos 8 minutos. Rollos acabados cubren con una toalla y dejar que se enfríe un poco. Es hora de la mesa! Receta de María ( mariha-kitchen.livejournal.com)
?Scones con crema "Patiser"9 rollos (palabras del autor, entre paréntesis son mis adiciones) 200 ml. leche caliente 35 c. mantequilla 1 huevo 2 cdas. cucharadas de azúcar pizca de vainillina 1 \ 4 cdta. De sal 1 cdta. De levadura seca 2-2.5 tazas de harina (taza = 250 ml.) Relleno: crema "Patiser" Preparación: En la leche caliente disolver la levadura, hasta dejar de lado. Derrita la mantequilla, verter en un cuenco, añadir el huevo, el azúcar, la sal y la vainilla, todo bien frotar con un tenedor. En la leche con la levadura 1 taza de harina cernida, revuelva, agregue la mezcla de huevo de la mantequilla y el azúcar, revolver, añadir poco a poco el resto de la harina amasada la masa tamizada es lisa, de cambiar en un recipiente engrasado con aceite vegetal, cubierta, trasladarlo a un lugar cálido durante 1 hora. (No hay masa adecuada y crema cocida, un poco fría. En realidad, este recuento de la crema es suficiente para 18 rollos, pero no estoy para salir, lo puso sobre los rodillos 9 y yo estaba un poco demasiada crema. Es mejor un poco menos. Pero es mi gusto.) Próximamente la obmyat masa, dividido en 9 partes, extienda cada pieza fue a oval, retrocediendo un poco de la parte superior para poner un poco de crema (aproximadamente 2 cucharaditas), cubrir el borde superior de la masa, aplanar los bordes para el relleno no se escape. Los bordes restantes inferiores de la masa cortados en tiras (yo no terminan dorezala, así que es más fácil para envolver) y envolver la parte superior de los bollos. Relajado en una bandeja de horno para que los resbalones bordes eran más bajos, por lo que no se desarrollan durante el horneado. Bollos cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante 10 minutos, calentar el horno a 180 grados, bollos grasa con huevo batido. Poner en el horno y hornear hasta que estén doradas. Listo para cambiar los bollos en la parrilla, espolvorear con azúcar en polvo. Fuente Receta - libro de cocina Alia Cocine! - La mayor comunidad de cocineros cr. ¡Regístrate! Molletes del arándano de chocolate-
Ingredientes:
Masa:
Levadura - 2, 25 cucharaditas
Leche caliente - 3/4 taza
3 huevos
Vanilla - 1 cucharadita
Harina - 4, 25 tazas
Almidón - 1/4 taza
Azúcar - 1/2 taza
Mantequilla - 165 g
Sal - 1 cucharadita
Relleno:
Azúcar - 1/4 taza
Mantequilla - 3 cucharadas
Pedazos de chocolate - 200 g
Arándanos - 200 g
Topping:
Jarabe de chocolate (opcional)
Preparación:
1. Disolver la levadura en la leche tibia y el azúcar. Deja activado durante 10-15 minutos.
2. En el cuenco de una batidora para mezclar la harina, el almidón y sal.
3. En un tazón con la levadura para activar huevos martillo y agregue la vainilla. Bata bata.
4. Combinar las dos mezclas y empezar a golpear masa a baja velocidad. Añadir los trozos de mantequilla. Continuar batiendo hasta que quede suave. Si es necesario, agregue más harina.
5. Poner la masa en un recipiente engrasado con aceite de girasol o de oliva, cubrir con un paño de cocina limpio, seco y dejar actuar durante 1-2 horas hasta que haya doblado.
6. En este momento, Engrase un molde para hornear con mantequilla.
7. En un procesador de alimentos, combine chispas de chocolate, 55 a 60 gramos de mantequilla y 1/4 taza de azúcar. Batir hasta que se suelta migajas no demasiado finas.
8. Estirar la masa sobre una superficie enharinada. Espolvorear con la mezcla de chocolate. Difundir los arándanos uniformemente. 9. Gire el rollo de masa, arreglar los bordes. Cortar el rollo en 12 piezas y el lugar en forma preparada. Cerrar el papel film y dejar actuar durante 30 minutos más.
10. Calentar el horno a 175 grados.
11. Hornear durante 25-35 minutos. Fresco.
12. Vierta el jarabe de chocolate o magdalenas de chocolate líquido y servir caliente.
Rollos de canelaIngredientes: Suero de mantequilla o leche agria 0, 8 st. De levadura seca activa 7 g De mantequilla sin sal, derretida 8 Art. l. Huevos 3 uds. 4 de harina, 2 cucharadas. Azúcar 1 8 Art. Sol 1, 2 h. L. El azúcar moreno 0, 7, art. Canela 2 h. L. Clavo de olor en polvo 0, 2 h. L. Sal 1 de fichas. Queso crema 3 cdas. l. 3 cucharadas de suero de leche. l. El extracto de vainilla de 0, 5 h. L. Preparación: 1. Llevar a hervir el suero de leche. Añadir una pizca de azúcar y la levadura. Deja suero de leche durante 5 minutos. 2. Mezclar la mantequilla derretida con un mezclador y los huevos. 3. En un recipiente aparte, combine 4 tazas de harina, azúcar y sal. Ahora bata mezclador de masa a velocidad lenta, añadiendo poco a poco la harina con la levadura de suero de leche, y luego los huevos batidos y la mantequilla. 4. Revuelva la masa durante unos 2 minutos hasta que quede suave. 5. Aumentar la velocidad del mezclador y batir la masa durante 10 minutos, hasta que quede elástica. Si es necesario, agregue más harina. 6. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo y amasar a mano. Forma la masa en una bola. 7. Engrasar un recipiente con aceite y vuelva a cargarla en la masa. 8. Cubra el recipiente con una tapa y poner en un lugar cálido para bateador cultiva. 9. Ahora, preparar el relleno. Mezcle el azúcar, la canela, el clavo y la sal. 10. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo, espolvorear con harina. Estirar la masa en un 40h30sm medición rectángulo. 11. Paso atrás de los bordes de la masa de 2 cm, el resto de la masa de grasa de mantequilla derretida. Espolvorear la masa con una mezcla de canela y azúcar, un poco de relleno de empuje de modo que no se desmorone. 12. Extienda la masa en un rollo. Cortar el rollo en 12 partes iguales. Organizar los rollos en una pequeña hornear, pre-puesta en una hoja de pergamino. Puede ampliar los rollos en moldes para magdalenas. Deje que la masa crezca (1 - 1, 5 horas). 13. Precaliente el horno a 175S. 14. Hornear las magdalenas para 25-30 minutos en una bandeja para hornear o 15-20 minutos para magdalenas latas. Deje que los panecillos se enfríen ligeramente (5 minutos). 15. Mientras tanto, preparar el glaseado. Mezcle el azúcar, el queso crema, la leche o suero de leche, extracto de vainilla. 16. Cubra los rollos con el esmalte. Servir bollos calientes. ╾╾╾ nicer-dicer5.ru - Comunidad "Notas chef" recomienda! ▲ ▲ PRESS
?Rollos de ajoIgredienty: Masa: - Leche - 250 ml - Harina - 400 g - El aceite vegetal - 2 cdas. cucharas - Sal - 0, 5 cucharaditas. - Azúcar - 1 cda. cuchara - La levadura seca - 1 cdta. Para lubricar: - Yema - 1 pieza. Relleno: - Mantequilla - 50 g - Ajo - 7 dientes - Verde molido - 2 cdas. cuchara. Preparación: 1. Amasar todos los ingredientes para la masa. La masa resultante se cubre con una toalla y dejar en un lugar cálido, se debe aumentar en 2 veces. 2. Divida la masa en 16 piezas terminadas, aproximadamente 50 g de la cubierta con una toalla y dejar actuar durante 30 minutos o más, de modo que la masa ha subido ligeramente. 3. Coloque la mantequilla ablandada, ajo y hierbas frescas en el tazón de la batidora y triturar todo. Puede picar el ajo rallado y mezclar todos los ingredientes a mano. 4. En el centro de cada panecillo crea un hoja afilada incisión de un cuchillo o unas tijeras, culinarias, llenar llenado de la cavidad, cerca de la mitad de una cucharilla. 5. Esto se puede hacer también utilizando una manga pastelera. Grasa Muffin golpeado yema de huevo. 6. Hornee durante 15 minutos a 180 grados. 7. bollos se pueden enviar al caldo, sopa de remolacha o té. ╾╾╾ nicer-dicer5.ru - Comunidad "Notas chef" recomienda! ▲ ▲ PRESS
Bollos con azúcar y canelaIngredientes: - 1 taza de leche caliente - 9 gramos de levadura - 1 taza de azúcar - 1 paquete de mantequilla (me tomó la mitad y la otra mitad sl.margarina sl.masla) - 1 huevo - Harina - Azúcar - Canela Preparación: 1. En la leche caliente añadir la levadura y un poco de azúcar, revolver y la cubierta, espere hasta que la espuma mezcla, unos 10 minutos. 2. Añadir la leche con la levadura 1 huevo, ligeramente batido, entonces no verter 1 taza de azúcar, mezclar bien. 3. Derretir la mantequilla (yo lo hago en el microondas) y verter en el resto de ingredientes. 4. Añadir la harina poco a poco, se puede tamizar a través de (yo no), me tomó alrededor de 1 taza, 5. Sí, quiero "a ojo", que es la razón por Vierta la harina poco a poco, mezclando la masa, que debe ser suave, un palito a sus manos. 5. Coloque la masa en un lugar cálido. Acabo de ponerlo en un bol grande, la tapa y la parte superior cubierta con una toalla. 6. Deje que la masa suba y sin embargo puede hacer otras cosas. Por lo tanto, se mantendrá cerca de 2 horas, tiempo durante el cual debe ir hasta 3 veces y 3 veces tienes que obmyat. 7. Bueno, llegó el momento. Saque un poco de masa en la harina de mesa podpylenny, lanzar una pelota y luego rodar la torta de la taza, a unos 5 mm de espesor. Torta 8. Espolvorear con el azúcar, la canela y el tubo de rollo de ella. Envuelva en algún lugar a lo largo de los 4 cm. 9. Después, corte este "tubo" en el lateral. Recibe estos rectángulos - dentro de una rosa. Por un lado está cerca - que será "base". 10. Coloque los rollos - rosas en una bandeja de horno, untada con margarina, para hacer pruebas de unos 10 minutos. 11. En este momento, calentar el horno a 180 C. 12. Grease huevo panecillo y lo presentará en el horno durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Disfrute de su comida! ╾╾╾ nicer-dicer5.ru - Comunidad "Notas chef" recomienda! ▲ ▲ PRESS
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