Chakhokhbili.

Uno de los más exquisitos platos de la cocina georgiana.
Faisán, "jojoba" georgiano antes extenso en Georgia ave. Así que "jojoba" y dio el nombre de un favorito de muchos platos Chakhokhbili. En esencia, este estofado de carne, aves de corral, de cuyas características es, freír sin añadir grasa, y luego guisado en su propio jugo y tomate, con especias y frutos secos hasta que estén tiernos. Probablemente muchas amas de casa en Georgia, y así las únicas variantes verdaderos de esta receta.

Tiempo de preparación: 50 minutos
Porciones: 6

Ingredientes:

1-1, 3 kg de pollo
1 cebolla
1 lata de tomates en zumo o 600gr. tomates frescos
50-70ml. vino blanco seco
2 cdas. l. nueces finamente picadas
50 oz mantequilla
1 manojo de cilantro
1 manojo de perejil
2 a 3 dientes de ajo
2 cucharaditas cilantro molido
Sal
pimiento rojo

Preparación:

1. lavado de pollo, cortada en trozos, yacía en una sartén de paredes gruesas con buena calefacción y rehogar.

2. Añadir la mantequilla, la cebolla picada, freír la cebolla hasta que esté transparente, añadir el vino y un poco desilusionados a cabo.

3. Agregue los tomates, cilantro, sal y pimienta, si un poco de líquido, vierta un poco de agua hirviendo y cocine a fuego lento a fuego lento durante 25 a 30 minutos con la tapa cerrada.

4. Tiempo de Tem a picar las nueces, el ajo finamente picado, hierbas frescas picadas.

5. Añadir el ajo y las nueces en la carne, poner 3-5 minutos más.

6. Espolvorear con las hierbas, remover, retirar del fuego y dejar durante cinco minutos.

Buen Provecho!

Setas con sal.

Quiere complacer y sorprender a sus invitados con algo inusual y delicioso! Estás setas salados listos? ¿No? !

Voy a empezar con el consejo: mejor comprar pequeñas setas, porque que se verá más apetecible en el plato! Las grandes setas recomendadas cortan en 2-3 piezas verticalmente para formar en la corte era un hongo.

La primera manera: en un frasco puso todos los verdes: eneldo, hojas de grosellas, cerezas, el ajo picado y la raíz de rábano picante, 10-15 guisantes pimienta negro, las setas. Llene la salmuera, cubrir con una cubierta de nylon y si la temperatura del aire es alta, poner en el refrigerador por 2-3 días.

La segunda manera - sin agua: todo cabe en una olla, verter la sal, servido con un plato y poner la tija superior. Si la habitación es fresco, entonces le sugiero un día para el banco (o sartén) para salir de la habitación, y luego poner en 2 días en el refrigerador, por lo que los hongos eran Kripen'ka. Las setas más grandes, más tiempo tomará para cocinarlos.

Y otro consejo poco: el ajo y el rábano picante mejor para sentar las menos, es decir, setas.

Salmuera tomar tres cucharadas de sal por litro de agua hervida a temperatura ambiente.

Antes de servir, las setas pueden condimentar aros de cebolla con aceite vegetal. Usted puede, sin relleno, y se puso unas cuantas hojas de grosella hongos.

Carpa cocida al horno con verduras

Ingredientes:

- Carp
- Tomates - 2 piezas;
- Berenjena - 1 grande o dos medianas;
- Pimientos - 2 piezas;
- Patatas - 3 piezas;
- Mayonesa;
- Sal y pimienta recién molida al gusto.

Preparación:

Carp destripado, quitar las branquias, claro que de escalas, aletas cortadas al mismo tiempo, no es necesario. Lavar el pescado con agua fría. Corte de la carpa en porciones, la cabeza no se expulsa. Frote cada rebanada con sal y pimienta, rociar con el jugo de limón y dejar de lado brevemente.

Tome una forma profunda, lubricarlo con aceite vegetal. Cortamos las patatas en rodajas, sal y difundirlo en la forma de hacer como una almohada para la carpa.

A continuación, cortar las berenjenas y los tomates también. Cortar anillos de pimiento. Todo está bien Solim. No me arrepiento de sal, como en el proceso de cocción de las verduras la llevan mucho.

Ahora coloque las piezas de la carpa en la parte superior de las patatas, manteniendo la forma del pez entero.

Entre las piezas de venta de pescado picado tomates, berenjenas y pimientos. Las verduras restantes repartidas por la carpa. En primer lugar, poner la berenjena, luego los tomates y pimientos.

Todo esto compañía de amigos encima verter la mayonesa.

Ponemos nuestra Karpikov con verduras durante 45 minutos en el horno. La temperatura del horno debe ser de 200 grados. Durante este tiempo, nuestro tiempo a las carpas buenos amigos con verduras, dándoles su spa y vegetales sabores zhirok.

¡Fuera de la carpa horno mejor cuando propechetsya patatas.

Esta receta no requiere mucho esfuerzo, además de que no hay necesidad de cocinar por separado embargar. Yo sólo añadió a su ensalada.

Mini croissants con Nutteloy

Ingredientes:
► harina - 500 g
► La levadura fresca - 20 g
► sal - 10 g
► azúcar - 50g
► Huevo - 1 pieza.
► Fría grasa de la leche - 125 g
► Agua - 125 g
► mantequilla sin sal - 200 g
► huevo, golpeado con una pizca de sal
Nutella ►

Vierta la harina en un bol.
Frote la levadura en la harina, la sal, añadir el azúcar y revuelva.
Huevos, leche y raspador mezcla agua. Cuando la masa se forma a partir de los ingredientes, lo puso con el raspador sobre la superficie de trabajo.
Amasar la masa durante 3-4 minutos.
Formar una bola y un cuchillo hacen una incisión en la parte superior en forma de cruz. Espolvorear ligeramente con un tazón la harina y coloque la masa de nuevo.
Cubra el recipiente con papel y guárdelo en el refrigerador durante la noche.
Espolvorear ligeramente la superficie de trabajo con harina, colocar la masa en él y rodar en 4 direcciones, comenzando desde el centro, donde la cruz tallada.
Abra el paquete con aceite, pero no retire el papel. Cerrar película que, golpeando ligeramente con un rodillo, aceite da un cuadrado. Gire la briqueta de papel y seguir tocando hasta que la mantequilla se ha convertido centímetro de grosor. Plaza se supone que es lo suficientemente grande como para que fuera suficiente para el centro de masa.
Retire el embalaje y gire el aceite en la masa enrollada a cabo.
Cubra las petroleras plaza planos extremos libres de masa.
Trabajando con un rodillo estrictamente en la dirección longitudinal, extender la masa en un rectángulo. Debe ser alrededor de 60-70 cm de largo, 3 veces más que antes de rodar. Después de cada rodando ligeramente levantar la masa para que no se seque a continuación y se adhiere a la superficie de trabajo.
Doble la masa en tres ocasiones.
Coloque la masa sobre una tabla de cortar, cubrir con un gran paquete para congelar y poner en la nevera a subir durante 20-30 minutos.
Espolvorear ligeramente la superficie de trabajo con harina, remover la masa de la nevera y ampliar su lado corto hacia usted. Una vez más, extender la masa con un rodillo, doblar tres veces y enviar a subir de nuevo en el refrigerador por 20 a 30 minutos.
Repetir-rodillos y el aumento en el refrigerador nuevo. Después de eso, extender la masa en una cuarta vez - un rectángulo de 30 x 75 cm y 4 mm de espesor. Un gran cuchillo, corte la masa por la mitad a lo largo. Cortar los bordes ásperos. Cada tira debe cortar en triángulos isósceles 6-7. La base de cada uno debe ser de unos 4 cm, y el lado - cerca de 15 cm - 12, consulte la base de cada triángulo hacer una pequeña incisión.
Cada cepillo triángulo con Nutella.
Comenzar a envolver cada triángulo de la parte inferior, que se extiende suavemente en el lado de la muesca.
Medialunas de grasa con huevo batido.
Coloque los croissants en una bandeja para hornear con pergamino y quitar el puesto en un lugar cálido durante 2 horas.
Precaliente el horno a 220 ° C - 230 ° C.
Lubrique el huevo de nuevo y hornear 18-20 minutos hasta que estén doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Eclairs

Ingredientes:

De leche - 1 taza (250 ml).
Mantequilla - 100 gramos.
Harina - 150 gr.
Sal - una pizca.
Huevos - 4 piezas.

Preparación:

En una cacerola vierta la leche, poner la mantequilla, una pizca de sal. Derretir la mantequilla y agregar cuidadosamente cernida agitación harina constantemente, hervir y retirar de la masa de la placa. A continuación, una gran cantidad de batido Añadir los huevos uno a la vez. Yo añadiría los huevos directamente en la masa caliente. Listo para rellenar un montón de manga pastelera o una jeringa y exprimir la longitud de la tira de 10 cm. En una bandeja de horno engrasada con pergamino o postelennuyu. Entre las bandas dejan una distancia de 5 cm. Yo ECLAIRS Hornear en horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos (Lena prescripción sólo 15 minutos). Horno durante el horneado eclairs no se abren. En Eclair listo para hacer agujeros y rellenar con crema pastelera eclairs superior cubiertos con chocolate derretido en un baño de agua.

Natillas:
Leche 400ml
2 yemas de huevo,
1, 5 cucharadas harina
1, 5 Nl almidón
80 gramos de azúcar,
vanilina

Preparación:

En un recipiente para microondas frotar las yemas con el azúcar y la vainilla, vierta la leche y añadir la harina, el almidón. Revuelva bien para evitar grumos en el microondas durante 3-5 minutos a potencia MAX (en este micro ... la función de calefacción). SIEMPRE cada minuto para eliminar y debidamente agitó-bueno, eso no sería grumos. La densidad de la crema depende de cómo se cocina el tiempo, tengo que preparar la crema tomó 4 minutos.

Alitas de pollo Crispy

Ingredientes:

2 pechugas de pollo grandes
½ taza (65 g) de harina
2 huevos
1.25 taza (125 g) de pan rallado
60 ml de aceite vegetal
sal y pimienta

Preparación:

Para iniciar Enjuague las pechugas de pollo con agua fría, y luego séquelos. Entonces razdelyvaya cada seno envolver individualmente iniciar uno, y luego la segunda mama en una envoltura de plástico. Mazo para repeler la carne de pechuga lo más fina posible.

Cut golpeado fuera de la mama en tiras delgadas de igual anchura. Y dejar por un tiempo en un plato, espolvoreado un poco de sal.

En un recipiente aparte se vierte la harina, pimienta y sal (aproximadamente ½ cucharadita de sal). En otro - bata ligeramente 2 huevos y verter en los terceros pan rallado.

Cada pieza es necesario comenzar a rodar en la harina, luego sumerja en el óvulo. Y al final, "bañarse" en pan rallado. Preparar la sartén. Vierta el aceite a calentar y empezar a fuego medio.

Freír cada lado por 2-3 minutos y retirar del fuego. Hecho!

Buen Provecho!

Macarrón

Ingredientes:

Las almendras (peladas) - 110 gr
El azúcar en polvo - 200 g
Semillas de vainilla - 1/2 vaina
Azúcar - 50g
La clara de huevo - 3 piezas
Nachinka- a su gusto (nosotros Nutella)

Preparación:

Molemos las almendras en un procesador de alimentos, agregar el azúcar y mezclar hasta que quede suave.

Comparte la vaina de vainilla a lo largo, sacar las semillas.

Mezclar semillas de azúcar. Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas, añadir poco a poco el azúcar hasta que la mezcla alcance la consistencia de merengue (no seco), agregue la mezcla de almendras, mezclar rápidamente (la masa debe convertirse en líquido).

Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino, utilizando una manga pastelera Ponga las galletas 4 cm de diámetro. Despedirlos durante 30-40 minutos, hasta que se endurezca. Precaliente el horno a 150 grados y hornear durante 8-10 minutos. Dé fresco.

Tome la pasta de chocolate y cepillarlo una galleta y cubrir otros. Ingredientes usted puede elegir al gusto