Trufa Eva.El chocolate es muy, muy suavemente, sólo se derrite! El horno debe ser inequívoca a conseguir nunca el sabor de este manjar. Tiempo de preparación: 70 minutos + enfriamiento Noche Porciones: 6-8 La complejidad de los platos: # M4_iz_5Recetas similares: # Gotovim_torty # Iz_shokoladaUsted necesitará: ● mantequilla - 225 g ● cacao 55-70% de chocolate - 460 g ● huevo de gallina - 9 piezas. ● azúcar - 100 g ● ácido cítrico - 1/4 cucharadita o jugo de limón (1/2 cucharadita) ● cacao en polvo para decorar la parte superior forma con un diámetro de 23 cm Cómo cocinar: 1. Derretir la mantequilla y el chocolate a fuego lento, revolviendo constantemente. 2. Separar las claras de las yemas. Batir bien las yemas con el azúcar hasta que la espuma estable de espesor durante 5 minutos, la hora exacta es importante. 3. Espátula mezcle suavemente las yemas de huevo batidas con la mezcla de chocolate enfriado. 4. batido de proteínas por separado con ácido cítrico al suave! picos. Esto es importante porque las proteínas con picos rígidos no entran en mezcla de la yema es suave. 5. Introduzca con cuidado 1 clara de huevo batidas a la parte de chocolate de la prueba, escápula vymeshivaya mueve hacia arriba. No utilice un mezclador! 6. Los lados y el fondo de la forma desmontable engrasado y enharinado. Vierta la mezcla en el molde, liso. 7. Si la cocción no es desmontable, tiene que ponerla dentro de la hoja para que sea más fácil quitar el pastel. 8. Hornear en un horno precalentado a 150 grados durante 35 minutos, un máximo de 40. Si mantiene más tiempo, luego hornear la masa demasiado y se convierten en un pastel normal. 9. Después de este tiempo, la trufa se "sacuda", sobre todo en el centro, pero la forma en que debe ser, con toda la noche en la nevera, se llega a la condición y convertirse denso. Cake por completo! fresco en el formulario y luego poner en el refrigerador durante la noche. 10. Corte el pastel en piezas lisas no funcionará; mejor si el cuchillo es caliente. Necesidad de cortar un trozo de la parte inferior, y luego la parte inferior y tire el mismo cuchillo, sin levantar una copia de seguridad. Cake perfectamente almacenada en el congelador. Corté la torta en pedazos a la vez, y piezas individuales de congelado. Buen Provecho! Academia de cocción - De lo simple a platos complejos
Pastelitos de manzana con canela y caramelo.Esta es una muy vkuuuusno! Llenado kick-culo! Tiempo de preparación: 50 minutos Porciones: 12 piezas La complejidad de los platos: # M3_iz_5Recetas similares: # Gotovim_kapkeyki # Iz_yablokUsted necesitará: Para la masa: 90 g de mantequilla a temperatura ambiente Azúcar 150 g 2 huevos 150 g de harina 1 cucharadita levadura en polvo 1/3 cucharadita soda 1/5 cucharadita sal 1 cucharadita canela 60 ml de leche Jugo de manzana 60 ml Para el relleno: Azúcar 100 g 3 cucharadas de agua 2 manzanas medianas De jugo de limón 2 cucharadas un poco de cáscara de limón 100 g de una crema de grasa 33% Crema: ! atención! representado por el número de ingredientes dirigidos a empresas de gran capitalización como en la foto. tapas para tamaños estándar, reducir a la mitad los números que se indican a continuación. 200 g de mantequilla a temperatura ambiente 300 g de crema de queso 80 g de azúcar en polvo Cómo cocinar: 1. Preparar la masa. Batir la mantequilla, añadir el azúcar. A continuación, los huevos uno a la vez. Por separado, tamizar la harina, mezclar con el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la canela. Adición de un tercio de la mezcla seca en el aceite de huevo, a continuación, la leche, otro tercio de la mezcla de harina, zumo, y el resto de los ingredientes secos cada vez batiendo la masa. Extendió en los moldes, poner en un horno precalentado a 180 ° C durante 20 minutos. Después de este tiempo, sacar las magdalenas y darles fresco. 2. Preparar el relleno. Vierta el azúcar en una cacerola, cubrir con agua, a fuego medio y esperar cuando se derrita el azúcar y la adquisición de color ámbar (que tomará algún tiempo, no se moleste hasta que esto ocurra). A la espera de las manzanas cortadas en cubos pequeños, mezclar con el jugo de limón y la ralladura. Cuando el azúcar escoge el color, retire la cacerola del fuego, y de intervenir crema. Mezclar bien hasta que quede suave (si el azúcar se haya endurecido y no está reñido, volver la sartén al fuego). Una vez más poner el caramelo en la estufa, agregue las manzanas, revolver y cocinar hasta que su suavidad. Retirar del fuego, dar frío (cuando la espera de las manzanas de caramelo y se destacan un poco zagusteyut jugo). 3. En este momento, corte magdalenas serdtsevinku sin ir demasiado profundo, dejando la parte inferior. Retirado de la parte de corte de la tapa (que todavía necesitamos, a medio camino mismo se pueden comer con :). Rellene bizcochos refrigerados llenado manzana de caramelo y tapa de la cubierta. 4. Preparar la crema. Aceite, batir unos minutos hasta que se aclare, agregar el queso crema, el azúcar en polvo y batir hasta que quede suave y decorar los pastelitos listos. Buen Provecho! Autor: Panal-comida-tiempo Academia de cocción - Vamos a enseñar a cocinar!
?Rolls con leche caramelizado.La receta es muy simple. Tiempo de preparación: 30 minutos Porciones: 6 La complejidad de los platos: # M3_iz_5Recetas similares: # Gotovim_deserty # Iz_sguschenkiUsted necesitará: 200 g de margarina 4 huevos 300 g de harina 1 taza de azúcar leche condensada hervida Cómo cocinar: 1. Derretir la margarina, fresco. 2. Los huevos se rompen en un recipiente aparte y batir ligeramente. 3. Mezcla 1 y 2. 4 .. A una mezcla de harina y añadir el azúcar y mezclar hasta que la masa uniforme. 5. Calentar la plancha de gofres, cepillo con aceite. Verter 2 cucharadas. l. y hornear hasta que esté hecho. 6. gofres caliente colapso. 7. pastelería jeringa llena de conductos de la leche caramelizada. Buen Provecho! Autor: Sasha-Vesna Academia de cocción - Vamos a enseñar a cocinar! Brees de cocina!Muy a menudo en las recetas incluyen ingredientes que se encuentran el caldo, como si fuera un producto ordinario que podemos tomar de la nevera, y no es necesario comprobar la validez de cocinar. El punto aquí es que la cocina del restaurante para cocinar sopa está siempre listo. Las casas no tienen esas oportunidades y el caldo fresco en la mano tampoco, pero es por lo general demasiado perezoso para cocinar. Pero hay una manera: es posible preparar periódicamente varios caldos diferentes y luego congelar, según sea necesario sacar del congelador y descongelar cantidad requerida. Todas las sopas se preparan sobre el mismo, sólo que diferente principal ingrediente, verduras, pescado, pollo o carne. Así, con el fin de preparar a 3 litros de caldo, se necesita: 3 litros de agua o 1 kg de carne de sopa, o cabezas de pescado o los muslos de pollo, tallo mediano de apio, zanahoria grande cebolla grande,, 2-3 hojas de laurel, bouquet garni . Para tomar más zanahorias caldo de verduras y cebolla y añadir otras verduras que más te gusten, por ejemplo la pimienta o la coliflor. A veces, a las verduras y principal producto se revela mejor su gusto, se puede freír en una sartén sin aceite hasta que sólo una pequeña de oro. Luego el agua se lleva a ebullición y añadir a ella todos los ingredientes: verduras, y luego, después de unos cinco minutos, y el producto principal, el agua, una vez más lleva a ebullición. Entonces el fuego se reduce casi a un mínimo y el caldo se prepara un par de horas. No te olvides de quitar la espuma, y recuerda que cuanto más tiempo se cocina el caldo, el más delicioso que va a salir. Caldo básico no es necesario añadir sal y pimienta, porque entonces lo vas a usar en diferentes recetas y llevar a un mejor sabor que el plato final. Solo tienes que colocar y dejar hasta que se necesite. Para la salsa, que no necesita una gran cantidad de sal, el caldo conveniente para congelar en moldes de cubitos de hielo. Caldo para sopas puede zamorzit en recipientes de plástico. Siempre listo con el caldo en la mano, puede variar mucho de su menú, la preparación de muchas sopas y salsas será mucho más fácil. Academia de cocción - Vamos a enseñar a cocinar!
Bolas de carne con especias Cha-van ETI.Tiempo de preparación: 50 minutos Porciones: 4 La complejidad de los platos: # M2_iz_5Recetas similares: # Gotovim_myaso # Iz_svininyUsted necesitará: 300 g de carne picada de cerdo 2 cebollas (finamente picada) 1 hr. L. jengibre rallado 1 cda. l. salsa de soja 1 cda. l. crema 1 cda. l. diluido en agua de almidón una pizca de canela y cilantro 1/3 h. L. pimientos picantes 1 cda. l. brotes de bambú 1 cda. l. vino de postre 50 gramos de gambas peladas sal aceite vegetal, pimienta lechuga Cómo cocinar: 1. El almidón se disuelve en agua, brotes de bambú cortado en trozos pequeños. 2. Picar mezcla con la cebolla, el jengibre, cilantro, canela, salsa de soja, la crema, el agua, las hierbas picadas, vino, pimientos picantes, camarones y almidón. Añadir sal al gusto. 3. Hacer bolitas fuera de él, rodar en almidón y se fríen en aceite vegetal caliente en todos los lados. 4. Fold en el cuenco forrado con hojas de lechuga y servir con la salsa de soja. Buen Provecho! Academia de cocción - De lo simple a platos complejos
?Cómo conservar en vinagre alimentos.Por lo general, SOLIM alimentos "en la máquina", se trata sin dudarlo. Pero, de hecho, el sabor de los alimentos depende de cuando su embajador. Hoy revelamos todos los secretos del uso adecuado de la sal en la cocina. Vamos a empezar con el hecho de que diferentes productos tienen diferentes cantidades de sal. Por ejemplo, el pescado requerir más sal y la carne, así que muchos no tienen que hacerlo, porque si usted se exceda, o sal en el momento equivocado, será difícil y sin sabor. Sal a la comida al final de la cocción. Esta regla es necesario observar si utiliza sal yodada o mar. El yodo, vitaminas y oligoelementos contenidos en dicha sal, son destruidas por calentamiento prolongado, por lo que para preservar las propiedades útiles de sal debe añadirse después de su preparación. Pero eso no es todo. Si la sal de plato en el inicio de la cocción, a continuación, calculado mal la relación de sal al volumen de platos, porque en el proceso de cocinar el exceso de líquido se evapora - resultando en un plato demasiado salado. Además, al final de los productos de cocción a absorber mejor la sal. Algunos platos de sal durante la cocción. Por ejemplo, mejor sal caldo durante media hora hasta que estén tiernos y setas - al final. Legumbres sal durante 5 minutos antes de la final de la cocción, a fin de preparar un agua salada son demasiado largos. En raras ocasiones, el uso de la sal en el inicio de la cocción está plenamente justificada. Por ejemplo, esto se aplica a las pastas, ravioles y bolas de masa hervida, caldo de verduras, el pescado y la sopa de pescado. Si cocinar estos alimentos, la primera agua salada, y luego añadirlos a la olla. Carne salada con mucha moderación, ya que la mayoría de sus miembros y también lo son las sales. Si no te gusta la comida salada, la carne nunca puede añadir sal y agregar el archivo de especias o salsa, o ligeramente sal del antes de servir. Si se cocina el hígado, es mejor agregar sal al final, como la sal hará que sea difícil. El pescado se sala liberalmente independientemente de cómo se va a cocinar (hervir, freír). Lo mejor de sal durante 10 minutos antes de cocinar es - por lo que al freír no se caiga a pedazos. Verduras en términos de sal - es un cruce entre el pescado y la carne. Su sal de menos de pescado, pero mayor que la carne. Setas salados más que verduras. La cantidad de sal a las patatas dependerá de la manera en que se cocina. Si se cocina las papas, entonces lo mejor es a la sal en cuanto hierva. Patata de chaqueta salados inmediatamente o no en absoluto. Patatas fritas de sal al final de la cocción - por lo que será más crujiente. Como puede ver, la capacidad de los alimentos salados correctamente - es un arte. Sin embargo, si a elegir entre dos males, la salazón insuficiente - es el mal menor, porque es fácil de solucionar, pero con exagerada manejar mucho más complicado, y, lo más probable es que este plato se arruinará. Academia de cocción - Le enseñaremos a cocinar
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