Carne - 1, 5 kilos
Patatas - 200 gramos
Pasternak - 80 gramos
Zanahorias - 80 gramos
Cebollas (cebollas) - 1 pieza
Hojas de romero - haz
Aceite de oliva - 100 ml
Sal - 2 cucharaditas
Ajo - 3 dientes
Tallo de apio - 30 gramos
De caldo de pollo - 300 ml
Pimienta molida - al gusto
Setas blancas - 30 gramos
Remolacha - 1 pieza
Zanahorias - 1 pieza
Patatas - 3 piezas
Col blanca - 200 gramos
La pasta de tomate - 2-3 cucharadas
El jugo de limón - 2 cucharadas
El aceite vegetal - 50 gramos
Hoja de laurel - 2 piezas
Pimienta - al gusto
Sal - al gusto
Mitlof pavo
Ingredientes:
Planta pavo 500g
120g de las migas
Hércules copos de avena 60 g
Chile en polvo 1 h. L.
Condimento de Cajun 1 hora. L.
Huevo 1 pc.
60 ml de salsa de tomate
El azúcar moreno 3 cucharadas. l.
Salsa Worcestershire 0 5 h. L.
Precaliente el horno a 175S.
Combine el pavo picada, el pan rallado, la harina de avena, chile en polvo, condimento de Cajun y huevo.
Ponga la mezcla en el molde de pan.
Mezclar la salsa de tomate, el azúcar morena y la salsa Worcestershire y cubrir la superficie con una mezcla de mitlofa.
Hornear durante 1 hora antes de la preparación.
Usted puede comprobar la disposición de un termómetro de carne, la temperatura debe alcanzar los 70 ° C.
Buen Provecho!
?Ratatouille
Ingredientes:
baklazhany- 400 gr.
calabacín o tsukini- 400 gr.
tomaty- 400 gr.
Para la salsa
tomates 400g.
400 g de pimienta bolgarskiy-.
cebollas repchatyy- 200g.
vegetal aceite 40 ml.
pasta de tomate -350 ml.
Hierbas provenzales (a veces conocido como el francés)
verdes para decorar
sal, pimienta
ajo opcionalmente
Preparación:
Para ratatouille es muy importante elegir las verduras adecuadas en tamaño. A continuación, el plato se ve particularmente impresionante. Calabacín, berenjena y tomates deben ser aproximadamente el mismo diámetro en la sección. Además, así que los tomates eran fuertes, de lo contrario será difícil de cortar en rodajas finas.
1) lavado Pimienta búlgara y cocer en el horno (180 a 200 grados, de 40 a 60 minutos) hasta el castaño pyaten.Pertsy ponen en una bolsa y fresco.
2) Cortar los pimientos, quitar las semillas y el tallo, cortado en
3) Las cebollas apenas limpias y cortadas. Calentar el aceite y freír la cebolla hasta que esté suave, agregue la pimienta y freír campana picado todos juntos minuto 5. Agregue la pasta de tomate
4) Ahora, la sal y cocine la salsa a fuego medio durante unos 10 minutos.
5) Mientras la salsa se cocina, se puede lavar con seguridad las verduras, cortarlas en rodajas y un poco de sal berenjena y el calabacín.
6) Añadir la salsa de ajo y hierbas finamente picado y aceite de oliva izmelchaem todo licuadora.
7) En una fuente de horno difundir la salsa.
8) Y ovoschi.Ovoschi rociada con aceite, idealmente de oliva.
9) La cubierta con hojas y en poner en un horno precalentado a 200 grados durante unos 50 a 60 minutos.
pavo en la caballerosa
Turquía - Opciones útiles y saludables. Podría convertirse en una de las principales caliente en cualquier día de fiesta.
Goroshkova negro pimienta - 2 guisantes,
hoja de laurel 1 pieza,
champiñones blancos secos 200 gramos (se puede tomar setas marinadas)
1 diente de ajo,
yemas de huevo 2 piezas,
1 ramita de perejil,
de vino blanco seco 2 tazas,
1 ramita de apio verdes,
2 tazas de crema pesada,
zanahorias 1 pieza,
2 tazas de pan rallado,
cebollas 2 pequeñas o 1 cebolla grande,
grasa para freír 130 gramos,
pechuga de pavo con 1, 5 kg o un poco menos,
de grasa, 100 gramos de grasa,
hervidas arroz 300 gramos,
Sal al gusto,
mantequilla 50 gramos.
Remoje los hongos. SPLIT pavo, separar la carne blanca y huesos. Carne (excepto de mama), despojos y los huesos ponen en una sartén con la cebolla picada, zanahorias, perejil, apio, champiñones, pimiento negro y la hoja de laurel. Vierta el vino blanco seco y un vaso de agua, llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 50 minutos a fuego lento.
Colar el caldo resultante. Pasar las setas a través de una picadora de carne, volver en el caldo y la sal. Batir las yemas de huevo con la crema y las vierta un poco de caldo. Que los huevos no se pliegan, es necesario agitar continuamente. Vierta los huevos en el caldo y cocer durante 7 minutos sin hervir y se agita. Si la salsa es grueso, es necesario diluir la crema. Sazonar con sal al gusto.
Cortar la carne blanca en varios pedazos, rodar en el pan rallado y freír hasta que estén doradas en la grasa hirviendo. La carne, cocida en caldo, desplazarse a través de una picadora de carne. Luego calentar y hasta una masa espesa de agua la salsa. Poner en el centro del plato precalentado. Coloque el arroz alrededor hervida, como sigue empapado con la mantequilla y el lugar en el borde de las piezas blancas de carne frita con rodajas nada de nada, frito a un fresco. Resto de la salsa caliente en la mesa servida por separado.
?Klops Cebolla
Klops - originalmente un plato alemán, sin embargo, con el tiempo, este plato se ha vuelto bastante común en los Estados bálticos. Y klops cebolla que somos hoy y preparará refiere a la gastronomía nacional lituano.
La carne (solomillo de buey) - 1200g.
Broth - 500 ml.
Cebollas - 3 piezas.
Harina - 1 cda. l.
Mantequilla - 3 cucharadas
Crema agria - 2 cdas. l.
El agua potable - 150 ml.
Pimienta, sal y otras especias al gusto;
Carne de vaca cortada en pequeños trozos a lo largo de las fibras, luego repeler con la parte roma de un gran tamaño cuchillo. Piezas hechas de pimienta o sal mango, ni usar otras especias a su gusto. Tomar una sartén, poner el aceite allí, y luego, sin llevarla a derretirse, esparcirá sus piezas de carne.
Freír la carne en el proceso de cocción verter periódicamente hirviendo mantequilla de la parte superior. Retire la carne de la sartén antes de que sea plenamente dentro de la lista. Para la carne klopsa debe ser ligeramente húmedo desde el interior. Una vez que la carne esté cocida, se extendió en platos de carne y verter la salsa por encima.
Y para hacer la salsa para klopsa, necesitamos mantequilla, que dejó de cocinar la carne. Justo en la misma sartén, donde se tuesta, quedarse dormido un poco de harina, previamente mezclado con media taza de agua. A continuación, agregue a la misma crema agria y sal, y dos tazas de caldo de hervir. También se puede aplicar a la salsa de carne, salsa de boletus.
Espere hasta que la salsa comience a hervir, nuestro, y luego tsedim salsa usando tamices.
Después de eso, cortar la cebolla, se fríe en aceite vegetal hasta el minuto cuando se vuelve de color de rosa. Rellene toda la salsa obtenida previamente y hervir, sin olvidar constantemente razmeshivat.Sous listo. Vierta nuestra carne.
trigo sarraceno con atún
Trigo sarraceno - un producto ecológico y saludable. A partir de ella se puede cocinar un montón de deliciosas sopas, cereales y mucho más. Además, el trigo sarraceno puede ser utilizado con seguridad en las dietas. Contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales.
Atún - muy sabroso pescado. Incluye un gran número de vitaminas y fósforo. Por lo tanto, este pez es menú preferido de los estudiantes durante las sesiones, así como otras personas en situación de grave carga intelectual. Cocine atún fresco no es tan fácil, así que lo mejor es comprar en un frasco.
1 taza de trigo sarraceno;
Tuna 1 banco;
Cebolla 1 pcs.;
Aderezo 1 cucharadita;
Aceite vegetal 1 cucharada;
2 cucharadas de perejil.
Antes de trigo sarraceno cocinar se debe lavar y poner a secar sobre una toalla de papel o servilleta. Bombilla limpio de la cáscara y cortar en aros de media. En una cacerola pequeña vierta el aceite vegetal y freír la cebolla en ella durante unos 3 minutos.
A continuación, agregue la grupa, y es importante saber cómo cocinar el trigo sarraceno. A continuación, mezclar y freír todos 2 minutos. Agregar los condimentos. Vierta agua hirviendo en la olla alrededor de la mitad un vaso, un poco de sal, añadir la pimienta y cocine a fuego alto, sin tapar, durante unos 5 minutos. El agua debe mantenerse por debajo de los cereales en la sartén.
Reduzca el fuego, tape la olla con una tapa y cocine hasta que estén tiernos. Abrir una lata de atún, y usando un tenedor para romper en pedazos pequeños. De la sartén debe ser drenado el exceso de agua y añadir el atún. Mezcle un poco caliente. Compartir en platos, espolvorear con perejil y servir. En lugar de ello, puede utilizar el eneldo perejil.
quesadilla carne
Traducir el nombre de "quesadilla" con el mexicano como sea posible "queso tortilla", es decir, es una tortilla con un poco de relleno. Ella tiene que ser con queso y siempre doblado por la mitad.
En México, una quesadilla puede preparar no sólo carne y queso y patatas, chorizo, setas e incluso se puede utilizar las flores de calabaza. Una salsa es mejor tomar verduras quesadilla de salsa, se acentúan más plenamente de su sabor.
Media cebolla - 1 pieza;.
El aceite vegetal - 3 cdas. L.;
Carne picada - 450 g;.
Chili - 2 piezas;.
Frijoles en salsa de tomate - 1 bancarias;
El maíz dulce - 1 banco;
Mantequilla - 2 cdas. L.;
Sal - al gusto;
Pimienta molida negro - al gusto;
Planta de cilantro - al gusto;
El comino (comino) - al gusto;
Tortillas - 6 piezas;.
Queso - 200 gramos.
Desactive la cebolla y picar finamente la misma. En una sartén derretir el aceite vegetal y freír la cebolla y carne picada. Chili limpio y quitar las semillas a partir de ahí y cortar en trozos pequeños, el más pequeño es el mejor.
Difundimos en los frijoles pan, chile y maíz, añadir sal, pimienta, comino y cilantro. Pan, cubrir con una tapa y cocine a fuego lento la mezcla durante unos quince minutos. Tome otra sartén y derretir la mantequilla allí, puso una tortilla. Espolvorear con queso rallado, poner la sexta parte superior del relleno de carne, queso y espolvorear de nuevo arriba dicho de otra tortilla.
Ahora, esta fritura pastel en ambos lados hasta que esté dorado. La misma manipulación es necesario repetir con las tortillas restantes.
Chuletas bávaros
Picar la carne siempre se obtiene en la preparación de una muy jugosa y tierna, adquiriendo así extraordinario sabor. Y, por supuesto, ¿qué tipo de plato en Alemania prescindir de cerveza alemana. Generalmente, el uso de alcohol da al plato un cierto ralladura. La misma receta combina todo, y carne y bebida alemán favorito.
Chuletas de cerdo - 4 unidades;.
Setas - 200 g;.
Ajo - 2 dientes;
Cebolla verde - al gusto;
Perejil - al gusto;
Harina - 2 cdas. L.;
Cerveza - 200 ml;.
Mantequilla - 1 cda. L.;
Tomillo - al gusto;
Pimienta - al gusto;
Sal - al gusto.
Tome las chuletas, la sal que, pimienta, paniruem en harina y se fríen en mantequilla por ambos lados. Les cambiamos a una sartén aparte.
Ahora tomamos y cortamos los champiñones y se fríen en parrilla chuletas. Ponga a los mismos las cebollas verdes, el ajo picado, el tomillo y cocine a fuego lento en una sartén durante tres minutos.
Ahora hay verter la cerveza y llevar la mezcla a ebullición. También es sal y pimienta, luego se extendió en la parte superior de las chuletas, entonces tienen que ser más guiso a fuego lento durante unos diez minutos.
Todos los filetes son listos. Servirles mejor tapa con guarnición de perejil. Disfrute de su comida!
?Libro carne con ciruelas pasas
Desde el cerdo es muy útil para el cuerpo humano, ofrecemos a cocinar otro plato de carne de cerdo - carne "libro" con ciruelas. La receta es similar a cocinar cerdo coletas.
Carne de cerdo - 1 kg;.
Ajo - 3 dientes;
Ciruelas pasas (ciruelas secas deben ser apedreados) - 1 taza;
Sal - al gusto;
Pimienta - al gusto.
Para la marinada, necesitamos:
Mayonesa - Artículo 5. L.;
Mostaza - Art. L.;
Especias - al gusto.
Para las decoraciones usted debe:
Tomates - 2 piezas;.
Hojas de la albahaca - al gusto;
Lechuga - al gusto.
Y ahora ir directamente a la propia cocina.
En nuestra carne hace cortes profundos transversal misma manera que nos recuerda a un acordeón o un libro. Después de que la pimienta de la carne y sazonar con sal al gusto. Entonces descomponer la lámina de metal, que se pre-plegado en dos capas. A continuación, limpie el ajo y cortarlo en rodajas finas.
A continuación, se lava cuidadosamente las ciruelas pasas y luego verter agua hirviendo durante 15 minutos. Después de este tiempo, escurrir el agua. No bien nuestros ciruelas en agua hirviendo es pasar tiempo en la preparación de la marinada. Mezclar bien la mostaza, mayonesa y especias al gusto. Listo para nuestra carne marinada capa generosamente con el exterior y el interior. En los cortes que hicimos en la carne, las ciruelas pasas cama y dientes de ajo.
Además envolver en papel de aluminio y una cama en un refrigerador durante por lo menos 20 horas. Esta vez será suficiente para marinar la carne. Después de 20 horas, se obtiene la carne y su lecho en el horno, que fue precalentado a 200 grados. Hornear durante 1 hora. Después de 40 minutos, expanda la carne y continúe horneando durante otros 20 minutos.
Cuando termine el proceso de cocción, sacar la carne y la propagación en un plato. Plate antes de decorar lechuga, albahaca y tomates en rodajas.
karnitas
Cocina mexicana - uno de los más antiguos en la tierra. Representa una síntesis de las tradiciones culinarias españolas y aztecas con toques de rasgos europeos y orientales. En 2010, era la comida mexicana fue incluido en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO.
Karnitas, así como tacos con pollo - esto es una cocina tradicional mexicana. Tradicionalmente karnitas es un guiso de carne de cerdo o carne de res marinado. Hoy ofrecemos una receta de cerdo karnitas con cítricos. Receta proporcionada por los llamados medlennovarki - dispositivos modernos que permiten a fuego lento y cocine comidas sobre la base de la estufa rusa.
cerdo (sin hueso) - 1, 2 kg;
jugo de naranja - ¾ de taza;
limón - 1 medio;
Ajo - 7 dientes;
pollo o caldo de carne - ¼ de taza;
sal - 1 cucharada;.
comino - 1 cucharada;.
cilantro - ¼ de taza.
Carne de cerdo cortado en cubos. En medlennovarku vierta el jugo de naranja y el caldo, poner limón y ajo picado, sazonar con sal, comino y cilantro. Ponga la parte superior (de cerdo en una sola capa), ajuste medlennovarku 4 horas sobre fuego alto. Karnitas Ready obtienen una muy suave y suave.
Si no medlennovarki, el plato se puede cocinar en una olla grande con paredes gruesas. Lista de ingredientes y procedimiento de preparación sigue siendo el mismo. Mezclar todos los ingredientes en una cacerola, repartidas en la parte superior de la carne de cerdo. Traemos mezcla a ebullición y cocine a fuego lento la carne a fuego lento hasta que se evapore la humedad, cerca de 3 horas. Si el líquido se evapora muy rápidamente, añadir más y continuar a fuego lento.
Karnitas servido en tortillas de maíz. Como uso guarnición de cebolla finamente picada, cilantro fresco, aguacate y una rodaja de limón.
?trigo sarraceno con pescado en pasta
Esta receta ofrece una gran cantidad de vitamina A, y al mismo tiempo y peces guarnición plato juntos y al mismo tiempo.
alforfón común - 2 tazas;
filete de pescado (abadejo, la merluza, la maruca) - 500 gr.;
de harina - 3 cucharadas. cucharas;
Huevo - 2 piezas;.
sal, perejil, eneldo - al gusto;
zanahorias - 300 gr.;
cebollas - 200 gr.
Cocinar el alforfón común como debe ser - dos tazas de agua, una taza de trigo sarraceno, platos de alforfón para el atún. Al mismo tiempo, en paralelo (para que nada se levantó y esperó a) tres zanahorias con un rallador grueso, luego se fríe con cebolla en aceite de oliva, además de sal y pimienta. Todos mezcla, es decir, trigo sarraceno y las zanahorias y cebollas asadas. En los peces, luego preparar la masa: harina, dos huevos - todo batidor y agregar el eneldo seco y perejil. No se olvide de agregar la sal!
Deshuesadas filetes de pescado en pasta, por lo que no se extendió, se debe poner de inmediato en una plancha caliente y la densidad de la masa debe ser como la crema agria. Fish Fry durante quince o veinte minutos hasta que la corteza de oro, pero probar más a menudo rodar en la masa de freír los filetes mejor.
Laid cada trozo de pescado frito en una capa de zanahorias dulces y espolvorear bien - así sucesivamente, de modo que nos resultó zanahorias y peces en torre bateador. Servir con trigo sarraceno y la necesidad de pescar en las zanahorias calientes. Añadir Tal vez un poco de mostaza. Buen Provecho!
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