Bollos pegajosos con canela y nueces
Ingredientes:
Masa:
Yema de huevo - 4 piezas
Huevo (entero) - 1 pieza
Azúcar - 2 cucharadas
El azúcar moreno - 2 cucharadas
Mantequilla - 6 cucharadas
Queso crema - 4 cucharadas
Leche agria (caliente) - ¾ de taza
Levadura - 2, 25 cucharaditas
Harina - 3, 5 tazas
La sal del mar - 1 cucharadita 25
Relleno:
Mantequilla - 60 g
El azúcar moreno - ¾ taza
La canela - 1, 5 cucharadas
Nuez moscada - ½ cucharadita
Jarabe:
Mantequilla - 110 g
Brown Sugar - 1 taza 25
Miel - 1/4 taza
Jarabe (cualquier sabor) - 2 cucharadas
Canela - 1 cucharada
Vanilla - 1 cucharada
Las nueces (picadas) - 1, 5 tazas
Preparación:
Leche agria Precaliente (no hirviendo). Mezcle el azúcar y la levadura y deje reposar durante 5-10 minutos, el fermento de levadura.
En el cuenco de una batidora para batir la mantequilla, el queso crema, yemas de huevo y el azúcar y marrón. Continuando a batir, añadir la levadura está listo para la leche agria.
Agregue 2 tazas de la harina y la sal y continúan interfiriendo. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, retire la hoja de miksrea, espolvorear en el resto de 1, 5 tazas de harina y amasar manos de masa (3-4 minutos). A ciegas bola de masa y se deja durante 2-3 horas a temperatura ambiente (la masa debe duplicar su tamaño).
Relleno:
Tenedor puré la mantequilla con el azúcar morena, la canela y la nuez moscada orehom.Peremeshayte hasta que quede suave.
A fuego medio casi a hervir en una cacerola pequeña, la mantequilla, el azúcar morena, miel y jarabe. Periódicamente se agita para disolver el azúcar completamente. Retirar del fuego, agregar la canela, la vainilla y vierta esta mezcla sobre la parte inferior del formulario para espolvorear nueces picadas zapikaniya.Sverhu (o nueces).
Las manos, rodar y estirar la masa (debe ser lo suficientemente flexible, pero no líquido - si es demasiado delgada, agregue más harina y amasar de nuevo antes de rodar) sobre una superficie enharinada. Después de haber preparado un gran rectángulo de masa, peso aplicar aceite cinámico sobre toda la superficie. Espolvorear el azúcar moreno en la parte superior.
Rollo Twist, engrasada con un cuchillo afilado cortar el rollo en 12 piezas (lo suficientemente ancho).
Ponga los bollos en el botón derecho del caracol plato con salsa de caramelo. Cierre el plato con papel film y dejar actuar durante una hora o dos, de modo que los bollos se han duplicado en tamaño. Casi se debe tocar cada calor druga.Duhovku a 175 grados y hornear durante 12-15 caducado, a continuación, retire el plato y cúbralo bien con papel aluminio y hornee por otro 15-20 minut.Dostante del horno y ejecutar un cuchillo afilado alrededor de los bordes para obtener los bollos. Después de 5 a 10 minutos después de la comida un poco frío baje el plato y quitar las magdalenas. Pegajosa salsa debe estar en la cima.
Sirva caliente.
# Drozhzhevoe_testo @ cook_good # Sladkaya_vypechka @ cook_goodBollos picantes hermosas para la sopa de remolacha o caldo
Ingredientes para la masa:
- 500 g de harina
- 20 g de levadura fresca o levadura seca 4-6
- 280 a 300 ml de agua caliente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- 1 cucharadita de azúcar
Por inmersión:
- 100 g de un aceite
- 1 cucharada picado verde
Preparación:
Mezclar la harina con la sal y el azúcar. Disuelva la levadura en agua para verter el aceite en forma de harina. Amasar la masa esté suave y elástica.
Si es necesario, añadir un poco más de harina.
Coloque la masa en un bol, cubrir con papel plástico y deje crecer el doble, amasar incluso comenzar.
Divida la masa en dos partes, cada parte de la prueba no rodó fuera finamente, pincel con mantequilla derretida (puede ser con hierbas, pero usted puede agregar un poco de ajo a través chesnokodavilku, pero no se puede añadir). Enrolle roll.
Preparar una mezcla para mojar.
Para hacer esto, mezclar la mantequilla derretida con hierbas.
Cortar la masa en trozos pequeños con unas tijeras. Sumerja cada pieza en la mezcla. Coloque las rodajas en una fuente de horno o mollete molletes, rebanadas aplican como en la foto, casi hasta el borde, pero no del todo.
Da bollos vienen. Hornear en un horno precalentado a 180 ° durante unos 20 a 25 minutos.
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