JENGIBRE

... El sabor de la infancia :)

Ingredientes:

■ yogur o crema agria - 500 ml.
■ El azúcar - 500 g
■ Huevos - 3 piezas.
■ La yema - 1 pieza.
■ El aceite vegetal - 4 cucharadas
■ esencia de menta - 1 cucharadita
■ Soda - 1 cucharadita
■ Harina - 500-600
■ sal - una pizca.

Método de preparación:

Paso 1: Mezclar el yogur con azúcar.
Paso 2: Batir 3 huevos y 1 yema de huevo y añadir al yogur con azúcar. Verter 4 cucharadas mismo aquí aceite vegetal y 1 hora. L. esencia de menta.
Paso 3: Mezclar 1 cucharadita soda con 500 g de harina y amasar una masa suave. Si la harina no es suficiente para amasar, añadir más. Amasar la masa y dejar reposar un poco.
Paso 4. Ponga la masa lista para verter la harina de un tablero y poner en marcha el espesor de capa de 2 cm.
Paso 5. rizado jengibre corte muesca. Usted puede reducir no sólo los círculos habituales, y medias lunas, estrellas que se encuentran en el conjunto de moldes para galletas.
Paso 6. El horno se calienta a t 200 a 220 grados. Bandeja para hornear, espolvorear con harina, no engrase.
Paso 7: Ponga en un hornear pasteles y poner hornear.
Paso 8 restante 1 batido de proteínas hasta 4 cucharadas azúcar. En la espuma batida no es necesario!
Paso 9. A continuación, verter en una cacerola 100 gramos de agua, poner en el fuego y agregar 1 cda. azúcar. Cocine a fuego lento durante 13 minutos, el azúcar debe disolver completamente. Retirar del fuego un poco de jarabe de azúcar y agregar a ella una proteína.
Paso 10. Hot terminó gingerbread laico en un recipiente hondo, vierta el glaseado ellos a través de un colador y sacuden como albóndigas, todo el glaseado de jengibre uniformemente cubierto.

Buen Provecho!

EXPRESS Jamón cocido al horno

... 10 minutos!

Ingredientes

■ 2 kg de lomo de cerdo (sin hueso)
■ 2 cucharadas de mayonesa
■ 2 hojas de laurel
■ 3 Bola pimienta de Jamaica
■ 1 cucharadita de mejorana
■ sal 1/3 taza
■ 1 cucharadita de pimienta
■ 1 cucharada de azúcar
■ 4 dientes de ajo
■ 2, 5 litros de agua

Método de preparación:

Vierta el agua en la cacerola de fondo grueso.
Agregar el agua, todas las especias, mayonesa y chesnok.Kipyatim todos, y dar fresco.
En la marinada fría poner cerdo y llevar a ebullición. A partir de ese momento, cocinar por 5 minutos y retirar del gas.
Deja que la carne se enfríe en la noche (en la misma sartén en salmuera) y luego en la mañana nos ponga a hervir de nuevo y cocine por 5 minutos.
Una vez más, dejar que repose durante unas horas hasta que la carne se haya enfriado.
La carne cocida se saca de la salmuera y se envuelve con papel o papel de aluminio y guardar en el refrigerador.

PS. Se puede utilizar cualquier otra carne (jamón de cerdo, pechuga de pavo).

Napoleón

Ingredientes:

Masa: 2 huevos,
Agua de 150 ml
300 g de mantequilla,
1/2 cucharada de vinagre de 9%
sal en la punta de un cuchillo,
600 g de harina.

Crema: 1 litro de leche,
400 g de azúcar,
1 sobre de vainilla,
7-8 yemas de huevo (pero creo que se puede sólo 4 huevos)
100 g de harina.

Preparación:

Diluir con el agua y la mezcla de vinagre. Batir 2 huevos. Mezclar los huevos con agua y vinagre. Añadir sal. Revuelva. Cuchillo o aceite de rutina rallador. Sobre la mesa (o en un recipiente grande), se vierte la harina, la parte superior con la mantequilla. Picar con un cuchillo. Haga un hueco y se vierte la mezcla de huevo (tenga cuidado, puede & quot; escapar & quot;). Huimos, y le atrapados en las cuatro manos))
Trabajar la masa. Divida la masa en 12 pedazos y formar bolitas, poner en un plato y cubrir con papel film. Quitar una hora en el refrigerador.
Mientras que las bolas están en la nevera - para preparar la crema. Litro de leche llevar a ebullición. Las yemas de huevo con el azúcar y moler el azúcar de vainilla. Añadir la harina y mezclar. Se agita la mezcla resultante con la leche. A fuego lento, revolviendo constantemente, llevar a que espese. Bolas de masa muy finas rodar en papel pergamino. Un formulario está adjunto (cubierta de la sartén, placa) y el contorno de la cuchilla de cortar el exceso de masa. Clavija torta futuro (a la torta durante la cocción no está hinchada). Deja exceso de masa en pergamino y hornear también. Hornear la torta a 180 grados durante unos 7-10 minutos, hasta que estén doradas.
Cada pastel de crema de aceite. Lubricar también la parte superior y los lados del pastel. Recorte de recoger. Tolkushkoy Grind o en una licuadora. Espolvorear la superficie del pastel y poner Torta de Napoleon durante 5-7 horas en el refrigerador. Disfrute de su té!

Usted vive - y aprender. Nunca he sido capaz de mover las tortas finas sobre una bandeja para hornear. Todavía no leer el tablero para tirar directamente en el papel de pergamino y en él directamente y horno.

Tortas tooonenkie obtenido cuece rápidamente y se empapó rápidamente.

Buen Provecho!

Sochniki de la infancia

Ingredientes:

Mantequilla (ablandada) 70 gr.
4 cucharadas de crema agria
Harina 2-2, 5, art.
Azúcar ½ arte.
Una pizca de sal
Huevo 1 pc.
Soda ¼ cucharadita
Para el relleno: requesón o cuajada 170 gr.
2 cucharadas de azúcar
Crema agria 1 cucharada
Clara de huevo 1 pc.
1 cucharada de harina
Yema de huevo 1 pieza

Hrustyashki avena

Esta es una receta muy simple inusualmente sabrosas delicias. La primera reacción - esta desconfianza, pero luego los oídos no tire tanto para niños y adultos (se puede comparar con las semillas).

Ingredientes:

Flakes "Hercules" - 2 tazas
Azúcar - 0, 5 tazas
Frutos secos, pasas (opcional)

Preparación:

Así, verter en la sartén 2 tazas secan copos de "Hércules", añadir media taza de azúcar, poner a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que los alevines hasta que el azúcar comienza a derretirse y la mezcla no adquirirá un color marrón dorado. Vierta la mezcla en un tazón o plato y darle fresco y PAN necesita de inmediato añadir agua, luego para que sea más fácil de lavar. Teóricamente, se puede añadir la mezcla tostada de nueces trituradas, o un puñado de pasas de uva, pero yo no lo he probado así que - y por lo que todo el ingreso de hojas. Crunch para su salud!

Ingredientes para el relleno de lubina c caviar:

Cebollas - una cebolla mediana

puerros - parte blanca

huevos de codorniz - una docena de

Ajo - un diente

hoja de laurel - una pieza

caviar de salmón - 150 gramos

lubina con un peso aproximado de 800 gramos

Eneldo - dos ramitas

Sal - al gusto

pimienta blanca - al gusto

gelatina en polvo - 45 gramos

claras de huevo - dos - para la dilación

Perejil - una raíz

pimienta de Jamaica - cuatro guisante

hielo - cubos 5/6

Limón - uno

Un método para preparar el relleno de lubina c caviar:

Inicialmente, limpiar la lubina, eviscerado él, separar la cabeza de las aletas y la cola. Lave el pescado. Dos veces una incisión a lo largo de la cresta y separar los filetes después del deshuesado. Cortar cada filete tiras de un centímetro de espesor, colóquelos con la piel hacia abajo en una tabla de cortar, la cubierta y volver a la nevera. A continuación, coloque su cabeza, aletas y la cola de la lubina en una olla con dos litros de agua, llevar a ebullición, retirar la espuma. Pelar la raíz cebolla, el ajo y el perejil, cortarlas en trozos grandes. Lavar el puerro, cortarla en aros, añadir las verduras al caldo, la sal se puso pimienta. Cocine a fuego lento durante media hora, sin cubierta. Diez minutos antes de finalizar la cocción, ponga la hoja de laurel. Tomar una sartén limpia, colar el caldo en ella a través de un colador fino y de nuevo poner en el fuego. Sumerja en el caldo y cocinar la lubina filete de seis minutos, retirar la espuma. Luego cambie el pescado con una espumadera a un plato y dejar enfriar. A continuación, batir las claras de huevo y hielo, introducirlas en el caldo y esperar hasta que hierva. Retire del fuego y deje reposar durante 10 minutos. A continuación, retire con una espuma espumadera, se cuela a través de varias capas de estopilla. Hervir los huevos de codorniz, verter sobre ellos con agua fría y quite la cáscara. Cortar a lo largo en cuatro pedazos de limón y cortarlas en rodajas finas. Lavar el hinojo y el desmonte en pequeñas ramitas. Añadir el caldo caliente y revolver gelatina - todos deben disolver la gelatina. Tomar 10 moldes, poner los huevos en ellos, superior con rodajas de pescado, los huevos, las mitades en rodajas, rodajas de limón y ramitas de eneldo. Con cuidado, vierta el caldo con gelatina, enfriar que se convierta en la temperatura ambiente, y enviar en el refrigerador: es posible durante 3 horas, pero es mejor por la noche. Antes de aplicar el relleno de Buda a la mesa, a su vez los moldes en el tablero, cubrir con una toalla caliente y cuidadosamente eliminarlos. Ponga en las placas de relleno.

Ingredientes para el relleno de pescado blanco en una gelatina de remolacha:

pescado blanco con una carne densa - medio kilogramo

perejil y eneldo - dos ramitas

Zanahorias - una libra

Para hacer jalea, usted necesitará:

remolacha - una pieza

Cebollas - una cebolla mediana

Puerros - una parte blanca

Perejil - una raíz

hoja de laurel - uno

pimienta de Jamaica - cuatro guisante

Sal - al gusto

claras de huevo - dos piezas - para la dilación

hielo - cinco o seis cubos

gelatina - 45 gramos

Un método para preparar el relleno de pescado blanco en una gelatina de remolacha:

Comience con pescados - limpiarlo, separar la cabeza, aletas y la cola. Luego enjuague bien el exterior y en el interior los cadáveres de peces. Hacer dos incisión longitudinal a lo largo de la cresta, y luego quitar todos los huesos grandes y pequeñas y separar los filetes. Cortar las tiras longitudinales de filete sobre uno y centímetros y medio de ancho. Póngalos en una tabla de cortar para que la piel en la parte inferior, cubra y volver a la nevera. A continuación, limpiar las zanahorias, cortar en trozos a lo largo y hervir en agua con sal durante unos diez minutos. Luego limpia y cortada en trozos grandes de cebolla, puerro y perejil. Tomar una sartén, vierta de nuevo dos litros de agua y colocar en el agua separada de los peces cabeza, cola y aletas, llevar a ebullición y retirar la espuma. Ponga las verduras preparadas, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante media hora, al descubierto. 10 minutos antes de ir a retirar la sartén del fuego, poner una hoja de laurel. Colar el caldo resultante a través de un colador fino en una cacerola limpia y luego enviarlo al fuego. Sumergir los filetes de pescado en el caldo y cocer durante seis minutos, retirar la espuma. Ponga el pescado en el plato terminado y enfriarlo. A continuación, limpiar las remolachas, rallar en un pequeño rallador, poner en el caldo, llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante unos diez minutos. Cuele el caldo. Luego batir las claras de huevo con hielo, vierta el caldo, remover y llevar a ebullición. Retire la sopa del fuego y reservar sus 10 minutos. Luego retire la espuma, de nuevo Colar el caldo a través de gasa, la dobló en varias capas. Añadir la gelatina de caldo caliente y remover hasta su disolución definitiva. Toma la forma superior, Déjela con film transparente. Ponga en tiras de giro de pescado y zanahorias. Con cuidado, vierta el caldo de remolacha con gelatina, condenar a la temperatura ambiente, a continuación, guárdelo en el refrigerador durante tres horas - por lo menos, y es deseable - para toda la noche.

Salmón Rilet:

Unas pocas gotas de Tabasco

Sal y pimienta

Una manzana pequeña

100 ml de crema agria o crema de leche

50 gramos de mantequilla

Una cucharada de eneldo

Dos cucharadas de cebollino (o cebolletas)

100 gramos de salmón ahumado en frío

300 gramos de salmón fresco sin piel

El jugo de medio limón (dos cucharadas)

El método de cocinar la receta Rilet Salmón:

Salmón fresco preparado para cocinar para una pareja o freír, pero no podrumyanivaya en una sartén seca con la tapa a fuego medio durante tres minutos en todos los lados. A continuación, retire la sartén del fuego y dejar el salmón con la tapa cerrada aunque sea por unos minutos. Dejar enfriar un poco. Luego tenemos que aplastar con un tenedor. Salmón ahumado debe ser cortado en cubos pequeños. Cebollino picado muy finamente y eneldo. Mantequilla ablandada se debe mezclar con la crema agria o crema, cebolla y hierbas, jugo de limón. Añadir los dos tipos de salmón no. Horoshenechko mezclar las cosas un poco de sal y pimienta a su gusto. Apple debe estar completamente limpio, cortado en cubos muy pequeños, añadir rilet. Retire refrigere rilet cocinado durante al menos una hora como. Sirva este aperitivo con necesidad tostadas. Nota: la proporción de salmón ahumado y fresco puede, por supuesto, variar. Rilet se puede preparar el día antes, pero sin la adición de una manzana - y dos días.