Postre de la fresa con mascarpone.

Ingredientes:

Mascarpone - 250 g
baja en grasa queso cottage - 250 g
Crema 33% - 400 ml.
Azúcar - 5 st.lozhek.
Espesante para crema - 2 pack.
Fresa - 500 g
Para el merengue:
Las claras de huevo - 2 piezas.
Azúcar - 4 cucharadas
El jugo de limón - 1 cucharadita

Método de preparación:

Paso de lavado 1. Fresas, seco y córtelo en trozos grandes.
Se disuelve Paso 2. queso mascarpone y remolacha azucarera con un mezclador (batidores cabeza) hasta que el azúcar.
Paso 3. Aparte, batir la crema a punto de nieve con un espesante.
Paso 4. Conecte las dos masas y revolver o batir espátula.
Paso 5: En un vaso poner un poco de crema en la crema - algunas bayas.
Paso 6. Por otra crema - bayas.
Paso 7. Cierre toda la crema y poner el vaso en la nevera durante unas dos horas.
Paso 8. A continuación, batir la clara de huevo, agregar 2 cucharadas de azúcar y batir hasta que el azúcar se disuelva.
Paso 9. Añadir el residuo de jugo de limón y el azúcar y batir hasta que "picos fuertes."
Paso 10. Hornear yacía un papel de horno, poner las claras de huevo batidas, liso. Hornear durante 30 minutos en un horno, la temperatura de 170C. El merengue acabado con papel para quitar de la cacerola en el estante, fresco y romper en pedazos pequeños. Y decorar el postre de merengue roto.
Buen Provecho!

Mascarpone en casa

Para la preparación de ~ 300 a 400 g de mascarpone hecha en casa, tenemos que:
Crema 22% -25% - 0,5 litros
Limón - ½ pc.

Verter la crema en un recipiente de metal y baño de agua caliente (a una mínima al fuego), revolviendo ocasionalmente. Crema necesita para calentar hasta 75 °. Si usted no tiene un termómetro de cocina, a continuación, calentar durante unos 10 minutos.
Agregue el jugo de medio limón y crema seguir lento, revolviendo constantemente. Después de 5 minutos la crema comenzará a encresparse.
Retire la crema del fuego y poner a enfriar.
Cubra el colador de gasa limpia en 4-6 capas, y vierta la crema allí. Colócalo en un recipiente vacío y dejar escurrir.
2-3 horas en un colador permanecen deliciosa mascarpone hecha en casa. Ponlo en un vaso limpio o recipiente de plástico y guárdela en el refrigerador.

Mascarpone se puede utilizar para preparar una deliciosa crema delicada (por tiramisú y otros pasteles), pasteles de queso y postres varios.

Mascarpone Casera

Ingredientes:
- 200 gr. 18% de requesón
- 200 ml. 33% de crema

Preparación:

Doble limpie queso y verter en una crema fría, a continuación, batiendo a velocidad baja hasta exuberante masa lisa.

Postre con la pasta de chocolate, mascarpone y Bailey sin hornear

Preparación:
Biscuits (de cualquier tipo de su elección)
Queso mascarpone 250 g
200 ml de crema de leche para batir
Leche 200ml
100 ml Bailey
100 g de azúcar en polvo
Extracto de vainilla 1 cucharadita
Nutella u otra crema de chocolate
Chocolate rallado para la decoración
Crema batida para la decoración

Para empezar, bata la crema. Entonces les agregar mascarpone, la vainilla y la mitad del azúcar. Mezcle hasta que quede suave. Seleccionar un plato para servir, un tazón grande de ensalada (diámetro de unos 20 cm) o un plato gratinado pueden venir, sin embargo, como kremanki.
Mezclar Baileys, la leche y el azúcar restante.
Galletas de echar mano de la mezcla de leche. Dejar durante 20 a 30 segundos, por lo que razmyagchelo pero no exagere. Ponga una capa de galletas. En la parte superior de la capa delgada de Nutella. Siguiendo crema lay-mascarpone. Repita los pasos hasta que el hojaldre y queso mezcla sobre. No debe haber 2 capas. Decorar con el chocolate rallado, frutas, nueces y crema batida. Ponga en la nevera durante un par de horas, pero preferiblemente durante la noche. Servir frío.

Mascarpone en casa

En las tiendas de queso mascarpone es bastante difícil de encontrar y vale la pena, no es barato. Más barato y más natural para hacer queso en casa, usando la crema agria. De crema agria de grasa - depende mascarpone grasa. En la crema agria más grasa menos suero.

Con queso mascarpone, siempre se puede cocinar un delicioso pastel "tiramisú". Se obtiene 1 kg 500 g de crema de aproximadamente 100 g de 1 kg de queso. El resto - es suero de leche, que está perfectamente separada del resto de la multitud. Queso lata sal la pimienta, e incluso si usted va a cocinar de ella dulces postres.

Ingredientes de la receta:

crema agria 21% - 1 kg 500 gr.

Preparar una olla con un colador y un diámetro ligeramente más grande para que quepa en un colador. Lo puso en la mesa. Pliegue gasa cinco veces - para la estructura más densa. En la sartén, coloque un colador, y su cubierta con una gasa doblada.

Es perfectamente lay out de la diapositiva crema. El producto debe ser refrigerado.

Si usted toma una crema agria de grasa, queso y luego engordar. De los 10% del producto deja una gran cantidad de suero, respectivamente, es menor que mascarpone. Pero no importa, porque puede ser panqueques cocidos o algún pastel sabroso. Otra muy importante que la crema era fresco. Gasa estrechamente vinculado - crema debe espesar bien.

En la parte superior del colador, coloca una carga pesada. Esto puede ser un peso u otro objeto de pesaje 2-4 kg. Durante tres días, poner la crema en el refrigerador. Durante este tiempo, el suero se drene en la sartén y resultar tierna y delicioso queso mascarpone.

Guárdelo en el refrigerador, pero no muy largo, ya que es un producto natural y rápidamente se deteriora. Mascarpone se puede propagar en el pan, que se utiliza para la preparación de cremas y otros platos. Sin embargo, estos productos no son demasiado largos y sólo almacenado en el refrigerador.

Mascarpone en casa

Para la preparación de ~ 300 a 400 g de mascarpone hecha en casa, tenemos que:
Crema 22% -25% - 0,5 litros
Limón - ½ pc.

Verter la crema en un recipiente de metal y baño de agua caliente (a una mínima al fuego), revolviendo ocasionalmente. Crema necesita para calentar hasta 75 °. Si usted no tiene un termómetro de cocina, a continuación, calentar durante unos 10 minutos.
Agregue el jugo de medio limón y crema seguir lento, revolviendo constantemente. Después de 5 minutos la crema comenzará a encresparse.
Retire la crema del fuego y poner a enfriar.
Cubra el colador de gasa limpia en 4-6 capas, y vierta la crema allí. Colócalo en un recipiente vacío y dejar escurrir.
2-3 horas en un colador permanecen deliciosa mascarpone hecha en casa. Ponlo en un vaso limpio o recipiente de plástico y guárdela en el refrigerador.

Mascarpone se puede utilizar para preparar una deliciosa crema delicada (por tiramisú y otros pasteles), pasteles de queso y postres varios.

Postre con la pasta de chocolate, mascarpone y Bailey sin hornear

Preparación:
Biscuits (de cualquier tipo de su elección)
Queso mascarpone 250 g
200 ml de crema de leche para batir
Leche 200ml
100 ml Bailey
100 g de azúcar en polvo
Extracto de vainilla 1 cucharadita
Nutella u otra crema de chocolate
Chocolate rallado para la decoración
Crema batida para la decoración

Para empezar, bata la crema. Entonces les agregar mascarpone, la vainilla y la mitad del azúcar. Mezcle hasta que quede suave. Seleccionar un plato para servir, un tazón grande de ensalada (diámetro de unos 20 cm) o un plato gratinado pueden venir, sin embargo, como kremanki.
Mezclar Baileys, la leche y el azúcar restante.
Galletas de echar mano de la mezcla de leche. Dejar durante 20 a 30 segundos, por lo que razmyagchelo pero no exagere. Ponga una capa de galletas. En la parte superior de la capa delgada de Nutella. Siguiendo crema lay-mascarpone. Repita los pasos hasta que el hojaldre y queso mezcla sobre. No debe haber 2 capas. Decorar con el chocolate rallado, frutas, nueces y crema batida. Ponga en la nevera durante un par de horas, pero preferiblemente durante la noche. Servir frío.

Postre con la pasta de chocolate, mascarpone y Bailey sin hornear

Preparación:
Biscuits (de cualquier tipo de su elección)
Queso mascarpone 250 g
200 ml de crema de leche para batir
Leche 200ml
100 ml Bailey
100 g de azúcar en polvo
Extracto de vainilla 1 cucharadita
Nutella u otra crema de chocolate
Chocolate rallado para la decoración
Crema batida para la decoración

Para empezar, bata la crema. Entonces les agregar mascarpone, la vainilla y la mitad del azúcar. Mezcle hasta que quede suave. Seleccionar un plato para servir, un tazón grande de ensalada (diámetro de unos 20 cm) o un plato gratinado pueden venir, sin embargo, como kremanki.
Mezclar Baileys, la leche y el azúcar restante.
Galletas de echar mano de la mezcla de leche. Dejar durante 20 a 30 segundos, por lo que razmyagchelo pero no exagere. Ponga una capa de galletas. En la parte superior de la capa delgada de Nutella. Siguiendo crema lay-mascarpone. Repita los pasos hasta que el hojaldre y queso mezcla sobre. No debe haber 2 capas. Decorar con el chocolate rallado, frutas, nueces y crema batida. Ponga en la nevera durante un par de horas, pero preferiblemente durante la noche. Servir frío.

Mascarpone Casera

Ingredientes:

200 gr. 18% de requesón
200 ml. 33% de crema

Preparación:

Doble limpie queso y verter en una crema fría, a continuación, batiendo a velocidad baja hasta exuberante masa lisa.

Mascarpone Casera

Ingredientes:

200 gr. 18% de requesón
200 ml. 33% de crema

Preparación:

Doble limpie queso y verter en una crema fría, a continuación, batiendo a velocidad baja hasta exuberante masa lisa.

Mascarpone Casera

Ingredientes:

200 gr. 18% de requesón
200 ml. 33% de crema

Preparación:

Doble limpie queso y verter en una crema fría, a continuación, batiendo a velocidad baja hasta exuberante masa lisa.

Asado con tomillo y mascarpone mandarina!

Ingredientes:

20g de mantequilla
6 mandarín
Azúcar 30g
5 g de tomillo
40g de mascarpone

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Postre con la pasta de chocolate, mascarpone y Bailey sin hornear

Preparación:
Biscuits (de cualquier tipo de su elección)
Queso mascarpone 250 g
200 ml de crema de leche para batir
Leche 200ml
100 ml Bailey
100 g de azúcar en polvo
Extracto de vainilla 1 cucharadita
Nutella u otra crema de chocolate
Chocolate rallado para la decoración
Crema batida para la decoración

Para empezar, bata la crema. Entonces les agregar mascarpone, la vainilla y la mitad del azúcar. Mezcle hasta que quede suave. Seleccionar un plato para servir, un tazón grande de ensalada (diámetro de unos 20 cm) o un plato gratinado pueden venir, sin embargo, como kremanki.
Mezclar Baileys, la leche y el azúcar restante.
Galletas de echar mano de la mezcla de leche. Dejar durante 20 a 30 segundos, por lo que razmyagchelo pero no exagere. Ponga una capa de galletas. En la parte superior de la capa delgada de Nutella. Siguiendo crema lay-mascarpone. Repita los pasos hasta que el hojaldre y queso mezcla sobre. No debe haber 2 capas. Decorar con el chocolate rallado, frutas, nueces y crema batida. Ponga en la nevera durante un par de horas, pero preferiblemente durante la noche. Servir frío.

Bruschetta con mascarpone y fresas frescas

Ingredientes:

Pan integral - 4 piezas
El azúcar moreno - 6 cucharadas
Ralladura de limón - 1 cucharadita
 El jugo de limón - 2 cucharaditas
Fresa - 3 tazas
Queso Mascarpone - 4 cucharadas

Freír el pan en la tostadora hasta que la condición crujiente. Mientras tanto, calentar una sartén a fuego alto. Añadir el azúcar, la ralladura de limón y jugo de limón. Cocine por unos minutos, hasta que el almíbar empiece a hervir. A continuación, agregue las fresas en rodajas y cocine por 1 minuto, revolviendo. Corre sobre tostadas con queso y una cuchara en la parte superior con bayas cálidos en almíbar.

Cocine!