Nuez moscada.
Nuez moscada - una de las principales especias en la cocina india; ávidos europeos orientales exóticos aprendidas al respecto en la Edad Media.
Fruto de la nuez moscada (biólogos llaman a esta planta "muskatnikom fragante") se parece a la de albaricoque. Maduración, se divide en dos partes; kernel dentro de la fruta es la nuez moscada. Los granos se cosechan, se secan, y unos pocos semanas frote (no comen por completo: 5-6 de nueces enteras son por persona como una droga). La nuez moscada se añade a la carne, mariscos y verduras, tortas, budines, pasteles, dulces (así como tabaco y bebidas alcohólicas); nuez moscada rallada le da al plato un sabor sutil - dulce y picante a la vez.
De cáscara almendra de la semilla seca (se llama "maza") también hacen un condimento picante: su sabor es un poco más dulce que la nuez moscada.
Roll "Mosaico"
Ingredientes:
El arroz de sushi (japonés, Ronda) 200g
Arroz vinagre 20ml
Huevas de pez volador (tobiko) 30g
Alga Nori (hojas grandes) 1 pc.
100 g Pepinos
60 g de salmón
Preparación:
1. Coloque la olla a fuego medio, ponga el arroz a hervir, retirar el kombu, bajar el fuego y cocinar el arroz durante unos 20 minutos sin retirar la cubierta.
2. Una vez que dejar que el arroz reposar durante quince minutos, para cambiar en un recipiente y se sazona con vinagre de arroz, mezclado con la sal y el azúcar (o vestidor terminado sobre la base de vinagre de arroz).
3. Tomar un par de cucharadas de tobiko caviar cualquier color y mezclar con el arroz para sushi. Hoja de Nori, dividir por la mitad a través de la perforación de la hoja. Humedecer las manos con agua, poner el arroz de color en las algas de manera uniforme.
4. Envuelva en nori con arroz, para obtener exactamente una revolución alrededor de pepino nori. Y cortar el pepino por la mitad longitudinalmente.
5. Y la mitad de nuevo.
6. Poner en una estera de bambú restante media hoja de nori y moverlo rollo dos trimestres, se corta. Levante el nori estera.
7. En el centro poner el relleno. Usted puede tomar cualquier tipo de verduras, tortilla japonesa, etc. En este caso, utilice una pequeña cantidad de sushi de salmón. Cubrir el relleno con los dos trimestres restantes rollo
8. Usted consigue el rollo cuadrado original. Sólo queda por cortar con un cuchillo afilado en cuatro partes, cortando los bordes ásperos.
9. y servir con jengibre encurtido y wasabi.
?Piernas de pollo falsos
Ingredientes para la masa:
- 250 g de harina
- 0, 75 tazas de yogur
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- 500 g de pollo picada (+ 1lukovitsa, sal, pimienta negro al gusto)
- Sal paja 1 paquete
- Aceite vegetal para freír
Preparación:
1. Desde el yogur, el bicarbonato, la sal y la masa de harina (debe ser suave, no se adhieren a las manos).
2. Extienda la masa 1 mm de espesor y cortar en tiras de 3 cm de ancho.
3. picada bien mezclado, incluso un poco de licencia sobre la mesa para mantener bien y no se descomponen.
4. Tome una paja, un palito carne picada hasta el borde de la paja.
5. A continuación, envuelva la tira de masa alrededor de la carne, ya que la mitad de la paja, y lo hará "pierna de pollo".
6. En una cacerola vierta el aceite suficiente para cubrir la mitad de las "patas" es cerca de 1-1, 5 cm. Calentar el aceite y freír "piernas" antes de dorar.
Buen Provecho!
Nuggets de pollo
Ingredientes:
- copos de trigo 2 tazas
- 1 cucharadita paprika
- 1 cucharadita pimiento rojo
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienta negro
- 8 pechugas de pollo
Preparación:
1. Precaliente el horno a 220 grados.
2. En una rutina licuadora hasta copos migas finas (si no usa un pañuelo de papel).
3. Añadir el pimentón copos, pimentón, sal y pimienta. Revuelva.
4. Gire el pollo en el polvo.
5. Use un pollo hornear engrasada. Hornear durante 8-10 minutos, luego gire y mantenga en el horno durante 5 minutos más.
?Ventanal Alitas de pollo
Ingredientes:
- Alas de pollo 1,5 kg
- El aceite vegetal 2 cucharadas. l.
- Salsa de soja 0,5 tazas
- 2 cucharadas de salsa de tomate. l.
- 1 taza de miel
- 1 diente de ajo
- Almidón 2 cdas. l.
- Sal y pimienta 1 cucharadita
Preparación:
Precaliente el horno a 190 ° C.
En una cacerola pequeña, mezcle el aceite vegetal, la salsa de soja, salsa de tomate, miel, ajo machacado y el almidón de maíz.
Llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine la salsa durante 15 minutos.
Alitas de pollo lavar, secar. Cortar en falange falange no necesita extrema.
Alas puesto en una forma de reloj de profundidad, se sazona con sal y pimienta. Generosamente vierta la salsa.
Hornear en horno precalentado durante 45 minutos.
Delicious "barco" zucchini
Ingredientes:
3 calabacines medianos
carne picada
150-200 g de col fresca
verduras
100 g de arroz
250 g de crema agria
250 g de jugo de tomate
sal
2-3 cucharaditas azúcar
queso rallado
Preparación:
1. Tomar tres calabacines medianos. Cortar en mitades a lo largo, cuidadosamente sacar la carne con una cuchara, donde hay semillas. Obtenidos "barcos" de calabacín. Mientras que dejó a un lado.
2. 300-400 g de carne molida cruda (todo lo que tenía patos almizcleros mince) 0,150-200 g de col fresca (picar finamente). Buen grupo de los verdes (perejil y eneldo) finamente picado. Más otros 100 gramos de arroz (no cocinados). 3. Toda esta mezcla, la sal, la pimienta y la picada esta volcar nuestro "barco". Molde engrasado poco de aceite de girasol y se extendió "barcos".
4. Por separado, mezclar 250 gramos de crema agria y 250 gramos de jugo de tomate (que tenía un tomate casera), además de la sal, además de 2-3 cucharaditas de azúcar (por no ser agria) y mezclar.
5. A continuación, vierta esta salsa rellenos de calabacín y en el horno precalentado a unos 50 a 60 minutos (a quien algunos horno). Usted puede comprobar la disposición de un cuchillo fino, si propeklis suaves calabacín, entonces el plato es casi listo.
6. En algún lugar en 7 minutos hasta que esté cocido densamente roció con queso rallado. Y darle un poco doradas. El plato está listo.
Buen Provecho!
Fytyr sobre - Egipto
Para la prueba se necesita:
leche - 1 taza
levadura seca -. 01.02 h l.
huevo - 1 pieza.
Sal - una pizca
de harina - 2 5 -3 vidrio.
mantequilla - 200 g
Disolver la levadura en la leche tibia, agregue el huevo, la sal y la harina, debe conseguir una masa suave. Dividir en dos partes, cada rollo hacia la formación y lubrica mantequilla blanda .. luego rueda por una capa de este rollo y rollo a la cóclea. Empaque dos caracoles en polietileno de alimentos y enviar en el refrigerador durante 2 - 4 horas.
Para la crema que necesita;
huevo 1 pieza.
de azúcar - 1 taza.
almidón - 3 cdas. l.
Tazas -2 de leche.
vainilla - 1 bolsa
Batir los huevos con el azúcar y añadir el almidón diluido con leche caliente y poner a fuego medio revolviendo constantemente y llevar a ebullición y el espesor deseado. Enfriar, agregar la vainilla. Llegamos a la masa de la nevera. Rodar inmediatamente caracoles en 2 capas. Espesor de aproximadamente 2-3 mm. Uno que ponemos en una bandeja para hornear, el papel verjurado, poner encima de la crema, la segunda capa de despliegue un poco más, que podríamos meter debajo de la capa inferior. Top perforar en varios lugares con un palillo de dientes y el pelo con la yema de huevo batidas. Hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos. Dar un poco de fresco y espolvorear con azúcar en polvo.
Disfrute de su té!
Por lo tanto Fytyr egipcio
Ingredientes:
Para la masa
1 cda. leche
1/2 cucharadita levadura seca (tengo 5 g fresco)
1 huevo, un poco de sal
2, 5 -3 Art. harina (tengo un poco más)
250 g de mantequilla (no tengo 200g)
Crema
1 huevo
1 st.sahara (180-200gr)
3 st.l.krahmala
2 st.moloka
vanilina
Preparación:
Frote el huevo con el azúcar y el almidón en una masa espesa de color blanco, disolver la leche caliente, se puso un pequeño fuego y removiendo constantemente llevar a ebullición y el espesor deseado.
Disolver la levadura en la leche tibia, agregar el huevo, la sal y la harina, amasar una masa suave.Dividir en dos partes, cada una enrollada en una suave capa de grasa y aceite.Entonces rueda por una capa en el rollo, el cual, a su vez, girar la cóclea.Empacar firmemente los dos caracoles en polietileno de alimentos y enviar en el estante de la nevera durante 2 horas, hasta 4.Mientras tanto, magalyabiey zaymёmsya (crema) Y así, nuestro magalyabiya listos para calentar y estado fresco. Llegamos a nuestra masa de la nevera.no mesim !!! Inmediatamente y rodado en 2 capas. Espesor de aproximadamente 2-3 mm.Uno que ponemos en una bandeja para hornear, el papel verjurado, poner encima magalyabiyu nachinku-, aplanar, la segunda capa un poco más grande para que los extremos pueden ser de 2 cm tuck bajo nuestra capa inferior.Un pequeño tenedor empuje y la parte superior fytyra smazhem su yema golpeados con un poco de leche.Poner en un horno de 180 grados con buena calefacción y hornear durante 25-30 minutos hasta que un hermoso color rosado.Dar un poco de fresco y espolvorear con azúcar en polvo.Fytyr sabe a cálido durante el llenado es congelado y frío.
Disfrute de todo el apetito !!!
?Croissants deliciosos
Ingredientes:
500 gr. harina de primer grado
350 ml. leche fría
8 c. sal
1 cda. l. azúcar
21 c. de levadura fresca o 1 paquete de seca (7 oz)
1 cda. l. malta (yo siempre hornear sin ella)
Para brochas de afeitar:
1 yema de huevo
3 cdas. l. leche
Preparación:
Por la noche, mezcle bien antes de hornear levadura y el azúcar en la leche fría hasta que esté completamente rasstvoreniya. Tamizar la harina en un bol, agregar la sal, malta (no soy), la leche, la levadura y amasar la masa. Me mezclé en un procesador de alimentos durante 10 minutos.
La masa no es tan difícil, no martillar con la harina. Tal vez alguien tendrá que añadir un poco más de leche. Nos reservamos la masa en 40 a 45 minutos para descansar. No deje que la masa suba, y para el resto. Una vez más es una buena masa puré. (Continúa debajo de la foto)
Lubrica la superficie de trabajo un poco de aceite vegetal, desplegar un espesor de capa ronda de alrededor de 0, 5 cm y cortar en 8/6 partes.
Spun croissants de una amplia a un borde estrecho. Extender sobre una bandeja para hornear, establecido previamente su papel de hornear. Envuelva bien con papel film y enviar así en el refrigerador.
Despertar por la mañana, encender el horno a 190-200 grados. Recibimos croissants de la nevera. Mientras que el horno se está calentando, son 25-30 minutos en un ambiente cálido. Aquí están, tuve la mañana después de que los saqué de la nevera
Top lubrica golpeados yema de huevo con la leche y los envían en el horno durante 20-25 minutos. Bueno, eso es croissants listos
Haga medias raciones 2 con chocolate, una de ellas con jamón y queso y 3 así como así. Ya está trabajando su imaginación
Tartas de cuajada
Ingredientes:
Requesón 400 g (15-18%)
Azúcar 175g
2 huevos
¼ cucharadita sal
Harina 150g
3g polvo de hornear
Mezclar 100 g de requesón, 1 huevo, 100 g de azúcar y 1/4 cucharadita sal.
Mezcla de harina 150g con 1/2 cucharadita de polvo de hornear (o refresco). Zatev harina mezclada con la cuajada en dos o tres de recepción a una velocidad baja.
Mezclar los ingredientes para el queso 300g de llenado, azúcar 75 g, huevo. Frotar y dejar actuar durante un minuto, luego se movió de nuevo. Es necesario que el azúcar se había disuelto. Si lo desea, agregue la ralladura de limón, el azúcar de vainilla o esencia.
Moldes untan con mantequilla. Pellizcar trozos de masa, distribuidos de manera uniforme sobre las copas y las dejarán en el relleno. Colocar los moldes en un horno precalentado durante 10 a 12 minutos 180-200S (para un gran pastel - media hora).
Deje enfriar y; las ideas a la mesa.
?Tarta de limón francés
Ingredientes:
Base:
Harina - 1 taza 25
Mantequilla fría - 80g
Huevo - 2 piezas
Cáscara de limón - 1 cucharada
Relleno:
Huevo - 4 piezas
El azúcar en polvo - 1, 25 copas + 3 cucharadas
El jugo y la ralladura de 3 limones
Leche condensada - 3 cucharadas
De crema de leche - 110 ml
Preparación:
Todos los ingredientes para la mezcla de base en un procesador de alimentos y formar una bola de masa. Masa Porazminayte con las manos hasta obtener la consistencia elástica suave. Envolver la masa con papel film y refrigerar por media hora.
Caliente el horno a 190 grados. Estirar la masa finamente y les alfombrado fondo de un pastel.
Hacer agujeros con un tenedor, cubrir con papel de horno y verter de nuevo cualquier material de peso, tales como arroz, guisantes o judías secas. Hornear en este estado durante unos 15 minutos, luego retire la ponderación y volver al horno por otros 5 minutos. Reduzca la temperatura a 150 grados.
En un bol, mezclar todos los ingredientes para el relleno. Cuele la mezcla y se vierte con cuidado en la base preparada.
Hornear la tarta durante 30-40 minutos más para llenar alcance. Debe ser un poco de líquido en el centro hasta que se enfríe. Espolvorear con azúcar en polvo (3 cucharadas) y servir.
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