Pesto de menta dulce.

Inusual, salsa dulce puede aplicarse, por ejemplo, a los panqueques!

Tiempo de preparación: 25 minutos
Porciones: 4
La complejidad de los platos:# M3_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_sousy # Iz_myaty # Iz_mindal

Usted necesitará:

Azúcar 50 gramos
Almendras 100g
Menta fresca 50 gramos
Estragón 25 gramos
Miel 80 gramos

Cómo cocinar:

1. Hacer un jarabe de azúcar de 100 ml de agua y un par de cucharadas de azúcar, hervir y dejar enfriar. Almond verter agua hirviendo, limpio y seco.

2. menta y estragón quitan los tallos, dejando solo las hojas. Usted puede hacer la menta, estragón, pero trae algunas notas muy interesantes.

3. Todos juntos en un mezclador de molienda tanto como sea posible.

4. Agregue la mezcla de jarabe.

5. Ponga la miel (sin congelar, pero no demasiado delgada) y batir de nuevo como debería.

6. La salsa está lista.

Buen Provecho!

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Riñones al Jerez - riñones en jerez.

Asunto-productos son generalmente muy sensibles con respecto al "like-aversión", este no es el pollo que a todos les gusta. Despojos ocupar su lugar amplio nicho en libros de cocina tradicionales de la cocina española, pero la gente moderna en su mayor parte de alguna manera no es "muy" se refiere a los despojos, así, la mayor parte del hígado. Bueno, por no hablar de los riñones.

Tiempo de preparación: 40 minutos
Porciones: 2
La complejidad de los platos:# M3_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_myaso # Iz_subproduktov

Usted necesitará:

300-400 g de riñón (cordero)
1 cebolla mediana
1-2 dientes de ajo
1/2 cucharada de harina (opcional)
1/2 taza de jerez
sal
pimienta recién molida negro (pimentón pueden ser más)
aceite de oliva

Cómo cocinar:

Consta de dos fases: preparación y pripuskaniya adecuada la culpa.

1. Preparación de los riñones a un tratamiento térmico comienza con la limpieza. Si los riñones pequeño corte en la mitad, quitar todas las marcas blanquecinas, bien lavadas. Vierta agua fría con vinagre o limón y sal durante media hora.

2. Luego interesante. Es necesario hervir el agua, a continuación, poner la sartén en la tapa invertida y doblar en los riñones. A continuación, dejar la olla en el fuego, y después de unos minutos bajo la influencia de las yemas de vapor / calor comienzan a secretar un líquido (limpiar), debe ser drenado y riñón enjuaga. Todo el proceso dura unos 5 minutos.

3. Ahora sólo. Finamente cortar las cebollas, el ajo a través de una trituradora, todo a fuego medio en oliva passeruem aceite. Una vez que las cebollas estén transparentes, añadir los riñones, freír durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente a fuego alto. Por supuesto sal y pimienta.

4. Agregar la mitad de la harina (que puede ser un poco de jerez diluido o simplemente porque), añadir el jerez y los riñones pripuskayut hasta que estén tiernos. Una vez que el alcohol se haya evaporado, podemos asumir que están casi listos.

5. Todo servido. Usted puede con arroz por ejemplo.

Buen Provecho!

Autor: Suinera catala

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Cómo cocinar riñón.

Hay personas que son muy aficionados a diversos platos elaborados con despojos, sin embargo, hay quienes absolutamente no puede imaginar cómo se puede tener, por ejemplo, riñón, corazón o de las colas de los animales. ¿Quién tiene razón en esta disputa a largo plazo - difícil de juzgar, pero debo admitir que los platos de subproductos y sabroso, y útil, y algunos por razones de salud - incluso muestran desde un punto de vista médico. Por lo tanto, armado con el conocimiento de cómo cocinar correctamente el riñón, el hígado, u otro subproducto puede tratar usted mismo ya sus seres queridos a solo deliciosos platos. En otras palabras, vamos a trabajar juntos para entender cómo cocinar correctamente los riñones y sabiendo esto, aprender a cocinar otro delicioso despojos.

Sabor riñón varía significativamente dependiendo de la edad del animal que les proporcione. Riñón específico sabor puede ser fácilmente convertido en una virtud, aunque sólo brevemente antes de cocinar para poner este producto en la leche, en remojo en agua fría con vinagre o poblanshirovat en agua hirviendo.

Antes de cocinar los riñones deben limpiarse de las películas y los tubos de los vasos sanguíneos, así como el exceso de grasa. Kidney animal joven tendrá un sabor más delicado, y el contenido de varias sustancias nocivas será extremadamente baja.

Los que van de no hervir y freír los riñones, puede ser aconsejable cortarlos en trozos grandes suficientes para evitar la excesiva sequedad y dureza de los riñones.

Preparar renal, suponiendo que pertenecen a cualquier animal. Por lo tanto, la pantorrilla peso del riñón que van desde 350 hasta 550 gramos, preferiblemente en forma de befstrogana entero asado.

También es posible hornear en un horno o la parrilla. Estos brotes son diferentes, el sabor picante jugosa y tierna.

Los riñones de cerdo son de tamaño pequeño, 130-150 gramos en total, es deseable para extinguir o tostado de repostaje aguda, ya que tienen un sabor específico.

Riñones de ternera son los más grandes, que pesan alrededor de un kilo. Buena parrilla, al vapor o frito.

Las más ricas del riñón - corderos renales, que son bastante firme y jugosa, además, pesan un poco - alrededor de 60 gramos. También hornear, estofado y asado.

Riñón hervido como sigue:

- El producto se lava a fondo con agua, se limpian de grasa y películas cortadas en varias partes;
- Hierva el agua en una cacerola, poner las piezas en sus riñones y llevar a ebullición, verter el agua, y se extendió a los riñones en un colador;
- Lavar el riñón con agua corriente, llenar la olla una nueva agua limpia y enviado a la hoguera. Esperando el hervor, una y otra vez poner el riñón drenado cuando los contenidos se reducen;
- Lleve a cabo estos procedimientos en varias ocasiones, a los riñones Añadir sal y cocinar hasta que estén tiernos;
- Para asegurarse de que la suavidad de los riñones, su atracción, cambiar en un plato y servir.

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