Sopa Classic

1 kg pechuga de carne
La mitad de la cabeza medio de la col
2-3 (aproximadamente del tamaño de una pelota de tenis) remolacha mediana
2 papas medianas
1 cebolla mediana
1 zanahoria
1 pimiento rojo
2 cdas. l. puré de tomate (o 1 cda. l. de pasta de tomate)
3 cdas. l. aceite vegetal
1 hr. L. vinagre
1 cda. l. azúcar
Sal y pimienta negro - al gusto
Las hierbas frescas
Cómo cocinar:

1. brisket Enjuague y vierta 4 litros de agua (por el tiempo 1 litro evaporó cocción). Poner en el fuego y cocine a fuego lento aproximadamente 1, 5 horas.

2. Mientras se cocina la sopa, preparar las verduras: repollo, remolacha, cebolla, zanahoria y pimientos cortan en tiras finas. Patatas - cortados en cubos.

3. cazo (o sartén honda) poner en el fuego, vierta el aceite vegetal y el calor. En el aceite caliente para poner las cebollas y las zanahorias y se fríen a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo de verduras espátula de madera.

4. A continuación, en la misma sartén yacía remolacha, puré de tomate, azúcar y vinagre. Continuar a freír, revolviendo todo bien, por otros 5 minutos.

5. A continuación, vierta esta mezcla en 2 cucharones de caldo, tape y cocine a fuego lento durante 40-50 minutos. Eso tendrá un apósito para borscht.

6. En este momento se debe hervir el caldo. Sacar la carne de ella, darle un poco de frío, y luego corte cuidadosamente desde el hueso. Cuele el caldo deseable y verter en la sartén de nuevo.

7. Borrar caldo puso de nuevo en el fuego y llevar a ebullición. Cuando la ebullición - sentar la primera col, y después de 5 minutos - patatas y pimientos. No te olvides de la sal y la pimienta. Cocine durante otros 15 minutos, de manera a fuego medio.

8. Coloque el apósito para la sopa y la carne. Llevar a ebullición y pare inmediatamente el calor fuera. Estrechamente cubrir y dejar en infusión durante borscht en un plato caliente durante otros 15 minutos.

9. hierbas frescas Cuando una tabla en cada tazón add picado (que más a gusto) y crema agria.

Borsch

Ingredientes:
600-700 gramos de carne en el hueso (puede ser de pollo).
5-6 patatas
1 cebolla grande
1 zanahoria grande
Pimienta 1 campana
2 de remolacha
2 cdas. cucharadas de pasta de tomate
300 gramos de repollo
sal, pimienta, ajo, laurel, eneldo, perejil, apio
Aceite para freír

Los productos están diseñados para una cacerola de 4 cuartos.

Sopa de cocción: vierta la carne con agua, poner en el fuego, llevar a ebullición. Deje pokipit 1-2 minutos. Yo no quito la espuma y vierta el agua hervida, enjuague el pan y la carne, vierta agua fresca y hervir el caldo ya. Ahorre tiempo. No hay necesidad de ver, para eliminar la espuma. Cuando la carne se cocina hasta que estén suaves, poner el caldo purificado patatas enteras. Sazonar con sal. Mientras que las patatas estén cocidas, hacer zazharku. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla picada, la zanahoria, la remolacha y la pimienta a fuego medio durante 6-7 minutos. Añadir la pasta de tomate y freír durante 1-2 minutos. Zazharku listo. Cortamos el repollo y enviamos en un cazo. Cuando la col Prokip 5 minutos, añadir los zazharku terminados y mnemotécnicos patatas listas. Le amaso las patatas en el borsch, tan delicioso. Después de 10 minutos, poner especias y hierbas, sal, pimienta al gusto. Puede añadir 1-2 cucharaditas. El jugo de limón. Servido con panecillos y crema de ajo amargo. Vkusnota!

Borscht "saturada"

Ingredientes para olla 3L:
- Govyadina- 500g
- Bow-200g
- Zanahoria-200g
- Svekla- 1kg
- Col (fresca o en escabeche, es un aficionado) - 400g
- 1 diente de ajo
-Kartofel- 300gr
- Salo -50gr
-Koriandr No polvo 1 cucharadita
- Hoja de Laurel
- Pimienta Negro.
- Egg-1pc
- La pasta de tomate 4 cucharadas

Preparación:
1. En primer lugar, lo más importante en cualquier sopa? Este caldo de golf. Para él, por supuesto, mejor tomar los huesos de la carne de vacuno. Rellena los huesos cacerola con agua fría, colocar 1 cebolla y 1 zanahoria (puede quemar las verduras en el plato, por el color de caldo) y cocine a fuego lento durante una hora 3 ...

2. Ahora, preparar todos los ingredientes. ¿Qué, pues era más fácil de preparar, ya que es imposible por mucho tiempo para cocinar la sopa ... Las cebollas y las zanahorias cortadas en tiras, un tamaño tal que encajan en una cuchara, no caídos. Sólo picar el repollo en tiras finas, cortar las patatas en cubos. Tomar 2 trozos de remolacha. Un corte en tiras, y el otro frotar con un rallador grueso (por ejemplo, tendrá mejor sabor y color). Y el resto de la remolacha, tienes que pasar por la licuadora para obtener una remolacha fresca.

3. Cuando se cocina el caldo, colar por un colador fino seguro y poner en la estufa a fuego alto y agregar la carne. Cuando hierva, coloque el repollo (col fermentada manera si, primero poner las patatas), y cuando el caldo hierva de nuevo, poner las patatas y hervir de nuevo cuando Bates fuego en promedio. Mientras tanto, hacer zazharku.

4. En la sartén al rojo vivo freír las julianas remolachas. Freír durante unos 5 minutos, hasta que el color crujiente luz (gotee un poco de vinagre para conservar el color). A continuación, agregue un poco más de aceite y poner las cebollas y las zanahorias. Freír hasta que dore todos los colores de las verduras. Tk todos estos vegetales son la base del gusto, añadir un poco de sal a la vez y el azúcar (1 cucharada). Ahora bien, este zazharku debe añadir a la sopa (que por cierto se cocina a fuego medio, y en cualquier caso no hervir).

5. Ahora la remolacha de la misma manera en que los alevines sartén caliente durante unos 5 minutos, rallado. A continuación, agregue la pasta de tomate y cocinar por unos 2 minutos. A continuación, agregue unas gotas de vinagre, sal, azúcar y verter la mitad de remolacha 1st.l fresco, sólo un poco de caldo de la sopa y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego añadir todo esto a la sopa. Preste mucha atención a lo que sería la sopa a fuego lento. Puede ser sólo babosa burlel. De lo contrario, perderá color.

6. dados Salo. Y se fríen en una sartén sin aceite bueno al rojo vivo hasta que se vuelve crujiente. A continuación, añadir el ajo y el cilantro, laurel y cocine por un minuto. Luego todo añadir a la sopa.

7. Ahora, la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos ... y luego tratan de probar y añadir las hierbas frescas picadas, pimienta negro y un poco de jugo de remolacha fresca. Trate de probar, si desea agregar más azúcar y sal. Si usted encuentra que la sopa estaba deliciosa y preparada, encienda el fuego en lo alto y llevar a ebullición. A continuación, retire inmediatamente del fuego, tapar y dejar reposar durante unos 30 minutos, lo que BORSCHT descansado y totalmente abierta a todos los gustos.

Eso es todo. Nuestra sopa milagro está listo!

Buen Provecho!

Borsch Moscú

Ingredientes:
agua - 800 gramos.
huesos de carne - 400 gr.
carne (de res) - 100 gr.
jamón - 100 gr.
salchichas - 100 g.
remolacha - 100 gr.
col - 100 gr.
raíces aromáticas - 80 g.
puré de tomate -60 c.
Flour - 30 oz
mantequilla - 40 gr.
crema agria - 40 gr.

Preparación:
A partir de los huesos de res y carne de preparar el caldo. En el caldo poner juliana repollo, freír ligeramente en mantequilla zanahorias, cebollas, perejil, sal, pimienta negro, la hoja de laurel y se deja hervir. Vamos a cortar la remolacha en tiras y se fríen en mantequilla con salsa de tomate, añadir un poco de caldo, el azúcar, el vinagre y cocine a fuego lento hasta que estén blandas. Remolacha estofado añadir el caldo con la col, la temporada con harina dorada y llevar a ebullición. Servir en la sopa muy duro carne en rodajas, jamón, cortado en lonchas y salchicha cocida, crema agria y hierbas frescas.
Sopa está lista.

Albóndigas con borsch ucraniano ajo para

Suave, fragante y pidió que "Mordedura de mí." ¿Qué podría ser mejor que el presente nutritiva sopa ucraniano.

14 uds.
Ingredientes:
Para la masa:
200 ml de agua tibia
100 ml de leche caliente
450 gramos de harina de trigo
1, 5 cucharaditas levadura seca
1 cucharadita azúcar
½ cucharadita sal
30 ml de aceite de girasol crudo
Relleno:
1 cucharadita sal
2 cucharadas aceite de girasol crudo
3 dientes de ajo, cáscara
50 ml de agua fría
½ manojo de eneldo, picada

Preparación:
1. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes para la masa, excepto el aceite y amasar la masa hasta que comienza a la zaga del resto. Poner la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasar la masa hasta estatales elástica (4-5 minutos).
2. Poner la masa de nuevo en el cuenco, superficie lubricados con grasa de aceite de girasol, cubrir con un paño de cocina y poner en un lugar cálido y sin corrientes de aire, 1 hora y 30 minutos para acercarse. La masa debe aumentar de tamaño por la mitad o más.
Mayor masa y 3. de obmyat dividir en pequeñas bolas (I 14). Poner en un molde engrasado con forma de aceite de girasol.
4. Cubra con una toalla de cocina y poner en un lugar cálido y sin corrientes de aire, 30 minutos enfoque. Mientras tanto, precalentar el horno a 190 ᵒS así.
5. Después de la expiración de ese tiempo, se cepilla la leche pampushek superficie y colocar en horno precalentado durante 30 a 35 minutos. Ellos necesitan para crecer y que estén bien doradas.
6. Preparar el relleno: triturar el ajo con la sal, el agua y el aceite en un mortero o en una licuadora (el resultado es el mismo). En el vestidor Añadir el eneldo resultante. Revuelva.
7. Retire las albóndigas acabados del horno y verter de inmediato el aderezo de ajo. (Si lo hace más tarde, que no absorben tan bueno líquido).

Albóndigas con ajo para borscht!

Ingredientes:

250 ml. agua caliente
50 ml. leche caliente
5-6 c. levadura seca (media de 11 c. embalar)
pizca de sal
2 cucharadas de azúcar (no completo)
harina (hasta que la masa elástica no se pegue a las manos)

Para la salsa:

6-7 dientes de ajo grandes
3 cdas. cucharadas de aceite vegetal
0, 5, art. agua.

Preparación:
1. Mezclar el agua y la leche para disolver la levadura. Añadir la sal, el azúcar y la harina.
2. amasa hasta obtener una masa elástica y no se pegue a las manos.
3. Formar la masa rueda 12 y se extendió sobre una bandeja para hornear con pergamino el relajado. Eliminar a un lugar caliente durante 50-60 minutos insonorizadas.
4. Levante bollos Hornee a 200 grados durante 20 minutos. Hasta albóndigas hacer salsa vypekayutsya-: 6-7 dientes grandes de ajo exprimido a través chesnokodavilku, agregar 3 cdas. cucharadas de aceite vegetal, y 0, 5 tazas de agua.
5. bollos Ispekshiesya vierta esta mezcla y volver a poner en el horno durante 3 minutos para llegar y suministrados a la sopa de remolacha. Buen Provecho!

Borsch

Estoy locamente sopa amor. Me encanta cuando está en rojo, con cuerpo! Con un gusto pronunciado brillante. Y ahora decidido compartir con ustedes mi receta. Sé sopa seguro siempre será terriblemente delicioso! Y lo más importante, es muy fácil.

Ingredientes para olla 3L:
1. Govyadina- 500g
200g 2. Cebolla
3. Las zanahorias 200g
4. Svekla- 1kg
5. Col (fresca o en escabeche, hay un aficionado) - 400g
6. Ajo 1 diente
7. Kartofel- 300gr
8. Salo (que tomé a la ligera fumé) -50gr
9. El cilantro molido no-1 cucharadita
10. Hoja de Laurel
11. pimienta Negro.
12. Pan Borodino una ronda.
13. Huevo-1pc
14. Pasta de tomates 4 cucharadas

Preparación:
1. En primer lugar, lo más importante en cualquier sopa? Este caldo de golf. Para él, por supuesto, mejor tomar los huesos de la carne de vacuno. Llene el hueso pan (o nuestra carne, pero lo hago en los huesos de pechuga de pollo cocida), agua fría, colocar 1 cebolla y 1 zanahoria (puede quemar las verduras en el plato, por el color de caldo) y deje hervir a fuego lento (Uber constante Penck), 3 horas.
2. Ahora, preparar todos los ingredientes. ¿Qué, pues era más fácil de preparar, ya que no tienen el tiempo para cocinar sopa. Las cebollas y zanahorias cortadas en tiras, un tamaño tal que caben en una cuchara, no caídos. Sólo picar el repollo en tiras finas, cortar las patatas en cubos. Tomar 2 trozos de remolacha. Un corte en tiras, y el otro frotar con un rallador grueso (por ejemplo, tendrá mejor sabor y color). Y el resto de la remolacha, tienes que pasar por la licuadora para obtener una remolacha fresca.
3. Cuando se cocina el caldo, colar por un colador fino seguro y poner en la estufa a fuego alto y agregar la carne. Cuando hierva, coloque el repollo (col fermentada manera si, primero poner las patatas), y cuando el caldo hierva de nuevo, poner las patatas y hervir de nuevo cuando Bates fuego en promedio. Mientras tanto, hacer zazharku.
4. En la sartén al rojo vivo freír las julianas remolachas. Freír durante unos 5 minutos, hasta que el color crujiente luz (gotee un poco de vinagre para conservar el color). A continuación, agregue un poco más de aceite y poner las cebollas y las zanahorias. Freír hasta que dore todos los colores de las verduras. Tk todos estos vegetales son la base del gusto, añadir un poco de sal a la vez y el azúcar (1 cucharada). Ahora bien, este zazharku debe añadir a la sopa (que por cierto se cocina a fuego medio, y en cualquier caso no hervir).
5. Ahora la remolacha de la misma manera en que los alevines sartén caliente durante unos 5 minutos, rallado. A continuación, agregue la pasta de tomate y cocinar por unos 2 minutos. A continuación, agregue unas gotas de vinagre, sal, azúcar y verter la mitad de remolacha 1st.l fresco, sólo un poco de caldo de la sopa y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego añadir todo esto a la sopa. Preste mucha atención a lo que sería la sopa a fuego lento. Usted puede simplemente para pegarse burlel)) de lo contrario perderá color.
6. dados Salo. Y se fríen en una sartén sin aceite bueno al rojo vivo hasta que se vuelve crujiente. A continuación, añadir el ajo y el cilantro, laurel y cocine por un minuto. Luego todo añadir a la sopa.
7. Ahora, la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos y luego tratan de probar y añadir las hierbas frescas picadas, pimienta negro y un poco de jugo de remolacha fresca. Trate de probar, si desea agregar más azúcar y sal. Si usted encuentra que la sopa estaba deliciosa y preparada, encienda el fuego en lo alto y llevar a ebullición. A continuación, retire inmediatamente del fuego, tapar y dejar reposar durante unos 30 minutos, lo que BORSCHT descansado y totalmente abierta a todos los gustos.

Eso es todo. Nuestra sopa milagro está listo! Yo presenté en un plato de pan, si quieres impresionar, hacer lo mismo. Para ello, cortar la parte superior del pan y retirar del myakish, hacer como un plato. Luego sus dedos, presione firmemente rollos dentro myakish y lubrique todas huevo batido y coloque en el horno precalentado durante 2 minutos. Retire y vuelva a lubricar el huevo y enviarla de nuevo en el horno. Hacer 3-4 veces hasta que una corteza sólida. Entonces se puede verter con seguridad en el plato de sopa resultante.
Así que le di todo con un vaso de vodka, cebolla fresca y ajo!
Buen Provecho!)

Autor: Victor Dvinskiy