Babà napoletano (baba).

Hombre del saco napolitana - no el tipo de hombre del saco, a la que nos tiene acostumbrados :)
Nada que ver con los bizcochos en lugar seco en pasta de azúcar blanco, que anteriormente estábamos vendiendo. En lo alto, jugosa, jarabe dulce llena de sangre - en resumen, de chicas con curvas! Bueno luego de pie? Así que no me pude resistir.

Tiempo de preparación: 100 minutos + a prueba
Porciones: 12-14 mujeres pequeño tamaño (8,9 cm de diámetro)
La complejidad de los platos:# M4_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_vypechku

Usted necesitará:

250 g de harina
90 g de mantequilla pre-suavizado (no fundido)
50 ml de leche
17 g de levadura fresca (necesidad seca 3 veces menos)
4 huevos medianos
30 g de azúcar + 2 cucharaditas más
pizca de sal

Jarabe
0,5 l de agua
Azúcar 500 g
100 ml de limoncello o ron
1 limón grande

Glaze
300 g de mermelada de albaricoque

200 ml de crema de leche (30%)

Cómo cocinar:

1. La leche se calentó ligeramente. Levadura moler manos, agregue 2 cucharaditas de azúcar y llenarla de leche caliente (la temperatura del cuerpo o incluso ligeramente inferior leche demasiado caliente no debe ser!). Mezclar hasta que se disuelva la levadura y dejar de lado. Necesitamos Opara aumentó a una tasa dos veces. Mientras tanto, tamizar la harina en un bol, los huevos con una pizca de sal, golpearon con un tenedor hasta que quede suave. Lo siguiente que necesitamos un mezclador con archivos adjuntos para una prueba (y si hay un procesador de alimentos - incluso mejor) sin amasar esta masa será un poco porciones agotador :) pequeña, poco a poco verter en los huevos con la harina, mezclar con una mezcladora a baja velocidad.

2. Mientras tanto Opara debería duplicarse. Añádelo a la masa y amasar hasta que quede suave continuar. En un recipiente aparte mezclar la mantequilla con el azúcar - y también añadir a la masa. Será bastante líquido y fluido. Ahora que es aburrido, pero muy importante: hay que amasar las largas 15-20 minutos para que sea bateador apisonada (boquillas deben dejar aquí una huella distinta), y apareció en la superficie de las burbujas de aire. Si la masa amasar suficiente, en el horno, que "flotan" y no mantener la forma.

3. El tazón de pasta acabado con tapa con papel film y dejar reposar en un lugar cálido durante una hora y media. Tenemos que hacer que la masa ha aumentado de tamaño por lo menos dos veces. Luego la masa se mezcla (se producirá "pfff" deberá desaparecer y volver a su nivel original, esto es normal) - y usted puede hornear nuestro hombre del saco.

4. Mientras tanto, los aumentos de masa, preparar el jarabe. En el jarabe inicial consiste solamente en el agua, el azúcar y el ron. He añadido zumo de limón + limón pieles, y en su lugar acostumbrado el limoncello Roma. Pero si hay limoncello, con ron, también, va a estar bien :)

Así, jugo de limón, verter en una olla con agua. Las pieles de limón restantes toscamente cortar y añadir a la misma. Añadir el azúcar. Revuelva, llevar a ebullición, hervir durante un minuto y retirar del fuego.

5. filtra jarabe por un colador y dejar enfriar durante diez minutos. A continuación, vierta limoncello o ron, revuelva.

6. masa derrame (una cuchara o cuchara) para los moldes, llenando un poco menos de la mitad de los moldes. Tengo una forma de Popover, perfectamente adecuado para pasteles, por ejemplo. Desafortunadamente, las formas especiales - en la forma de una copa alargada - que no lo hacen. Cuando la masa se duplique, casi hasta el zócalo, es el momento de hornear. Hornear en horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos, y luego disminuir a 180 y hornear otros 10 minutos.

7. Obtenemos y, aún caliente, se baja en el jarabe caliente (si hubiera realmente enfriar ligeramente climatizada). Déjelos allí buena pobultyhayutsya un par de minutos, se vuelven una y vierta el jarabe de todas partes :) Jarabe coco absorber mucho como una esponja, por lo que luego pueden ser incluso un pequeño apretón. No es miedo, son muy resistentes, y de inmediato se enderezó la espalda. Corre en un plato y dejar escurrir.

8. Ahora, prepara el glaseado. Difundimos la mermelada de albaricoque en una cacerola, ponga en el fuego, añadir 3-4 cucharadas de agua. Llevar a ebullición y revolver, hervir durante unos minutos. Colar por un colador y verter el hombre del saco. Este jarabe espesa bastante rápidamente, en cuyo caso debe ser calentado de nuevo.

9. - Te aconsejo encarecidamente que no descuida la crema. Crema batida es maravillosa ligereza coco complemento! Listo cuchillo incisión coco a la mitad de la corte crema batida y propagación (que sólo puede cuchara).

Todos. Es muy, muy sabroso. Las orejas no arrastrarán :)

Buen Provecho!

Autor: Su al dente

Academia de cocción - Aún más delicioso!

Tushёnaya govyadina (estofado)

Amor a comer el guiso? Al igual que la carne de vaca? Entonces este tema es para ti! Muchas personas no les gusta el sabor dulce de los cerdos. Además, por razones religiosas cerdo está prohibido en algunos estados. Por lo tanto, la receta de ternera estofada - es un medio universal de hambre para todas las personas, excepto los indios. En la preparación de las "vacas" tener algo de "emboscada" - un largo tiempo de procesamiento. Si quieres aprender a cocinar la carne de vaca suave, a ser tan amable de pasar alrededor de 3 horas en la cocina. Sin embargo, se puede establecer una alarma para ir y ver la televisión. La fase inicial de formación tarda unos diez minutos.

Tiempo de preparación: 20 minutos. + Alrededor de 3 horas para extinguir
Porciones: 4
La complejidad de los platos:# M3_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_myaso # Iz_govyadiny

Usted necesitará:

Cerca del kilogramo de carne
2 cucharadas de aceite vegetal
La sal y la pimienta
4 dientes de ajo
1 cucharada pasta de tomate
1 cda. l. chile en polvo
1 cda. l. cilantro
1 cucharada de comino molido
2 hojas de laurel
2 palitos de canela
bollos o panqueques:
2 aguacates
1/2 taza de hojas de cilantro fresco
2 limones

Cómo cocinar:

1. Los dientes de ajo Davim Esa es la manera tan sencilla para un sabor más rico.

2. Espolvorear generosamente con sal y pimienta negro.

3. En una cacerola, calentar el aceite y poner el lado salado carne, 3-5 minutos. freír hasta que estén doradas, Dé la vuelta. Por lo tanto, la corteza resultante no dará jugos abundantes en toda la cocina.

4. A continuación, puso toda la pasta de especias, el ajo y el tomate. Llenar de agua a la carne se sumergen en el líquido. Tomamos un poco menos de un litro.

5. En un horno precalentado a 140 grados enviar nuestra capacidad para 3 horas. La tapa debe estar cerrada.

6. Como resultado, la carne debe ser suave. Si dos tenedores que podrían cortarlo, entonces quizás es listo.

7. El caldo puede colar por un colador. Estofado puede verter su propio jugo.

8. ¿consumida por separado con pan o patatas. Y usted puede hacer un plato muy sencillo. Filetes Razmelchёnnoe ponen en el pastel. Añadir las hojas de cilantro y rebanadas de aguacate. Salpicada de jugo de lima o limón.

Buen Provecho!

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